() 屠夫老張的生肉鋪子，也在富貴街，不過是在街尾，緊挨著黃泥巷。一些住得較近的富貴人家，無法忍受屠夫老張每卯時初風雨無阻的殺豬大業，聯名向鎮長蔡銀紋反映，強烈要求屠夫老張先把生豬淹死再殺，只因那凄厲地嚎叫聲在一大早實在讓人瘆得慌。
蔡銀紋帶著七朵金花去找過一次，再沒了下文。那些富貴人家三番五次詢問，蔡銀紋總是一句“生豬務必活殺才味道鮮美”搪塞了過去。
一般的屠夫，總是橫眉怒目、虎背熊腰的鮮明個人形象。宰殺生豬前，管你炎炎夏日，還是數九寒冬，總是褪去上衣，系上一條厚布圍裙，左手大鐵鉤，右手殺豬刀，渾身上下哪怕是腋窩下、腳趾縫里都充斥著一股子洗不干凈的血腥味和豬糞味。
但屠夫老張截然不同。
他溫文爾雅、風度翩翩。舉手投足間，書生范十足。
無論是殺豬的時候還是不殺豬的時候，他總是喜歡穿著一襲白色或者黃色棉麻長衫，毫無疑問來自寧裁縫的精湛手藝。大熱的時候，腳上穿著千層底白色棉布鞋，若是大冷，就會換上一雙黑色牛皮短筒靴。
一頭黑色長發，也總是梳理的十分精致，用一根黑色絲線一絲不茍地綁在腦后。
當然，最引人注目的，還是他那把與眾不同的殺豬刀。
尋常屠夫的殺豬刀，扁平、闊口、木柄，刀鋒在一側，長約九寸，刀身兩側，鑿刻血槽，便于快速放血。
而屠夫老張的殺豬刀，卻是一把長約三尺的五棱尖刺，通體漆黑，五道寸許寬的鋒刃，看起來很鈍，即便放在陽光下，也沒有半點光澤，更看不出是什么材質打造？
這把造型詭異的殺豬刀，五道鋒刃上鐫刻著無數奇奇怪怪的文字或者是圖案，易罡宇送黃魚和泥鰍過來的時候，見過數次。有一次實在按捺不住好奇心，聲問了，屠夫老張倒是很爽快的告訴他這是一些古老符文。易罡宇再問這些古老符文有什么用時，屠夫老張就笑而不語了，一臉神神秘秘的樣子。
屠夫老張的【殺豬刀法】，整個地狗鎮，應該只有易罡宇有幸目睹過，而且里面藏著貓膩，易罡宇見識過一次之后，也是笑而不語。
卯時初，正是蒙蒙亮的時候，易罡宇在得到屠夫老張的首肯后，自然是早早趕過來，尋思著幫忙燒點熱水什么的。問題是，屠夫老張殺豬根本無需熱水，甚至連冷水都不用。
偌大的豬欄門打開之后，一頭黑白相間的大花豬歡快地蹦跶出來，跑到屠夫老張身邊，用長嘴巴連拱他的腿三次，然后就在后院里“吭哧吭哧”的轉來轉去。
這個時候屠夫老張就會手持一盞香茗，躺在角落里的竹編睡椅上，輕喝一聲：“唱！”
那頭大花豬立刻就扯開喉嚨，開始了殺豬般地嚎叫，聲音之凄厲、響亮、悠遠，讓一旁圍觀的易罡宇目瞪口呆。
用繞梁三日、不絕于耳來形容，絲毫不為過。
易罡宇看不明白這是什么套路？再看向屠夫老張，驚愕地發現他已經瞇起眼睛在優哉游哉的磕著瓜子，壓根就沒有殺豬的打算。
易罡宇等了半響，實在等不下去了，傻傻問道：“張大叔，您這是？”
屠夫老張眼睛都不睜，懶洋洋道：“品茗、嗑瓜子。”
易罡宇瞪眼道：“那這豬呢？”
屠夫老張嘴角掛起淺淺微笑，道：“讓它鬧。”
易罡宇想了想，道：“是了，張大叔，您可是打算讓這花豬叫到累了，沒有力氣了再殺？”
屠夫老張不置可否，道：“這頭花豬有名字的。”
易罡宇愕然，道：“什么？”
屠夫老張這次睜開眼睛，笑道：“彼岸花。”
易罡宇傻了眼，打死也不相信這頭大花豬居然有個如此文縐縐的詩意名字。
屠夫老張問道：“子，你跟著老古董咬文嚼字，可知‘彼岸花’？”
