() 那個女老板聽到張狗剩這么一，差點笑岔氣了，心里琢磨著這是從哪家精神病院跑出來的瘋子嗎？ 可是轉念一想，這子既然他會做菜，不如就讓試試。 想到這里，女老板瞥了一眼張狗剩，然后清了清嗓子，對張狗剩道：“你叫什么名字？” “老板，我叫張狗剩，我不要啥工錢，你能找個地方給我住就行了。”張狗剩笑著道。 “這些先別，我還是要先看看的手藝怎么樣�！迸习逶挼臅r候，正好有名廚子洗著一籃子土豆走了過來，女老板趕緊揮手將他叫了過來，“貴子，這是來應聘廚師的，你帶他去后面的廚房，做一盤酸辣土豆絲。” 那個被女老板喚了鬼子的廚子應和了一聲，“好嘞，老板�！比缓蟊銕е鴱埞肥Ｗ哌M了后面的廚房。 貴子將張狗剩帶到了廚房里面后，然后指了指面前廚臺上面擺放的那些廚具和調味料道：“廚具和調味品都在這里了，你先做吧，我去忙了�！蓖曩F子也不管張狗剩，便去忙自己的事情去了。 張狗剩低頭一看，這才發現這里的環境跟酒店餐廳的簡直是壤之別。幾平方米的后廚房里面，空間狹也就算了，墻壁上也全是煙熏的黑灰。 但是也沒有辦法，誰叫自己現在寄人籬下呢，還是先做好這一盤土豆絲再吧。 土豆絲這種簡單的菜，對于張狗剩來簡直就是易如反掌。 等到那個貴子走了之后，張狗剩便從籃子里面取出來了幾個剛剛洗凈的土豆。 緊接著張狗剩便拿起了菜刀，“噔噔噔噔”地切了起來。 握著菜刀的手在案板上靈活的飛舞，不到片刻那幾個土豆便被張狗剩切成了粗細均勻的土豆絲了。 如果仔細瞧去，還能看到所有的土豆絲幾乎都是長短勻稱的，要是剛才那個女老板在這里的話，一定會驚訝張狗剩的刀功。 可惜的是女老板忙著在前臺招呼客人，就連那個貴子都沒時間搭理張狗剩。 張狗剩倒也不以為意，將土豆絲再淘一遍水之后，便準備著手來烹飪了。 張狗剩將土豆絲放在瀝簍里面瀝干了水，再晾5分鐘左右，將表面的水能充分吸進土豆絲中，然后再講辣椒面準備好。 緊接著張狗剩便點燃了煤氣灶，往炒鍋中放了一些油。 炒土豆絲要多放一點油，這樣可以防止炒的時候粘鍋。 等到油溫熱時候，張狗剩往鍋里面倒入了一點點辣椒粉，熗出香味來。 緊接著待辣椒粉變成褐色時，快速將土豆絲倒入鍋中翻炒，待土豆絲變得有點透明時，倒入米醋，翻炒均勻，再撒入適量的辣椒粉，這樣顏色和味道都有了進一步提升，待土豆絲完全變透明時，加入鹽，翻炒均勻后就可以出鍋了。 酸辣的香味從后廚房里面飄了出來。 “什么味兒，好香啊！” “是啊是啊，這股又酸又辣的香氣簡直讓人欲罷不能！” “窩草，我的口水都流出來了，受不了了……” 問到這股香氣，滿屋子的客人都忍不住湊過鼻子聞了起來。一邊貪婪地聞著這股香氣，一邊議論紛紛。 很快，張狗剩便端著自己剛剛炒好的那盤土豆絲從后廚里面走了出來。 眾人看到那香氣就是從張狗剩手里端著的那盤土豆絲上散發出來的時候，稍稍露出了一絲失望之色。 “怎么，難不成這香味就是這土豆絲散發出來的？” “應該錯不了，就是那盤土豆絲�！� “不過聞起來是真香啊，老板，這盤土豆絲我要了�！� 坐在外面廳堂的食客最先反應過來，嘴里嚷嚷地叫了起來。 “老板，我要，你賣給我，我出雙倍的錢！”另外一個食客也想嘗嘗鮮，也跟著湊起熱鬧來了。 “窩草，有錢了不起啊，老板我出五十塊，你賣給我！” 