() 劉星急忙奔跑到了魚池那邊，有淡水魚池和海水魚池。劉星取了一根抄，對著海水魚池里一番找尋，鯰魚鯰魚在哪里？有了，好大的一條哇！劉星驚嘆一聲，還是頭一次見著這么大的鯰魚，那得多少錢才能買得到，沒想在這富玉廚藝學院竟然只是用來招呼招生考核，也忒財大氣粗了吧！ 劉星收拾一下心情，眼疾手快，揮舞抄去撈魚，沒想那條大鯰魚反應神速，雖然被兜住了，可臨了一扭身軀愣是逃掉了！ 劉星一皺眉頭，樣，跑得還挺快的嘛，看我的！嘿，哈，嗨…… 劉星彎著腰氣喘吁吁，不是吧，這貨是成精了么？罷了，時間緊迫，我不要你了，劉星又尋了一條些的鯰魚，凝神靜氣，抄魚就得快準穩！ 劉星猛地一揮抄，哈哈，總算撈到了！ 不過這條鯰魚也有二十來斤啊，還挺重的！哎呦，力氣好大呀！劉星肩膀扛著抄，將活蹦亂跳的鯰魚帶了回去。 速度開工！劉星麻利地將鯰魚去鱗去內臟去頭去尾再去骨，將魚肉全都搗成鯰魚肉餡，然后擠壓成面條形狀。 這時候孔玲差不多已經快要完工了，見著劉星的套路，不由眨了眨美麗的大眼睛，星選擇本身選擇沒有魚腥味，沒有土味、也沒有海水位的鮮美鯰魚肉來制作面條，的確味道會很鮮美，可卻有一個致命缺陷，要是解決不了，怕是很難通過這一輪的考核。 孔玲微微一笑，舉起了手。 怎么也是第四輪的進階考核，五位評審老師一起走了過來，見著孔玲做好的面都不由愣住了，一點熱氣都沒有，這面竟然是冷的？！能吃么？ 孔玲怎么也是取得了考場唯一的那一個級成績，五位評審老師互看一眼，都用筷子夾起一筷子面條，竟然是晶瑩剔透的面條，好漂亮！五位評審老師將面條哧溜吸到嘴里。 唔！！！ 五位評審老師的眼珠子一下子就瞪圓了，這……這是……多么驚人的彈性，才只是咬了一口而已，面條就仿佛在嘴里活過來了一般，活奔亂跳，撞擊著牙齒、舌頭和上顎！太彈了！ 而且，這碗面用了那么多的辣椒，照理應當會辣到令人噴火的地步，可是搭配著光看就讓人覺得清涼的冷湯，使得辣的口感意外順口！ 真的是又清涼又好吃！太贊了！ 等到五位評審老師回過神的時候，碗里的面條不知不覺已經被吃光光了！這其實是評審的大忌，畢竟還有那么多學員的面條等著他們去評審，吃太多會影響接下來的審核，可真的太好吃了！手怎么都挺不住啊！ 主考官沒有急著評分，而是詢問道：“武夏槐學員，你這面究竟是怎么做的？怎么會那么彈的？”一般來，詢問別家廚師的手法也是大忌，可實在是太好奇了，不問個究竟怕是都沒有心情來進行接下來的審核。最主要的還是現在是考核，評審員的確可以稍微詢問一下原材料、制作手法等，更利于給出中肯的評分。當然了，學員也可以選擇秘而不宣。 孔玲微微笑著揭開謎底：“我是將土豆磨成泥后，壓成面條的形狀，先丟到滾水里煮熟，之后立即丟到冰水里收緊，這便產生了一級棒的彈性！不過放熱湯后會軟掉，所以用冷湯搭配食用。” 哇哦，今兒可真是漲見識了！沒想到用土豆制成的面條竟然如此的晶瑩剔透，冷湯的料理也是無可挑剔，與土豆冷面相得益彰，而且面條還帶著一絲絲的甜味，與辣搭配在一起恰到好處！五位評審老師驚嘆連連，稍一合計，便給出了本考場第二個級的好成績！ 雖然是級成績，按理可以跳兩級，不過總共就五場考核，所以最后一場孔玲還是得出席。 又是級啊！那位女廚仙也太厲害了吧！剩余的一百多名考生都不由咂舌不已，而且那位女廚仙的修為也好高哦，難道是仙？ 仙雖然不如玄仙那般風光，可至少也能混個鐵飯碗一般的好工作吧，居然特意來學廚，嘿嘿，看來廚師果然很有前途啊！ 神馬？她不是仙，是玄仙，不是吧？！！四層時空的玄仙雖然挺多的，可怎么也是玄仙啊！身份待遇都遠超仙，哪怕開宗立派也好啊！ 近來如日中、一發不可收拾的四仙宗不就是由三位玄仙以及一位仙大師創建而成的么，別提多么風光了！ 只能廚師果然很有前途，堂堂玄仙居然都專程過來學廚了！咱們也要好好努力才行啊！ 一聲大喝，一位金丹期壯漢猛地來了個倒立，不是普通的倒立，而是單右手的大拇指倒立！ 哎呦，這位哥干嘛呢？墨軒也不由驚奇了，眨著眼瞅著。 其余考生固然也很驚異，可實在沒那閑工夫圍觀，抓緊時間制作著各自的面非面。 評審老師組那是相當的嚴格，十幾位學員先后完成的作品一個都沒能通過，全被淘汰了。 其余學員都不由咂舌不已，暗暗感嘆這進階考核果然不一般！一個個也只能硬著脖子上了！ “不合格！”