講課肯定是成功的，上一世張興明也沒少干這事，學(xué)生對其他學(xué)生來講課是很新奇的，而且對自己也有機會上臺講課充滿了想法，自然而然學(xué)習(xí)就上心了，至于成績提高多少那是天份問題，反正興趣拉起來了就算是成功了。.org

    于是張興明就如愿的換來了自己的假期，可以不用每天面對堂考試卷，可以去做點別的事了。

    ……

    東北那時候結(jié)婚講究比較多，不過大姐是女方，沒那么多事。

    頭天晚上，所有家里人親屬好朋友就都聚到了南墳孫家房子里，當(dāng)然，張興明家和那家也都被擠滿了，連樓上樓下能擠的也都求著安排上了人。

    迎親的車隊和廚師小工連著肉菜煙酒啥的已經(jīng)提前到李春波家去了，他家在山里，直線沒多遠(yuǎn)，但跑車要繞個大圈，有近二十公里了。

    在東北這大冬天的結(jié)婚還是挺考驗人的，遭罪啊，而且還要跑山里，大雪蓋的河和道路都分不清，幸好河面啥的全凍上了，也跑不出事。

    為了車隊能進去，張興明求了趙三，讓選礦廠的三臺貨車幫著拉東西，從主公路到李家來回跑了好幾個來回，才算把這條跑趟開，要不轎車都進不去。

    頭一天晚上女方家里沒什么事，就是說話，被啊啥的娘家要給的東西是早早就準(zhǔn)備好了的，四大件也不用，說好了結(jié)完婚就搬市里，親屬朋友也通知了。

    剩下的東西就全是婆家準(zhǔn)備，包括新盆啥的。

    大伙主要聚在張興明和孫家屋里鬧哄，男的打牌，女的圍在一起說閑話，不時的哄堂大笑起來，過了十二點，有些不能熬的就隨便找個地方擠一下就睡了，能熬的就準(zhǔn)備通宵，這個時代沒有娛樂，誰家里大事小情的就算大項目了。

    ……

    李家這邊也是一樣的熱鬧。

    屋里屋外燈火通明，左鄰右舍三親六顧全也是提關(guān)兩三天就聚在這里，幫著準(zhǔn)備東西物件和吃食。

    頭天用粗大的樹干挑著苫布搭起來的廚房就開始忙活起來，蒸的煮的炸的全要準(zhǔn)備好。

    灶就是用磚砌的，三個灶眼里燒著焦炭，離近了點烤的臉上直冒油。

    那個時候，東北婚禮的主菜是雞、魚、肘子、扣肉還有大蝦。

    雞要上整只，一般有香酥和澆汁兩種做法，香酥要選仔雞，加料蒸熟后用手揉捏去骨，然后裹上酥庫下油炸，炸完直接上桌，吃起來香酥爽口。

    澆汁雞用的雞要大些，加料煮熟，然后撈出瀝干，碼盤里澆上咸汁。

    魚要整條，也是澆汁，有咸口和糖醋兩種做法，咸口的澆汁魚魚是用湯汁煮出來的，撈出來裝盤以后再澆上咸汁，一般兩條一盤。糖醋的澆汁魚魚是改刀后用油炸熟，立在盤子里，澆上糖醋汁，一條一盤，用的魚要大些。

    肘子也是整的，同樣澆汁，不過是紅燒汁。先把清洗好的肘子煮熟，然后撈出來去骨，從里面切花刀，保持外皮的完整，然后碼在碗里上屜蒸，蒸好了以后扣到盤子里，澆咸汁。

    扣肉就是五花三層的腰肋肉，把皮燒燙成焦黃色，然后整條煮熟，撈出來切成大片，碼在碗里上屜蒸，蒸透了以后扣到盤子里，澆上咸汁，不像南方要配上梅菜啥的，東北這里就是肉。

