() 按正常的來，這道菜根本就不是一時(shí)半會(huì)兒能夠完成的。 縱觀所有的菜譜上，但凡是高檔菜，就沒有幾個(gè)能夠在短時(shí)間里面做好的，無一不是用漫長(zhǎng)的時(shí)間慢慢來做出一道道絕世佳肴。 所謂的慢工出細(xì)活也是這么來的。 蘇瑞現(xiàn)在做的這一道黃燜魚翅，單單就是干貝和火腿肉片這兩個(gè)已經(jīng)蒸過的食材，首先在鍋里就先得用大火煮十多分鐘，然后還要再用火燜火足足六個(gè)時(shí)才行！ 這還沒有算后面的重點(diǎn)最后的結(jié)尾，就只是這中間的過程就已經(jīng)用了這么多時(shí)間了。 可是蘇瑞呢？ 這才過了多久，不到十分鐘，就直接告訴服務(wù)員可以開始拍賣了，你逗我玩呢？ 現(xiàn)在在廚房的不管是服務(wù)員和那個(gè)廚師都是一臉的不相信，哪里有這么快的？ “沒錯(cuò)，快去吧。” 蘇瑞都沒有帶回頭的，直接和他道，然后繼續(xù)專心做自己面前的這道菜。 那服務(wù)員和廚師們都是愣神，但既然蘇瑞這么自信，他們還有什么話？也就只有照著蘇瑞的辦。 蘇瑞用勺子輕輕的調(diào)出鍋里的血沫子，拿出竹筒調(diào)料，往里面抖了抖。 蘇瑞本來是不打算用竹筒調(diào)料的，為了這種很有可能成為自己敵人的人，他的晚宴用這么珍貴的東西，自己還沒有那么大方！ 可是現(xiàn)在就不一樣了，人家直接將這三道菜的直接利益給了自己，錢賺了是自己的，招牌也是自己的，能不用心賣力嗎？ 這道菜如果按正常流程來走的話，那么這伙慢燉都得六個(gè)時(shí)去了，等菜品做好出來，那就是第二早上去了，誰(shuí)等得了那么久？ 就算那些食客為了品嘗蘇瑞這種頂級(jí)廚師的手藝等得起，蘇瑞也是等不起的。 誰(shuí)給你大晚上做個(gè)菜做那么久��？ 加入竹筒調(diào)料過后蘇瑞也就沒有把火勢(shì)關(guān)，大火直接上的，看的其他廚師目瞪口呆。 這簡(jiǎn)直違背了正常的邏輯好嗎？ 就這么大火燉下去，先不等會(huì)味道如何，食材都直接給你燒爛了。 但是他們看見蘇瑞一副胸有成竹的樣子，也不出什么，繼續(xù)看著就好了。 這邊蘇瑞暫時(shí)不用去管它了。 加入了竹筒調(diào)料的這一鍋食材，哪怕是大火的情況下，竹筒調(diào)料已經(jīng)讓食材在最大程度上發(fā)揮出它們的味道，只需要大火熬煮那么一會(huì)，就能夠完成平時(shí)幾個(gè)時(shí)才能做到的地步。 蘇瑞開始將早就準(zhǔn)備好了的母雞和鴨子砍成碎碎的渣，把骨頭挑了出來，只剩下肉，將魚翅也去了出來，放在了一邊備用。 “哐！” 不到五分鐘，蘇瑞直接一把將鍋蓋掀開放在灶臺(tái)上，關(guān)火將干貝和火腿挑出來。 其他廚師奇怪的看著蘇瑞，沒搞錯(cuò)吧？人家燉煮五六個(gè)時(shí)，你只幾分鐘的？ 難道頂級(jí)的廚師和普通廚師的差距有這么大的嗎？這不科學(xué)！ 但是蘇瑞就是只用了五分鐘就把這兩種食材直接就挑出來了。 蘇瑞對(duì)自己的竹筒調(diào)料有足夠多的信心，他相信這幾分鐘就已經(jīng)夠了，再繼續(xù)煮下去無非也就是浪費(fèi)時(shí)間而已。 