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都市美食天王 都市美食天王 正文 第一百九十三章 文思豆腐

作者/綠影 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    ()    憑什么?    這是這些在門外等了半人的第一念頭。    他們在這里等了這么久門都沒有開,憑什么蘇瑞一來了直接就把門打開了?這樣真的好嗎?區別對待的?    蘇瑞瞥了一眼背后那個胖子,笑了笑沒有話,牽著洛依的手直接就走了進去。    “廚師長好。”    幾個服務員出言道,對蘇瑞鞠躬。    “啪!”    門再次被關上,蘇瑞漫步走了進去。走到廚房那邊。    門外的胖子還有其他人都處于懵逼的狀態,實在想不清楚為什么蘇瑞會走進去,他們不可以。    要蘇瑞有錢的話,沒錢人又有幾個人敢到這個餐廳來?恐怕連這個餐廳在的地方都不知道在哪兒吧。    “你給我等著!”    那個胖子看著蘇瑞的背影有些咬牙切齒,就好像被打臉了一樣,臉色很是不善。    蘇瑞當然對后面發生的事情沒有什么察覺,就算有也是無所謂的。    他從來沒有把這些人放在眼里過,以前是,現在還是。    牽著洛依的手走進了后廚,開門聲讓廚師們都把目光轉移了過來。    “廚師長!”    他們都有些興奮,看到蘇瑞。    蘇瑞基本上好幾才會來十四廚神餐廳來看看,一般機會都非常的少。    要是放在往常他們也不會這么激動,可是蘇瑞昨,才剛剛拿下了三道菜一億四千萬的成績!    那是什么概念,前無古人后無來者啊!    縱觀整個廚師界,這么多年以來,之前的第一也不過兩千萬一道菜而已。    可是蘇瑞呢?直接把第二甩開了老大的一截!    “廚師長,你昨去做拿菜怎么都不給我們一聲啊,我們也好去圍觀啊。”    “就是,蘇大廚你太不仗義了。”    “我們去看看戲都不讓,湊個熱鬧嘛。”    ……    看見蘇瑞幾個人頓時吵吵鬧鬧了起來,有些不忿蘇瑞昨晚上為什么沒有叫他們一起去。    蘇瑞有些尷尬,干咳了兩聲過后直接忽略掉了這個話題。    “這是我朋友洛依,她有些餓了我帶她來差點東西。”    蘇瑞現在不是很想回答那個問題,本來昨就因為自己去做菜導致張筱筱幾個人不見了。    如果可以選擇的話,蘇瑞寧愿不去做那幾道菜,哪怕不要你那個名聲蘇瑞也愿意。    本來這都是身外之物,自己有十四廚神餐廳也不缺那些錢不是。    看蘇瑞表情不是很好,那些廚師也沒有繼續下去。    相處了這么久,蘇瑞的脾氣和性格他們也算了解了很多。    可是聽到蘇瑞黑著臉介紹洛依的時候,他們還都是有些奇怪的。    蘇瑞也不像那種見異思遷的人,可是為什么今突然就牽著除了張筱筱以外另外一個女孩子的手進來了?    不過他們也不敢多問,蘇瑞才是老板,他什么就是什么咯。    “行了,別看了,你們忙吧,外面還有這么多客人,如果今做的菜沒有做完的話,心我扣你們工資!”    蘇瑞擺了擺手著,現在十四廚神的機制和以前不一樣了。    以前十四廚神是韓和張筱筱的老板,那時候是他們了算,給菜品定了量的,每個廚師只能做多少菜。    可是如今蘇瑞都是把菜品的數量放開了的,有多少客人就做多少份菜,廚師的獎金也是和做了多少菜直接掛鉤的。    當然,廚師做累了是可以休息的。    但十四廚神餐廳現在每道菜的價格都是不菲,比他們以前的餐廳高出十倍有余!    在金錢的趨勢下,基本上都是沒有人喊累的。    不過每個客人只能點一道菜的這個規矩還是一如既往的沒有變化。    蘇瑞招呼了兩下他們繼續做菜過后,就走到自己的灶臺面前,系上了圍腰。    他打算做的菜和外面那些食客無關,他來這里的目的也僅僅只是幫洛依做兩道菜而已。    反正也不想回去那個空落落的房子,還不如來餐廳給洛依做兩道菜,反正人家以前也幫過自己不少,權當做還人情了。    “你想吃什么?”    蘇瑞轉頭看向在那邊饒有興趣打量著四周的洛依問道。    “啊?啊,隨便,你做什么我都吃。”    洛依被蘇瑞喚了一聲才反應過來,微微笑了笑。    前面在電視臺已經見證了蘇瑞的實力了,再加上之前她可是親眼看著蘇瑞踢館的,對蘇瑞的實力也有了一個大概的了解。    