()    新的一周是忙碌的，齊總接到通知，應標日就在本周五，所以我們這周的任務是把他參加演講的ppt做出來。本來以為一個ppt而已，一周的時間總做得完的，沒想到反復修改了十七遍，每一遍都由齊總、甲方胖子、甲方其他3個領導輪番審核，每次審核完就大刀破斧重新來過。這樣反反復復地折騰了幾天，我們幾個全都熬夜變成了大熊貓。    盼星星盼月亮周五總算來了，經過一整天的忐忑期待，接近傍晚的時候，齊總給大家帶來了激動人心的消息，項目到手啦！    雖然成就感不高，我還是十分高興的，至少以后不會因為這件事兒患得患失了，出bg就修復，也不用撒謊欺瞞千方百計地向甲方掩蓋我們的弱小。    周五下班的時候，趁我蹲廁所的間隙，我的桌上又出現了一束雛菊，問在場的人，又是誰都不知道花兒哪里來的，只是說有可能是前來給發財樹澆水的小哥帶來的，沒注意。跟之前不同的是，上面還有個小卡片，用圓潤的藝術字體寫著一行小字：    昨晚吃了一條魚，太美，太美，美到夜里夢見魚在天上飛。在還可以做夢的年紀，不要忘記夢想。    哎喲，這么文藝，這一定又是小技在刷存在感。我這腦子，最近太忙都忘記召喚它了，每天晚上或者說是凌晨，我才能入睡，小技也挺知趣，并沒有打擾我。    下班后，我進入房間，關上門，開啟一段輕柔的音樂。    “喂，小技兒，你又送我花？難道有求于我？你這只破落智能小喇叭，還能有什么需求不？”    “不要以為自己當了產品狗，就需求來需求去的，好像很專業似的，其實狗屁不懂呢！”    “喂，你說誰呢？加班了一禮拜，好不容易放松會兒，就不能好好聊天嗎？慫來慫去有什么意思呢？”    “嘿喲，美鋁姐姐，是你先慫小技的�！�    “好吧，你這優美的句子哪里來的？”    “小技用代碼自己生成的呀！美不美？不要忙忙碌碌把自己的夢想丟了喲，你有多久沒自己下廚啦？”    “沒辦法，這不三千萬的項目沒有落地，不敢擅自做主，別人都加班，我一個人下班，情何以堪？”    “好吧，小技兒給你指一條明路！”    “說！”    “周末去臻叔那兒吧�！�    “這還用你說哦，我本來就要去�！�    周六，晴天，心情極好，遠遠望著臻叔姜母鴨店的招牌，一如既往的親切。師父說會對我傾囊相授，我會全力以赴都學到手。    他果然教了我好多東西，從五香卷到海蠣煎，從土筍凍到燒肉粽，他似乎想一口氣把所有他所主張的理論都灌輸進我的腦袋里，然后再一一實踐。    更讓我覺得詫異的是，自從那天我父母出現在他面前又離開，師父看我的表情就發生了變化，從之前的客客氣氣，變成了另一種表情，那種眼神，欣賞中帶著寵溺。不是我自戀，盡管我確實是個有些自戀的人，但是直覺告訴我，他可能是喜歡上我了。    我忽然想起來父母對我的勸誡，莫非這個中年大叔真的有什么不可告人的秘密？被他盯上是不是會有危險？話說我只是想來學習技藝的，我這種從小到大不缺父愛的人，又沒有戀父情結，怎么可能跟這種光頭大叔來電？太危險太危險！    看來我得加快速度，學完就溜，千萬不能讓對方有任何可乘之機。生活真是不易，為了學點技藝還得潛入狼窩，可怕！    但是我又沒法不來，因為這家店實在太獨特了，臻叔的理論是任何一個絡美食平臺都沒有提及過的，而且這些理論是可以經過檢驗的。    按照他說的，稍微改換一下流程或者加入一味讓人大跌眼鏡的配料，菜品的味道就好了上百倍。有時候我甚至覺得，這個店只是主打姜母鴨真是太虧了，它完全可以擔負起“閩南美食匯”這樣的大名，隨便一道閩菜端出來都是可以做招牌的。    我成為臻叔迷妹，是從五香卷開始的。五香卷是一道來自于福建的特色名吃。逢年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必用它來招待親朋好友，這也算是傳統民俗。也就是說，在廈門，五香卷就是一道平常得像番茄炒蛋一樣的普通菜。    五香卷用專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。    它的主要原料是：豬瘦肉、淀粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。    做法很簡單，先把豬瘦肉切成小塊，加上適量淀粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調制成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的“五香生坯”。食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱后，放入“五香生坯”炸3-5分鐘，待五香條成為金黃色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。    現在外邊街上制作五香的店隨處可見，原料基本相同，配料略有差異，因而也形成各具特色的風味。    但臻叔家的，卻是真真正正的獨一無二！    首先他在五香中加入了白蘿卜絲，使得五香卷的味道更獨特，更脆，也更健康。因為五香卷屬于油炸食品，而蘿卜是降火的，兩者結合，負負得正。    其次，他選用的豬肉也十分考究，并不是普通的瘦肉，而是豬脊梁骨上帶一層筋的千層肉，十分軟嫩，口感爽滑還富有嚼勁。    此外，他們家還會使用醬油，但也不是普通的醬油，而是魚露，也就是魚醬油，經過精心調配，鮮香而不膩。    最最關鍵的，起到黃龍點睛之作用的，是炸五香用的油，臻叔用的是自己精心制作的蝦油。炸出來的五香有一種自然而然的鮮蝦味。    這種蝦油的做法其實也不難，就是我們平常給蝦脫殼時，脫下來的蝦頭和蝦皮，下油鍋，開小火，慢炸三十分鐘，待聞到濃郁的蝦味時即可出鍋放涼。    在臻叔的悉心指導下我做出來的五香卷香酥適口，外焦里嫩，蝦味撲鼻，我更喜歡把它叫做蝦味卷。

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