外面的拍賣叫價(jià)聲已經(jīng)響起，因?yàn)樯弦坏啦说念A(yù)熱，這一道菜的叫價(jià)聲都是非常的高昂。 基本上沒有任何的停頓，不少人接連抬價(jià)，此起彼伏的，沒過一會(huì)兒，價(jià)格就已經(jīng)到了一千萬(wàn)的價(jià)！ 雖然到目前為止，這道菜還沒有上一道菜的價(jià)格高，但是一千萬(wàn)絕對(duì)不是最后的成交價(jià)格。 這菜都還沒有做好亮相光是預(yù)熱都是這么激烈了，等會(huì)菜品端上來的時(shí)候，成交價(jià)絕對(duì)會(huì)再次讓人跌破眼鏡！ 其他的廚師都是一副羨慕的表情，這人比人就是要?dú)馑廊说模麄冃列量嗫嘧瞿敲匆坏啦藥浊K已經(jīng)很是自傲了。 可是蘇瑞呢？直接半個(gè)時(shí)不到做一道菜，可是卻是他們千倍萬(wàn)倍的價(jià)格！這怎么比！ 蘇瑞沒有看他們的表情，全心全意的做著自己的菜。 燜火的濃汁被蘇瑞倒在了魚翅里面，再次放入了煸鍋之內(nèi)，慢慢燒熱，開大火還是熬煮起來。 正常的做法，魚翅都是用火慢慢的來燉，這樣才能熬出最濃厚的味道出來。 蘇瑞前面用的大火快速來熬煮也就算了，到了現(xiàn)在最關(guān)鍵的時(shí)候了，他居然還敢這樣的？ 這是真的藝高人膽大嗎？ 蘇瑞的表情不置可否，看不出來他到底在想的是什么。 “兩千萬(wàn)！” “兩千一百萬(wàn)，還有更高的嗎？” …… 外面的拍賣聲也已經(jīng)到了白熱化的階段，基本上這道菜能夠到達(dá)怎么樣的一個(gè)價(jià)格，就看這一段爭(zhēng)逐的報(bào)價(jià)了！ “蘇大廚，外面的競(jìng)拍快要結(jié)束了�！� 服務(wù)員有些著急的道。 雖然這后面拍出來的錢不是他的，但是能夠見證這么一間歷史性的大事也是激動(dòng)無比的！ 若干年后也可以和別人吹逼，蘇瑞做這幾道菜的時(shí)候，都是自己在旁邊遞的菜，親自經(jīng)手的他！ 蘇瑞搖了搖頭，示意不要著急。 這道菜已經(jīng)加了竹筒調(diào)料了，不需要慢慢的用火來燉，但是也需要用一段時(shí)間的大火來熬煮。 時(shí)間一分一秒過去，外面的叫價(jià)聲也沒有那么的急切了，價(jià)格也慢慢慢慢的穩(wěn)定了下來。 基本上現(xiàn)在也就卡在三千萬(wàn)左右沒有其他更多的人愿意出更高的價(jià)格了。 但是只要是會(huì)點(diǎn)廚藝的人都知道，這種晚宴的菜，一般都是一道比一道難度大，一道比一道美味。 第一道菜都已經(jīng)賣出來四千萬(wàn)的價(jià)，難道第二道菜連第一道菜都賽不過了嗎? 的確，三千萬(wàn)已經(jīng)是常人不敢想象的一個(gè)價(jià)格了，一道菜能夠賣到這種價(jià)格，基本上也就蘇瑞這獨(dú)一份了。 “準(zhǔn)備上菜�！� 蘇瑞拿了一塊旁邊的一塊毛巾擦了擦手，對(duì)服務(wù)員道。 服務(wù)員的雙眼頓時(shí)一亮，很是激動(dòng)。 不知道為什么，他好像喜歡上了剛剛自己在萬(wàn)千燈光下面，端著一盤幾千萬(wàn)的菜品上臺(tái)的感覺，就好像自己一手掌握著財(cái)富一樣。 “好，好�！� 服務(wù)員連連點(diǎn)頭，跑到蘇瑞的旁邊看著這道菜。 這道黃燜魚翅基本上那濃黃色的湯汁已經(jīng)出來了，魚翅和其他食材漂浮著，雖然這顏色不討喜，可是不知道為什么，看著是格外的誘人。 再加上千萬(wàn)價(jià)值的加身和蘇瑞出品的名頭，服務(wù)員看到這道菜只感覺是那么的誘惑，就好像有魔鬼在誘惑他一樣。 如果不是微弱的理智控制著他，不然的話他是真的想在蘇瑞面前，就這么虎口奪食一把。 蘇瑞這幾分鐘用大火三四分鐘就完成了本來應(yīng)該一個(gè)多時(shí)才能完成的步驟。 現(xiàn)在只剩下最后幾步這道菜就能成功的出鍋了！ 現(xiàn)在鍋里的魚翅的湯汁還是有那么一些濃，濃度就好像糖里面的糖精，酒里面的酒精，需要摻雜一些來中和，不然的話這味道重的根本不是正常人能夠承受的。 蘇瑞盛起一勺清湯，加入一些水淀粉，中和在了這魚翅里面，攪拌均勻，讓味道不顯得唐突，最后火收尾，這道菜也算結(jié)束了。 “來吧�！� 蘇瑞從旁邊拿出一個(gè)碗，將所有的魚翅倒了進(jìn)去。 其實(shí)最開始的確，看起來食材是比較多的，但是真正做到后面是沒有剩下多少，只有那為數(shù)不多的魚翅。 而那些雞鴨只是為了做出來湯汁而已，干貝和火腿肉取了一些精純的肉質(zhì)剁碎了加入在魚翅里面，其他的基本上沒有什么太大的作用，會(huì)用在其他菜品里面。 可是就這么的一碗，居然就能夠直接賣到三千萬(wàn)的價(jià)？而且還有很大可能端上去就能再次引起漲價(jià)呼聲！ 那些廚師感覺自己的人生已經(jīng)廢了，這么一對(duì)比還有什么話？已經(jīng)廢到?jīng)]救了好嗎？ 能夠和蘇瑞稍微比一下的廚師，在s市里，也就只有南寒世家的那些人，和十四廚神餐廳的廚師，其他的別和蘇瑞了，就和劉廚師南寒紀(jì)這些次一點(diǎn)的，都是有著壤之別！ 三千萬(wàn)四千萬(wàn)一道菜？他們也只有想想吧。 但他們要是知道蘇瑞的想法的話，恐怕得氣死。 蘇瑞用這竹筒調(diào)料，當(dāng)時(shí)是賊心疼的，這道菜三千萬(wàn)蘇瑞還絕對(duì)賣虧了！ 竹筒調(diào)料加成的東西，如果沒有個(gè)五六千萬(wàn)的售價(jià)，那簡(jiǎn)直對(duì)不起剛剛自己加了那么多次！ 服務(wù)員心翼翼的捧起蘇瑞這一碗黃燜魚翅。 開玩笑，就這么一碗就是幾千萬(wàn)，要是灑了那么一滴，自己一個(gè)月工資恐怕就沒有了。 外面的拍賣好像已經(jīng)定了形勢(shì)，主持人甚至已經(jīng)快要喊成交了。 “三千三百萬(wàn)一次！” “三千三百萬(wàn)兩次！” “五千萬(wàn)！” 就在主持人快要落錘成交的時(shí)候，服務(wù)員端著菜品走到臺(tái)上，那個(gè)出三千三百萬(wàn)的富商臉上的笑容都已經(jīng)露出來了。 可是這個(gè)時(shí)候忽然來了一個(gè)人把價(jià)格提高！ 而且不是提的一百萬(wàn)，是直接提的將近兩百萬(wàn)的價(jià)格！
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