    大蝦的吃法就多了，炸的蒸的煮的澆汁的，可以當(dāng)涼菜，也可以做熱菜。

    婚禮用的咸汁里面要加蔥絲胡蘿卜絲青椒絲香菜段，攪出來里面紅紅綠綠的看著就喜慶。

    其他的菜有咸口炸花生拼肉腸，甜口炸花生拼蛋腸，鴛鴦腸花拼，炸肉丸子，炸面果子，黃瓜絲拌蛋皮絲，這是六個涼，當(dāng)然，不是固定的，也可以換成別的涼菜。

    熱菜一般有蒜薹炒肉，木耳炒肉，黃花菜炒肉，銀耳炒肉，蘑菇炒肉，青椒炒肉，焦熘肉段，九轉(zhuǎn)大腸，紅燒排骨，最后一道素燴湯。

    封桌菜一直到現(xiàn)在都是撥絲地瓜，表示甜甜蜜蜜如膠似漆。

    婚禮上不準(zhǔn)出現(xiàn)豆腐做的菜，因為在東北，豆腐是白事的主菜。

    菜都是雙數(shù)的，最少十六個，十八二十，多的有二十四個，菜上齊了在桌子上撂的好幾層。

    擇菜洗菜切菜一般都是親鄰好友家的女人來做，大廚帶著小工就是蒸煮炸，裝碗碼盤，在正日子的前一晚就要把所有的準(zhǔn)備工作做好。

    一切就緒，大師付和小工到安排好的地方睡覺，幫閑們就在廚房里打牌，一是看東西，二是照看著爐火，這一晚上不能滅了。

    **子的也是特意請來的，他這一晚上基本上就不用睡了，領(lǐng)著幾個幫閑一邊灌一邊煮，基本上要弄到天亮。現(xiàn)在見不到**師付了，一般就是買，或者請的廚師自己弄。

    ……

    廚房這邊的忙碌熱鬧新郞一家是照顧不到了，頂多隔一會兒哪個想起來跑過去給點根煙。

    全部的人都在忙活著布置新房，包紅包，檢查新人的禮盆，胸花，新鞋，鞭炮，糖果花生栗子紅棗，鋼蹦，就是老錢的分幣，現(xiàn)在沒有了。

    婚禮都有喊堂的，就是現(xiàn)在的主持人，一般都是年紀(jì)大的，經(jīng)歷的多，熟悉整個流程，這一晚上他是最忙的，從廚房檢查到新房，安排每一個人的具體活路。

    早上四點半過一點，李家這邊就開始忙碌起來。

    喊堂的到處挨個屋抓人叫醒，跑廚房看準(zhǔn)備情況，和廚師再碰一下，然后張羅迎親隊伍，誰能去誰不能去，這里有好多講究，屬性，婚姻狀況，有沒有孩子，是不是懷孕，萬一去了不該去的人，弄不好婚都別結(jié)了，當(dāng)時就能打起來。

    迎親隊伍安排好了，由新郞領(lǐng)頭上婚車，車隊就出發(fā)了。

    這邊車走了，喊堂的又開始安排接車的，誰管鞭炮，車到哪個位置點響，灑喜紙的，管火盆的，掛門簾的，壓炕娃娃，灑錢灑花生紅棗栗子的，管煙酒的，記禮賬的，都要一樣一樣進入陣地，準(zhǔn)備開工。

    這些妥當(dāng)，再檢查一遍傳菜的，集合訓(xùn)話，一人發(fā)支煙，廚房也算沒他事了。

    然后就是忙活新婆婆，一會新娘到了婆婆要接盆，給新娘換鞋，給新娘扎胸花，給改口紅包，反而新公公啥事沒有，跟著混就行了。

    東北媳婦管男方的父母叫公公婆婆。

    ……

    車隊頂風(fēng)冒雪，從山里鉆出來，順著尾礦湖邊上的盤山路往郭堡開。

    孫家這邊已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)，大姐穿著新衣服坐在屋里，一群大姑娘小媳婦陪在邊上說話，不時的看看手表，計算著時間。

    送親的隊伍早就安排好了，一樣，也是有著這樣那樣的一些講頭，不過沒有男方家那邊要求的那么高。

    左鄰右舍樓上樓下的幫著做了早飯，所有人分到各家去吃了點熱呼的，就開始說笑著等著新郞車隊。

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