()    紅燒鯽魚這道菜可以是非常簡單，基本山對做飯有些了解的人，就能輕而易舉的做出來。    可是蘇瑞這次做的可不是普通的，人家的要求是什么？是要有絕世美味！    一道家常菜變成絕世美味？可能隨便拿兩個路人來采訪，他們都是絕對不敢相信的！    可是蘇瑞既然準備這么做了，那就絕對有他的道理！    蘇瑞不知道這個李腦袋是犯了什么神經，居然拿了這么一大條鯽魚來給自己。    是真的想抽他一頓！    但是沒辦法，現在總不可能重新換吧？    一般紅燒鯽魚都是選擇一條一斤到兩斤大的，即便選擇重一些的，那也是兩三混合在一起。    像這種這么大一條的魚，而且還是拿來紅燒？    本來這次難度就已經是夠大的了，蘇瑞現在甚至有些懷疑，這個李是不是對面派來的間諜？這尼瑪簡直就是在增加游戲的難度好吧？    嘆了一口氣，蘇瑞將魚洗干凈后整條放進了一個巨大無比的盤子里面。    還算李有點腦子把魚的內臟什么的是弄干凈才來的，不然自己不管他有沒有躲在角落，直接一菜刀就砍過去了。    蘇瑞先拿出姜蒜和蔥，將它們切好備用。    這些作料都是做很多菜的關鍵原材料，很多菜系都不喜歡用姜蒜，但是在川菜里面，姜蒜簡直就是不可或缺的東西。    嗯，蘇瑞一直都覺得，不放姜蒜的重口味的菜，那和咸魚有什么區別？    因為魚太大的原因，蘇瑞必須把很多東西都換成比較大一點的，不管是鍋碗還是油。    將一口碩大無比的鐵鍋拿了出來，本來這個鍋是給員工們做菜的，十幾個人一口大鍋來炒。    可是蘇瑞沒想到，做這種難度的菜，居然可以用這種鍋的？    倒了一鍋的油，油桶就空了一半了。    蘇瑞瞥了瞥墻角的方向，發現李也在往這邊看，于是投過去了一個招牌式的善意微笑。    在蘇瑞自我感覺下，這個微笑是十分和諧的，但是在李看來，簡直就是要把他殺了一樣。    嘖……    蘇瑞心里有些無語，那么怕自己干啥，腦袋都要扭到身子后面去了，自己又不吃人。    不管他，繼續做菜。    蘇瑞看著鍋里的油慢慢的沸騰起來，就快要燒熱了，便開始動手里的這條魚了。    提起菜刀對著魚屁.股用力的一拍，整個魚直接騰空。    這尼瑪的是人嗎？一條三斤的魚直接能被你拍起來的？    但是很顯然，蘇瑞輕輕松松的就做到了。    “唰唰……”    一陣刀光劍影。    蘇瑞的手快速的在空中動做著，對著魚不停的翻割。    這是在干什么？    李看的一臉懵逼。    “啪！”    整個魚不過騰空三秒鐘的時間，就落在了菜板上，因為太重差點沒震飛了旁邊的一個盤子。    這樣就行了。    蘇瑞將菜刀放了回去，剛剛騰空的幾秒，蘇瑞對整個魚身進行了一個切割。    目的不是別的，就是為了讓它熟的更快，等會紅燒的時候更加的入味。    并且，蘇瑞劃拉口子的時候，并沒有太過于用力，但是縱向面積確實割的非常的深。    這樣不僅能夠最大程度的保證一條魚的完成性，能讓菜品更加美觀的同時，也能讓菜品更加的入味。    一個真正的廚師需要考慮的是，不僅僅讓菜品變得美味，還有就是要讓菜品更加的好看。    色香味俱全這句千古流穿的話可不是著玩的！    “呲……”    蘇瑞將整條魚放進鍋里炸了起來。    鯽魚的做法有很多種，除了燉湯就是拿來清蒸和紅燒。    清蒸對于紅燒來言口味稍微的清淡一些，能夠讓人體味到魚的鮮嫩，但是唯一的敗筆就是過多的水分會稍有的影響肉質，并且魚腥味還是存在一些的。    而紅燒就不一樣了，加重的配料完全就不怕這些，輕輕松松的就能克掉魚腥味這一點，魚肉出來過后在本來的鮮嫩前提下，還能增加那么一絲絲的酥脆。    紅燒鯽魚配上一點啤酒，豈不美滋滋？    用來炸魚的油蘇瑞用的并不是什么菜籽油花生油，而是平常人家用的比橄欖油還要少那么一些的色拉油。    色拉油有這些油不一樣，他不容易讓魚炸出來過后帶上一種非常重的油炸味道。    平常不管是炸雞還是其他的什么油炸一類的食品，吃起來總是有一種很重的油炸味道。    這也是很多人不喜歡油炸的原因。    但是蘇瑞這次做的這道菜難度不高，要求卻是十分的高！    如果一道菜連這種最大的問題都不能完美的解決掉的話，那又有什么資格，把它稱之為絕世美味？    “嘩啦……”    又是一陣油聲炸起，蘇瑞將剛剛的蔥花和姜蒜放了進去，上面帶著一些水分，炸在油中算是正常。    其他很多菜的做法都是蔥花是最后放的，然而在這道菜里面不然。    加入蔥花和姜蒜就是為了提前將他們的香氣侵入在魚肉里面！    基本上這道菜也快要到了最后的步驟了，蘇瑞加入了料酒生抽和少許的白糖再加入了一勺清水，最后放了一大勺的鹽，開始收味。    將火開到最大，慢慢的讓這道菜收汁。    “呼……”    李這個神經病，讓他來做這么大一條魚也是夠了。    蘇瑞有自信，把這條魚做的特別的好吃，但是想要把這么大一條魚做到美味無比的那種程度的話，那還是有些難度的。    “看什么看，過來�！�    蘇瑞發現那邊的李還在偷偷的窺探自己，不禁笑罵一聲。    李本來是不想過來的，奈何蘇瑞是老板，自己根本就沒有什么話語權，也就乖乖的過來了。    “老板你有什么事情嗎……”    李走到蘇瑞的身邊，弱弱的著。    嘖，難道自己就是老虎？會一口把他吃掉的嗎？至于這么害怕？    “沒什么，去找一個大一點的碗，我拿來裝魚�！�    蘇瑞指了指鍋里那條巨無霸，無奈的攤攤手。    李看到那條魚也沒話了，當時自己腦子發抽拿了條最大的，活該被挨罵。    屁顛屁顛的去拿了碗過來。    這時候這條魚也做的差不多了，灶臺的火開到最大，只用了兩分多鐘的時間就收汁完成。    蘇瑞往上面撒了一些蔥花，就算是菜成了。    “愣著干啥，跟我走啊�！�    蘇瑞正打算脫掉圍裙然后走人，發現李在哪里發呆。    搞什么飛機，這時候是發呆的時候嗎？這不是找罵嗎？    李被蘇瑞這一吼也立馬反應過來了。    “哦，沒事，就是廚師長你做菜做的太想了，我好想吃一口�！�    蘇瑞一個白眼甩了過去，這尼瑪是來啊當廚師的嗎？一個廚師能望著一道菜流口水的你告訴我？    蘇瑞有些擔心，自己這家餐廳以后的員工伙食，會不會被這子給吃完。    “走啦。”    蘇瑞沒好氣的了一句，還有什么話對于這個李？    李連忙快手快腳的收拾好，然后跟著蘇瑞出了門。    現在是真的刻不容緩，羅廚師被不知道身份的人綁架，劉廚師被藏了起來。    兩個都是對蘇瑞有過幫助的人，蘇瑞哪兒會置之不理？    也正是因為這樣，哪怕那個綁架羅廚師的人提了那么一個要求，蘇瑞也是答應下來，并且用最快的速度完成，為的就是盡快的將他們救出來！    蘇瑞和李風風火火的出了大門，可剛出門蘇瑞就感覺有些不對勁。    蘇瑞看見，一個黑影往自己撲了過來，不對，準確的來，是一大坨！    臥槽！什么鬼！    這啥玩意？又是一個刺客？殺手？    難道光化日朗朗乾坤的，就直接敢在外面動手了嗎？    蘇瑞全身都已經蓄勢待發了，只要一近身，直接出手，爭取一擊斃命！    可是正當蘇瑞準備出手的時候，他反而一下子愣住了。    他感覺到手上一陣黏糊糊的，很是惡心的東西好像粘到自己手上來了。    臥槽？什么鬼��！    蘇瑞察覺到事情有些不對勁，低頭一看，居然是一個大男人，抱著自己的手臂在哭？    “唉，大哥你誰啊，男男授受不親我跟你講，你趕快給我松開�！�    那抱著蘇瑞手臂那人這才慢慢抬起頭來，一把鼻涕一把淚的，要是不知道情況的人看見了，還真是以為蘇瑞負了他什么。    嗯，就比如蘇瑞現在旁邊的李，就一臉詫異還帶著那么一絲絲鄙夷的看著蘇瑞。    我尼瑪！    蘇瑞都想爆粗口了，但是看著來來往往這么多人，到底還是沒有出來。    “大佬，你好的來找我的，結果我在那邊等了你好久好久，你都沒來找我，你這樣騙我真的好嗎？”    啥？    蘇瑞一臉茫然，什么跟什么��？    “老板……他好像是哪個做菜傻了吧唧的，把所有食材都用掉的那個人……你了讓他等你來著……”    李忽然想起這件事，弱弱的和蘇瑞道。    蘇瑞這才一拍腦門，剛剛一頓忙活，完全就把這件事情忘掉了。    現在人家找上門哭哭啼啼的，弄得自己一陣尷尬。    “那啥，我現在有點重要的事情，你先進餐廳等著好嗎？不著急�！�

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