一時之間，滿屋子的食客竟然為了張狗剩的這盤土豆絲掙得是面紅耳赤，誰也不讓誰的。 張狗剩倒是并不意外，但是這樣哄搶的一幕倒是讓女老板和貴子都放下了手里的活，愣在了原地，不可思議地道：“這……這是怎么回事？” 女老板到底是生意人，下一刻她就反應了過來。 她走到了張狗剩的面前，然后揮了揮手示意大家靜一下。 “大家安靜一下，這盤菜是我們店新來的張大廚精心制作的龍鳳酸辣絲！”女老板從張狗剩的手里接過那盤土豆絲，開始一頓狂吹了起來。“這第一盤菜，可是價高者得�。 � 女老板的話音剛落，底下又哄鬧了起來。 “我出五十！”很快就有了第一個客人報價。 “我出六十！” “七十！” “一百……” 最后張狗剩的這盤普通的再普通不過的酸辣土豆絲最后竟然以二百五的成交價賣給了一名食客。 這個價錢，在不明事理的人眼里或許會被嘲笑，尤其是懷疑花二百五十塊錢就買了一盤土豆絲的人是不是自己也是個二百五。 但是如果是當時在店里的人都會覺得這個價錢是合理的，甚至那些沒有買到的食客，都有點懊悔，因為老板竟然這盤菜一次這做一盤，這讓沒有吃到這盤菜的人心里是叫苦不迭，懊惱不已。 而那個以二百五高價競得這盤酸辣土豆絲的食客，可是一邊吃一邊尖叫著，“太好吃了！” 看到這一切，張狗剩是丈二和尚摸不著頭腦，雖自己做的菜不賴，可是有這么夸張嗎。 更讓張狗剩不理解的是，那個女老板就這樣承認自己是他們店里的大廚了，這還不算，關鍵是她卻不讓自己再做菜了，這倒讓張狗剩很是不解。 按理，既然這盤酸辣土豆絲那么受歡迎，自己多做幾盤，也可以多賣幾份��？ 沒等張狗剩詢問是為什么的時候，滿臉喜笑顏開的女老板就把張狗剩拉到了后廚房里。 “咳咳，伙子，看不出來啊，你做菜竟然這么頂呱呱��？”女老板心里頭那個高興啊，琢磨著自己竟然撿到了這么一個大寶貝，以后有了張狗剩做主廚，自己的生意不跟芝麻開花似的節節高嘛。 想到這里，女老板就忍不住偷樂了起來。 張狗剩撓了撓頭，連聲道沒什么。 女老板看張狗剩這么憨頭憨腦的，心里面是更加喜歡了，于是連忙開口問道：“狗剩兒啊，你愿意留下來做我們店的主廚嗎？” “怎么，老板，我是通過考核了嗎？”張狗剩試探性地問道。 “那肯定啊，你這么好的廚子，我怎么能放過呢。這樣，我給你開兩千，你留下幫我干，咋樣？”女老板笑瞇瞇地跟張狗剩道。 “兩千？”張狗剩嘴里猶疑了叫了一聲，剛剛自己不是只要給個住宿的地方就好了么，怎么給自己錢啊。給錢給我也沒用啊，沒有身份證依舊住不了房啊。 張狗剩頓時有些急了，剛想開口話的時候，對面那個女老板又大叫了一聲。 “我知道兩千有點少了……”猶豫了一下，女老板咬了咬牙，“三千！我給你開三千的工資，狗剩兒，你留下來吧？” 張狗剩聽到這里，頓時有些哭笑不得了，他可不是嫌錢少了，他現在最需要的是一個可以住下來的地方啊。 對面的那個女老板看著張狗剩皺著眉頭不話，以為他還是對這個工錢不滿意。 也是，像這樣的厲害的大廚，放在市里任何一個大酒店，起薪保底也是一萬吧，自己這個廟是了點，可是她也不愿意放跑張狗剩這個活菩薩。
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