這樣級別的廚師原因給自己單獨做菜,還有什么要求呢?當然是有什么吃什么啊!    忽然洛依心里升起一陣濃濃的羨慕,對張筱筱的羨慕,為什么自己不是蘇瑞的女朋友,有這么一個男朋友在家里多爽啊,想吃什么叫男朋友做什么不就好了?    蘇瑞看著洛依完過后盯著自己又陷入了愣神狀態,就知道她應該又是犯花癡了,搖了搖頭,開始計較做什么。    這單獨給洛依做的菜當然就不能再那么的不用心了。    也算不上是不用心吧,在電視臺做的那些菜只不過是家常菜而已。    一般收看美食節目的,大多都是家庭主婦,如果做什么高端菜哪還有什么用?    但是現在可是不一樣,現在要做當然是做高端一點的菜,不然的話故意帶洛依來這里吃飯還有什么意義?    蘇瑞沉吟了半晌,才想好這道菜到底要做什么。    腦海里面這道菜的樣子也漸漸的成形出來,蘇瑞點了點頭,就是它了!    “你在做什么啊?”    洛依好奇的看著蘇瑞不停的拿著食材,有豆腐、冬筍、還有雞胸脯肉之類的。    蘇瑞看了她一眼。    “文思豆腐。”    文思豆腐這道菜屬于淮揚菜,雖然不是蘇瑞最擅長的川菜,但是蘇瑞選擇這道菜還是有道理的。    淮揚菜和川菜不一樣,淮揚菜是以清淡為主,而川菜卻是以重口味為主。    現在還是屬于秋季,氣還是有些微熱的,如果做太重口味的菜品的話,像洛依這種女孩子吃了容易上火,到時候臉上長痘痘可就不好了。    所以這種情況下淮揚菜才是最合適的。    文思豆腐這道菜是一道很有歷史的菜,從古至今傳下來都有千年了,可奈何它不是非常的出名,不能像魚香肉絲麻婆豆腐這些菜名噪下,一直不溫不火的。    可也正是因為這樣,讓這道菜有著別樣的氣質。    就好像一個江南的美人一樣,溫文爾雅,不爭不搶,帶著屬于自己獨有的氣質。    蘇瑞其實很喜歡這道菜的,但是因為山上的豆腐不能保存太久,做豆腐做出來也是浪費了大半,所以也就沒有吃兩次。    那少有的幾次吃做多出來的豆腐吃了幾幾夜,蘇瑞到現在都是記憶猶新。    但是不管怎么,這道菜都是讓蘇瑞印象很深的一道菜。    蘇瑞洗干凈雙手,然后拿起那么一塊豆腐,舉了起來仔細觀察著有沒有什么雜質,不然到時候做起來非常影響美觀。    一塊豆腐,也是有很大區別的,有的豆腐是老豆腐,有的豆腐是嫩豆腐,還有細的粗的豆腐。    每一種豆腐的口感都是不一樣的,也因為嫩豆腐做的時候,摸起來手感尤其不錯,所以有時候調戲美女也就有了吃豆腐的這個法。    蘇瑞選好了一塊嫩豆腐,洗干凈菜刀,就是準備動手了。    其他廚師往蘇瑞這邊望了一眼,都有些佩服。    人家做文思豆腐都是選哪種比嫩豆腐老一點,但是卻比不上老豆腐的中等手感。    這樣的豆腐做文思豆腐的時候才不會煮爛,這都是常識。    這種常識蘇瑞怎么可能不知道?但是蘇瑞也不需要知道!    所謂的藝高人膽大怎么來的?那就是對自己的刀法和對火候的控制有著絕對的信心,不然的話誰敢這么做?    蘇瑞面無表情的將豆腐放在菜板上,這次蘇瑞反常的沒有只拿一把刀,而是直接拿的兩把,開始剁了起來。    一塊豆腐,嫩嫩的,四四方方放在菜板上。    “噠噠噠……”    蘇瑞一陣菜刀聲開剁,不過一分鐘,這豆腐就被切成了厚薄一致的豆腐片。    按正常來,文思豆腐的豆腐片講究的并不是需要多么一致的厚度,而是一定要細心的切完,將豆腐片累積好。    但那也只是普通廚師的常識,到了蘇瑞的手里,根本就不需要遵守那些規則,拿著菜刀就是一陣剁。    一塊豆腐看起來在哪里還是完整的,實際上已經被切成無數片,只需要手指頭輕輕一碰,就能分散開來。    其他本來在做菜的廚師都看的呆了,他們知道蘇瑞的刀法很厲害,但是沒想到這么逆的?    平時蘇瑞也沒有在他們面前展示過有這么厲害啊,今怎么就跟開了掛一樣的?    本來看別人做飯是一件很無聊的事情,特別是在這個燥熱的廚房看別人做飯。    可是不知道為什么,洛依看著蘇瑞為自己做菜,不但沒有覺得很飯煩,還覺得十分的開心。    “你好帥!”    洛依笑著,右手捂著嘴,對蘇瑞大聲的喊著,滿臉的嬌羞,喊完趁著蘇瑞還沒有反應過來連忙低頭,當做什么都沒有發生。

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