() 踏入咀頭鎮(zhèn)，很難令人相信，這個(gè)破敗的地方，居然有四條大街，而且還全是青石板鋪就。 鎮(zhèn)的范圍其實(shí)相當(dāng)大，四條大街加上四五十條小巷，三百來(lái)戶人家，二千多人，老弱病殘居多。 街道顯得參差雜亂無(wú)章，顯然是很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)人管理了。 只有幾家雜貨店集中在四條主街上，連小吃店沒(méi)幾家，更不要說(shuō)豪華的大酒樓了。 這里三百來(lái)戶人家全是貧戶，每一家房屋都簡(jiǎn)陋得僅可遮蔽小風(fēng)小雨。 “那些富戶跑到哪里去了？怎么全是窮人呢？”陳遠(yuǎn)宏疑惑的問(wèn)道。 “好田地都在河邊兒，他們都在自己的田土旁邊修塢堡，誰(shuí)還跑到這里來(lái)住啊，就這土墻，連老鼠也擋不住。”楊三毛恨恨的說(shuō)道。 “這里大部分人，因?yàn)樘锏氐氖虑椋际潜蛔谧迮艛D出來(lái)的偏房遠(yuǎn)親，大家住在一起抱團(tuán)取暖。”花狐貍苦笑道。 陳遠(yuǎn)宏點(diǎn)了點(diǎn)頭，估計(jì)這兩人也是被趕出來(lái)的。 花狐貍二人是南街的混混小頭目，鎮(zhèn)不大，人不多，居然有十幾個(gè)幫派，因此他們能在夾縫中求生存。 鎮(zhèn)上很少出現(xiàn)陌生人，因此，當(dāng)劉禮挑著擔(dān)子，揚(yáng)三毛背著背囊，和陳遠(yuǎn)宏出現(xiàn)在鎮(zhèn)上的時(shí)候。 屁股后面跟著一大幫好奇的小孩子，大部分小孩子穿著臃腫的土褐色麻布衣衫。 衣衫上補(bǔ)丁疊補(bǔ)丁，里面不知道塞了什么東西，顯得很臃腫，衣衫及地，一看就是大人穿剩下的。 腰間拴著茅草搓成的草繩，大部分光著腳丫子，稍好一點(diǎn)的，穿著一雙爛草鞋。 個(gè)個(gè)蓬頭垢面，吸著青鼻涕，每人背上都背著一個(gè)小籮筐，手里拿著兩根竹篾片。 陳遠(yuǎn)宏招呼劉禮放下?lián)樱研『⒆觽冋兄辽磉叄贸鰮?dān)子里的方糖蜜餞，挨個(gè)挨個(gè)兒發(fā)了一圈。 看著歡呼雀躍的小孩子們，小心翼翼的舔著手中的方糖，聞著空氣中飄蕩的臭狗屎味，陳遠(yuǎn)宏開(kāi)心的笑了。 不用說(shuō)，肯定是這幫小孩趁著農(nóng)閑時(shí)節(jié)，背著籮筐出來(lái)拾糞。 俗話說(shuō)得好，莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家。 很多人以為這時(shí)候的中國(guó)人像外國(guó)人一樣，連個(gè)廁所都沒(méi)有，屎尿亂拉。 其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)，古人對(duì)糞肥的重視，在這個(gè)時(shí)代，全地球無(wú)出其右。 因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代沒(méi)有化肥，所以就用糞便尿液代替化肥，這是中國(guó)人獨(dú)有的發(fā)明。 不管官民，平時(shí)就很注意積肥， 清初酌元亭主人所作小說(shuō)《掘新坑慳鬼成財(cái)主》，大概是中國(guó)文學(xué)史上唯一以廁所為題材的作品。 