易罡宇點頭道：“看得見，卻采不到。”
屠夫老張輕笑一聲，道：“對了，我的大花豬，也是如此，看得見，卻吃不到，干著急。”
易罡宇一愣，問道：“張大叔，敢情您這頭豬不是殺來吃的？”
屠夫老張瞪眼，道：“子，你跟著老古董學了個屁啊，有你這般罵人的么？”
易罡宇再次一愣，旋即恍悟，歉意道：“對不起，張大叔，丟了個‘的’字。”
屠夫老張擺了擺手，道：“這頭彼岸花豬是用來鬧的，這富貴街上，除了寧裁縫和傅真君的嘴臉可看，其余的都是丑陋不堪，但我又不能無端端的去宰了他們，所以每卯時初，我就把它放出來遛遛，高歌半個時辰，風雨無阻，好不快活。”
易罡宇徹底無語，但隨即想到一個問題，就問道：“張大叔，您這頭......您的這頭大花豬不殺，那您每賣的豬肉哪里來的？是了，敢情您也跟古老爺子、赫連先生一樣，就這么右手一招，輕輕喊一聲‘豬來’，就有一頭大肥豬憑空出現，對不？”
屠夫老張聞言笑道：“子，鎮外往東五十里，有座野豬林，你不知道？”
易罡宇驚愕道：“難道您賣的都是野豬肉？！”
“可不是。”屠夫老張得意一笑，道：“野豬林里有成千上萬頭野豬，每殺一頭，十年八年都殺不完。再了，野豬肉味道鮮美，遠在家豬之上。最關鍵是，無本買賣，一頭五百斤重的野豬，能賣三四百枚玄武金珠，何樂不為？”
易罡宇表示徹底服了。
這奸商！
“時辰到。”屠夫老張坐了起來，緩步走到一塊丈許方圓的青石板前，回頭看著易罡宇，笑道：“你子有一件事情猜對了。”
易罡宇連忙問道：“什么？”
屠夫老張揮了揮左手，那頭幾乎就沒有間斷過凄厲嚎叫的彼岸花豬立刻乖巧地跑進了豬欄，接著屠夫老張右手虛空一招，嘴里輕輕一聲“豬來”，結果真的就有一頭約莫四五百斤的灰色大野豬憑空出現，懸空漂浮。
與此同時，屠夫老張的右手上突然就出現了他的專屬殺豬刀，晨曦中，黑色光芒一閃而逝，那一根五棱尖刺，業已悄無聲息地輕而易舉地從大野豬的咽喉處刺入，洞穿心臟。偌大的野豬軟塌塌地摔在青石板上，四肢輕微抽搐，卻是一聲慘嚎都發不出來。
緊接著，黑色光芒一閃再閃，由于速度太快，五棱尖刺帶起來的黑色幻影，一道尚未消失，另一道又呈現，頃刻間，已經是上百道黑色幻影交織一起，像極了一張黑色蛛。等到所有的黑色幻影消失，屠夫老張已經坐回到竹編睡椅上，抓起一把瓜子輕磕。
青石板上，大野豬已經被大卸八塊，內臟堆在一側，皮毛血液全然不見。
易罡宇愣怔良久，才木然開口，問道：“張大叔，你在搞什么？”
屠夫老張道：“你子死皮賴臉地要看我殺豬，這不，殺給你看了。”
易罡宇道：“這就殺完了？”
“你以為呢？”
易罡宇左顧右盼，盯著干干凈凈的青石板，疑惑道：“好吧，張大叔，豬皮和豬血呢？”
屠夫老張伸出左手，露出手腕上一串暗紅色的佛珠，笑道：“子，我要是豬皮豬血被這串【饕餮珠】吞食了，你斷然不信，是不？”
易罡宇果斷搖頭。
“那你還問什么？”屠夫老張道，“豬也殺完了，你也看夠了，豬頭、豬蹄子、豬尾巴還有那一堆豬內臟都歸你，晚上記得來給我油炸一盤泥鰍就行，不能少于一百條。”
易罡宇滿心歡喜，滿口應承，忙不迭的拿來竹筐，把一堆零碎盡數收入框中，嘴里喃喃念叨道：“豬頭送給劉嬸，能燉上一大鍋子湯，給她男人補身子最好不過。豬頭肉用新鮮辣椒炒著給蘭和強子下飯。兩只豬蹄子送給王奶奶，兩只豬蹄子送給周大伯......”