“丙等！”“丁等。”…… 終于又一位學員制作的面非面讓五位評審老師為之動容。主考官詢問道：“你這是蛋花面？” 那位熊腰虎背的光頭男學員憨厚一笑，道：“面在飄著的蛋花下面。” 哦~五位評審老師用筷子撥開蛋花，終于見著了下面的細絲面，咦，這是……五位老師夾起一筷子哧溜吸到嘴里，唔，這是牛肉啊！ 五位審核老師都不由地贊許地點點頭，這面條將牛肉沿著筋切下來，代替面粉，制作成了面條，然后加了炒蛋作為配料，這是用牛肉做成的面啊。 苗條和炒蛋的配料，一同滑入口中，一咬下去，牛肉的肉汁溢出來，和炒蛋配料結合在一起，產生濃郁香醇的滋味，乍看之下很單純的構想，可是竟然能夠產生這么新鮮的效果，不得不，現在娃還真不簡單吶！后生可畏啊！ 五位審核老師最后給出了地級的評分，這是光頭男學員獲得了第二個地級評分了！ 劉星這時候也制作完成了，品嘗了一口自己制作的鯰魚面，味道好極了！劉星樂哈哈一笑，隨即臉色一變，嚼了幾口，這……鯰魚面的味道固然不錯，可是一點嚼盡都沒有！ 面要是沒有嚼盡，那還能叫面呀！劉星臉色頓時就垮掉了，瞅瞅時辰香已經燒了一大半了，再換思路已經來不及了！哎呀，可怎么辦啊？這鯰魚面該怎么樣補救才能有嚼盡呀？ 劉星急得一陣抓耳撓腮，哎呀，糟糕了啊！有沒有什么辦法的？ “不合格！”“丙等！”“丁等。”“乙等。”…… 絕大多數學員被刷掉了，獲得乙等以上成績通過考核的只是鳳毛麟角。 又是一聲大喝，那位單大拇指倒立的金丹期壯漢又有了新動作，用拳頭將一個大面團舉過頭頂飛快旋轉，面團越來越扁，最后直徑都超過三米了。 孔玲掃了一眼，不由噗嗤笑出聲來。 墨軒好奇地問道：“咋啦？” 孔玲湊過去咬墨軒的耳朵：“那子弄了半，還以為要干嘛呢，到頭來不還是面么，換湯不換料，多半落選了。” 是么？墨軒瞅著那金丹期壯漢弄好了面團，跌成幾疊放到桌面上，大喝一聲，高高一躍，再一次大拇指倒立，這一次是立在了面上面，只見他大拇指彈了一次又一次，一個個面卷就被彈到了一般的大碗里。 一番華麗的操作，金丹期壯漢猛地舉起手，我好啦！ 五位評審老師走了過去，怔怔看著碗里的面卷，并不動筷子。 你們干嘛不吃啊？金丹期壯漢就納悶了，你們倒是快吃啊，涼了就不夠勁道了啊！ “不合格。”主考官冷冷冒出一句。 “為啥啊？你們都沒有嘗一口，憑啥我不合格！”金丹期壯漢不服氣地嚷嚷道。 主考官橫了他一眼，道：“考題是面非面，可是你這個不還是面么！” 金丹期壯漢氣哼哼道：“我這怎么就是面了！這可是我走遍各大美食星球，好不容易在一個偏僻的鄉鎮求得一位老師傅教給我的，用揉得非常均勻的面粉團，依靠大拇指回旋產生的力道，加上高難度技巧，所作出的面卷，烤的香味四溢之后，配上獨家秘制醬汁調味，打破傳統形勢，絕對新鮮口感。” 主考官無語地搖搖頭，道：“麺，這個字本來就是指調和麥粉之后，再桿成一個平面再制成的條形或者絲狀！你不過是改變了面的形狀，歸根結底，這還是面！如果是面類的考題，你那華麗技巧的確可以幫助你取得不錯的成績，但是我們的考題是面非面。” “只是改變形狀就算面非面的話，你太看這個測驗了！貧乏的想象力和技巧的沉迷，都是廚師的致命傷，你好好反省反省。” 主考官一甩衣袖，帶著四位評審老師離去了。 金丹期壯漢張了張嘴，看看自己的面卷，一陣垂頭喪氣，本以為這道考題是自己的送分題，結果卻是這個樣子，悲催啊！ 眼看著時限就快要結束了，只剩下了劉星以及三位考生還沒有完成！ 墨軒瞅著劉星火急火燎一根一根地用絲線狀的東東往他制作的面條里面穿，不由暗暗驚奇，星這是干嘛呢？ 孔玲卻是微微一笑，不錯嘛，已經找到解決辦法了，不過時間已經所剩無幾，來得及么？ 快快快！劉星漸漸的穿線也熟練了，越來越快，總算趕在了時辰香燒完之前完成了作品，而另外三位考生只有一位完成了，卻還是不合格，另外兩位未完成的自然默認不合格。 五位評審老師來到劉星的灶前，掃一眼堆積盆里的鯰魚魚頭魚尾，是用鯰魚肉制作的面條啊，想法不錯，之前也有考生這么制作過，可就算味道再好，面缺少嚼勁終究是致命傷！ 五位評審老師嘗了一口，哎，不對！這鯰魚面怎么會這么彈的，這真的是鯰魚肉制作的面條么？
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