通過(guò)這篇小說(shuō)，我們可對(duì)糞肥，主要是人畜糞便在中國(guó)古代的重要性，獲得生動(dòng)而直觀的了解。 清初的湖州烏程縣義鄉(xiāng)村，位在“山凹底下”，那些種山田的，全靠人糞去栽培。 又因離城穹遠(yuǎn)，沒(méi)有水路通得糞船，只好在遠(yuǎn)近鄉(xiāng)村田埂路上，拾些殘糞，這糞倒比金子還值錢(qián)。 村中有一穆太公，頗有經(jīng)濟(jì)頭腦，想出一個(gè)狡策來(lái)，道“我在城中走，見(jiàn)道旁都有糞坑。 我們村中就沒(méi)得，可知道把這些寶貝汁都狼藉了！我卻如今想出個(gè)制度來(lái)，倒強(qiáng)似做別樣生意。” 隨即去叫瓦匠，把門(mén)前三間屋掘成三個(gè)大坑，每一個(gè)坑都砌起小墻隔斷，墻上又粉起來(lái)。 又分外蓋起一間屋，掘一個(gè)坑，專(zhuān)放婦人進(jìn)去隨喜。 蓋好后，穆太公“忙到城中親戚人家，討了無(wú)數(shù)詩(shī)畫(huà)斗方，貼在這糞屋壁上”。 又請(qǐng)鎮(zhèn)上塾師，為糞屋命名“齒爵堂”。 裝修畢，“恐眾人不曉得”，央塾師書(shū)寫(xiě)海報(bào)百十張，大書(shū)“穆家噴香糞坑，奉迎遠(yuǎn)近君子下愿，本宅愿貼草紙”，四處粘貼。 消息傳出，“那鄉(xiāng)間人最?lèi)?ài)小便宜······，見(jiàn)有現(xiàn)成草紙，怎不動(dòng)心？ 又且壁上花花綠綠，最惹人看。登一次新坑，就如看一次景致。 莫講別的，只那三間糞屋，粉得雪洞一般，比鄉(xiāng)間人臥室還不同些。 于是“老老幼幼，盡來(lái)鑒賞新坑”。穆太公“每日五更起床，給放草紙，連吃飯也沒(méi)工夫。 到夜里便將糞屋鎖上，恐怕人家偷糞換錢(qián)”。 因有糞，“一時(shí)種田的莊戶，都來(lái)他家躉買(mǎi)，每擔(dān)是價(jià)銀一錢(qián)。 更有挑柴、運(yùn)米、擔(dān)油來(lái)兌換的。太公以買(mǎi)糞坑之后，倒成個(gè)富足人家”，號(hào)“新坑穆家”。 后來(lái)村中有人與穆家作對(duì)，另建一坑“搶生意”，于是釀成人命案。 清代江南人民對(duì)人糞收集的重視，也給乾隆末年來(lái)華的外國(guó)人以深刻的印象。 著名的馬嘎?tīng)柲崾箞F(tuán)的成員斯丹東爵士在其所撰的訪華見(jiàn)聞錄中寫(xiě)道“中國(guó)人非常注意積肥。 大批無(wú)力做其他勞動(dòng)的老人、婦女和小孩，身后背一個(gè)筐，手里拿一個(gè)木耙，到街上、村子里、官道上和河岸兩邊，到處尋找可以做肥料的垃圾廢物······。 在中國(guó)農(nóng)民家庭中，任何老弱殘廢的人都有用處，他們干不了別的勞動(dòng)，但他們能積肥弄肥。 除了家禽糞而外，中國(guó)人最重視人的尿糞······，中國(guó)人耙這種糞便積起來(lái)，里面攙進(jìn)堅(jiān)硬壤土做成塊，在太陽(yáng)下曬干。 這種糞塊可以作為商品賣(mài)給農(nóng)民；同時(shí)，農(nóng)民“在田地里或官道邊安放一些大缸，埋在地里，供來(lái)往行人大小便。 或在村莊附近或官道旁邊搭一個(gè)廁所，里面安放糞缸。 在缸里面隨時(shí)把一些稻草放在上層，借以阻止蒸發(fā)消耗《英使謁見(jiàn)乾隆紀(jì)實(shí)》。 