屠夫老張饒有興趣地聽著易罡宇的碎碎念，忍不住問道：“子，你都送人了，自己吃什么？”
易罡宇滿不在乎道：“我和山哥把這些豬內臟清洗干凈，能吃三。張大叔，你吃過烈火椒爆炒豬大腸沒？”
屠夫老張搖頭道：“好吃？”
“用來下酒最是舒坦。”易罡宇興奮道，“我跟古老爺子學的，每次炒上一大盤，山哥都是狼吞虎咽，那吃相，不忍直視。”
“當真？！”屠夫老張頓時來了興趣，問道，“可比油炸泥鰍？”
“各有味道。”
“嗯......你且如何爆炒？我要是聽著感覺不錯，就試試。”
易罡宇點頭，道：“張大叔，您廚房里沒有正宗的野生山茶油，爆炒出來味道欠佳......”
“何處有？”
“據我所知，就古老爺子廚房里有。”
屠夫老張道：“好辦，你跟老古董熟，去要上十斤八斤。”
易罡宇情不自禁地打了個哆嗦，道：“張大叔，古老爺子把那兩壇子野生山茶油看得比古籍還重要十倍，您一開口就是十斤八斤，我要是真去了，會被揍個半死。”
屠夫老張咧嘴一笑，道：“倒是忘記了老古董在吃喝方面忒氣，跟赫連真吾有的一拼......這樣吧，你拿這本破書去換，老古董肯定割愛。”
屠夫老張摸出一本封面泛黃的薄薄書籍，遞給易罡宇。后者接著一看，封面上雖然臟污不堪，但隱約可見《留白》三字，字跡看似潦草不堪，實則狂野不羈。
“張大叔，您確定這本舊書能換到十斤八斤野生山茶油？”易罡宇根本不信。
屠夫老張道：“便宜他了。”
易罡宇信不信無所謂，反正總是要跑一趟的，實在不行，討要三五兩應該問題不大，于是把《留白》納入懷中，接著道：“有了野生山茶油就好辦了，接下來就得把豬大腸剪開，剝去里面一部分肥油，但不能全部剝了，否則味道會打折扣。清洗干凈之后，倒入老酒腌制，去除異味。然后就得去山上采摘兩大把烈火椒，再去紫竹林里挖一大塊老姜，備上一碗紅皮蒜子，妥了。”
屠夫老張愕然，問道：“敢情是拌在一起生吃？”
易罡宇笑道：“非也。這些食材準備齊全之后，將豬大腸切成粗絲，火焰椒和紅皮蒜子切碎，老姜切塊。接著在鐵鍋里倒入野生山茶油，燒出香氣后，放入豬大腸爆炒片刻出鍋，留下油汁，翻炒佐料，放入鹽巴、老抽，待火焰椒熟透，立刻倒入豬大腸拌勻，隨即裝盤開吃，千萬不要爆炒太久，過了火候，味道全無。”
“講究！”屠夫老張咽了口唾沫，道：“你還楞在這里做什么？快去兌換野生山茶油。”
易罡宇無解，麻起膽子到了古老爺子家中，支支吾吾地卻是半不敢明來意。
古老爺子道：“有話直。”
易罡宇無奈道：“老爺子，張大叔讓我找您要上十斤八斤野生山茶油去爆炒豬大腸。”
古老爺子一愣，旋即瞪眼道：“你回去告訴張臨淵，十錢八錢都沒有。”
易罡宇摸出懷里的《留白》，底氣不足道：“張大叔，用這個跟您換。”
古老爺子接過一看，居然傻了眼，愣怔好一會才從封面上移開視線，摸了摸下巴，看著站在一邊發呆的易罡宇，道：“張臨淵有兩本刀譜，一本《留白》，一本《大寫意》，平日里看得比自家的命還重要，今卻會讓你拿著來換野生山茶油，有趣，著實有趣。”
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