()    莊中房屋有限，佃戶們還沒搬過來，不過不分婦孺都已經下田。

    搶秋搶秋就搶在這幾日，萬一變天下雨，那就是夏天白忙活，冬天要挨餓。

    李安特意留在這里是擔心新莊主來后重新分配土地，畢竟這土地不是他們原種的，莊中還有四十多戶閑散人家正在虎視眈眈。

    佃戶很忙，匠戶卻很清閑。這些人雞賊的很，新莊主沒劃分好田畝之前，他們是不會主動做活的。其中有許多是去御賜文府幫過工的，看到李耳格外親切，不停套話。

    沒人知道文宓根本不打算重新分地。匠戶就是匠戶，佃戶就是佃戶，黃籍上寫得清楚，就按黃籍來。

    文宓從侯府借來兩個賬房先生，請他們把根據匠戶們擅長的手藝分別整理做冊。然后不問姓氏，讓匠戶們從自己工種之中推出兩個代表來議事，佃戶這邊便以李安為首。

    基層管理工作要雷厲風行，快刀斬亂麻，不要試圖和每天盤算怎樣多吃一口飯的人講道理，不然村長會比總理累死的還早。

    文宓將這些主事之人召集到莊中井邊，簡單介紹過自己之后，便告訴他們，佃農負責耕種土地，按戶數平分土地，每家五十畝，但各家要留出五畝種菜畝。

    至于匠戶，另有安排。莊上匠戶日常所需暫時由李散按照丁口分配，匠戶日常做工另有獎賞。

    待這些人安下心來。文宓讓李耳將畫好的圖紙分給他們，鐵匠們負責整修制作鐮鏤犁耙等農具，農時不等人，即刻開工，必須連夜制作，以供佃農使用。

    泥瓦匠負責建造房屋，讓新佃戶早點搬過來。要求很簡單，只有三條，夏天不漏雨，冬天不漏風，堅固耐用。

    建房所需土石木料都有李散負責統籌采購，這又是一大筆投資。

    文宓告誡那些木匠，若是從白云嶺砍伐樹木，必須將砍伐的每一棵樹的位置標記清楚，來年再去種上，不得疏漏。

    篾匠們按照圖紙編制籮筐，協助工匠建造糧倉，建筑要求和房屋一樣，再加一條，糧倉一旦被風雪損毀，他們的救濟糧將在最后按最低標準發放。

    工作分派完成，標準定好，讓他們自去做活。

    賞勤罰懶，做到賞罰分明是文宓對李散的要求。

    文宓安排李散組織閑散工匠下地幫忙，組織匠戶家的婦人負責準備飯菜。每天三頓飯管飽，這要當作以后農忙時的標準，務必盡快將秋糧收回，將冬糧及時播種。

    李散負責莊中事務，李耳協助兩個賬房先生將村中大小丁口的年齡性別工種詳細登記，這是細碎的工作，文宓不打算一直盯著看。

    文宓帶上五六個年輕的匠人子弟，跟隨郭輝來到公主別院。

    郭輝今天跟著過來了，接受農莊是大事，他擔心莊戶們依仗人多鬧事。

    他一直在旁聽，見到文宓分工明確，安撫措施得當，恩威并施，自覺做個木樁。

    白云嶺方園不過兩三里，大多還是緩坡，只有中間的石嶺略高一些，最高處也不過五十米，就像一個倒扣的船。

    長公主的別院就在白云嶺南坡正中，西側是白云莊，再往西便是東王河谷。白云嶺東側是劉官莊，比白云莊大許多，也就是長公主的農莊。

    長公主別院的位置選的極好，偌大的白云嶺就是她的后花園。

    秋意料峭，嶺上開滿了菊花，看上去蔚為壯觀。郭輝說這別院又被稱為菊花別院，往年皇后曾在這里開過品菊會。

    不過，今年不成了，文宓匆匆趕來，便是要把這滿山菊花制成菊花茶。

    總不能白收人莊子和田地不辦事啊，這不像話。正好用這個機會制成一批花茶，在制作茶葉之前，給甄德夫婦吃一粒定心丸。

    文宓繞過白云莊，遠遠便能看到山嶺上開滿菊花，別院花園里也是菊花，秋菊新開，正好使用。

    他連夜整理出菊花茶制作方法，炒制，蒸曬，烘培，熏制，還可以自然陰干。

    陰干最省事，只是很容易造成花瓣松散不能成形，也有敷衍的嫌疑。

    用硫磺熏制會產生毒素，雖然晉國人喜歡吃五石散，可考慮到他的客戶是長公主和皇后，用這法子是在作死。

    使用炒制，蒸曬，烘培這三種方法，都需要提前準備。

    昨日，郭輝已經遣人召集附近莊上匠戶到別院來聽用，根據文宓的要求讓他們制作平底大炒鍋，蒸鍋，剪刀，蒸屜，晾曬木架，篩筐，曬筐，籮筐等一應用品

    文宓選好一間房子，吩咐泥匠搭造火炕，并連夜燒火烘干。火炕是北方很普遍的取暖方式，晉國的工匠都會，只是烘培炕略有不同，文宓在一旁教他們如何改進。

    采摘菊花最好的時間是早上，他們有一晚上的時間準備，文宓還要將仔細思考盤算出的制茶之法，教授給選出來的制茶工匠。

    將工匠和廣安公府選來的十個采花女仆帶著到園中菊花邊，文宓親自演示教導，仔細教給她們將花頭剪下，在籮筐中小心放好，不要堆壓在一起，以免損傷花頭。含苞待放的骨朵為上品，初開的花朵為次，不許采摘已經大開的花朵以及尚在蕾中包裹的花苞。

    最后，文宓安排管事將采花女子編成兩組，分別負責采摘，挑揀，

    教完采花，文宓又單獨把三種制花方法交給工匠。這些工匠都有賣身契，生死都是廣安公的人，以后要做制茶工匠，必須做好保密工作。

    晚上，文宓就跟郭輝住在了長公主別院，不是他敬業，是沒辦法。白云莊上沒有莊主宅院，現在正是農忙，他只能等秋收后再蓋自己的別院。

    次日，天剛蒙蒙亮，別院內來了五十多名女子等候使用，是廣安公府的女仆和附近莊子里喚來的女子。五十多女人，鶯鶯燕燕，好不熱鬧。文宓讓管事先安排昨日學習采花的女仆教授其他人采花技巧，嚴令管事選出十幾個人來負責檢查，務必將殘花葉梗等雜物剔除干凈。

    工匠已經架起兩口大灶，正將新作的蒸鍋蒸屜燒水消毒去味。房中火炕也已經準備好，炒鍋在灶上待用。

    等到第一批菊花送過來，文宓把幾個需要教導的工匠學徒叫到身邊，讓他們按吩咐仔細檢查花頭，在蒸屜里鋪上竹簾，將花頭整齊擺在竹簾上，擺上兩層。骨朵與花朵分開，各擺兩個蒸屜。等水燒開，分別架上兩口鍋上蒸花。

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