這段外國(guó)觀察者的目擊記錄，證實(shí)酌元亭主人小說(shuō)中所說(shuō)并非子虛烏有。 從上述故事和記錄可以看到；歷朝歷代，至卑至賤的人畜糞便都受了到高度重視。 為什么會(huì)這樣呢？原因很簡(jiǎn)單；土地連續(xù)耕種將會(huì)導(dǎo)致肥力減退，古人早已從生產(chǎn)實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)。 宋末農(nóng)書(shū)《種藝必用》說(shuō)“地久耕則耗。” 陳旉《農(nóng)書(shū)》說(shuō)“土敝則草木不長(zhǎng)，氣衰則生物不遂。 凡田種年，其力已乏。”土地肥力減退，作物收成就要下降。 清初人梁清遠(yuǎn)已注意到這一現(xiàn)象，說(shuō)“昔日人有記嘉靖時(shí)，墾田一畝，收谷一石，萬(wàn)歷間不能五斗。 糞非不多，力非不勤，而所入不當(dāng)昔之半······。 乃今十年來(lái)，去萬(wàn)歷時(shí)又不同矣，畝收二三耳，始信昔人言之果然也。”《雕丘雜錄》。 嘉慶時(shí)，松江人欽善聽(tīng)到“八十以上老農(nóng)之言曰；‘往昔胠苗，畝三石粟；近日胠苗，畝三斗谷。 澤革內(nèi)猶是，昔厚今薄，地氣使然’”《松問(wèn)》。 要制止土地肥力下降，就必須施肥，以保持和增進(jìn)土地肥力。 因此人糞的收集與加工，也達(dá)到空前未有的程度。 在江南農(nóng)村，早在宋代就已有收集人糞的記載。 《陳旉農(nóng)書(shū)》已說(shuō)到建造糞屋、糞池收集人糞尿。 王禎、袁黃也說(shuō)元、明兩代的江南農(nóng)家“各家皆置坑廁，濫則出而窖之，家中不能立窖者，田首亦可置窖，拾亂磚砌之，藏糞于中”。 中國(guó)古人非常重視收糞積肥，城鎮(zhèn)人糞的收集又另是一回事。 城鎮(zhèn)人口密集，而人多則糞多，糞多則肥多，肥多則田沃，田沃則谷多。 故徐光啟說(shuō)“田附廓多肥饒，以糞多故。村落中民居稠密處亦然。”《農(nóng)政全書(shū)》。 但是城鎮(zhèn)肥源分散，且距離稻田較遠(yuǎn)，因此要把城鎮(zhèn)人糞肥送到田間，還需要做好兩方面的工作一是收集保存，二是運(yùn)送下鄉(xiāng)。 早在南宋時(shí)，杭州就已有專(zhuān)人收集和運(yùn)送城市人糞。 吳自牧說(shuō)杭州“戶口繁伙，街巷小民之家，多無(wú)坑廁，只用馬桶，每日自有出糞人瀽去，謂之‘傾腳頭’。 各有主顧，不敢侵奪。或有侵奪，糞主必與之爭(zhēng)，甚者經(jīng)府大訟，勝而后己”。 吳氏還說(shuō)“更有載垃圾糞土之船，成群搬運(yùn)而去。”《夢(mèng)梁錄》 到了明清，城鎮(zhèn)人糞肥的收集、運(yùn)輸工作有很大改進(jìn)。 在收集方面，不僅有“挑糞擔(dān)的，每日替人家婦女倒馬桶，再不有半點(diǎn)憎嫌，只恨那馬桶里少貨”，而且城中“道旁都有糞坑”（即公共廁所）。 這種糞窖往往租給鄉(xiāng)下富農(nóng)，被后者視為“根本之事”。 而租廁所也成為一種常見(jiàn)現(xiàn)象，故現(xiàn)存徽州文書(shū)中，就有廁所租約，如乾隆三十八年（一七七三）徽州萬(wàn)富租廁所一個(gè)，每年交租錢(qián)一百四十文。 此外，清中期蘇州還備有專(zhuān)船，“挨河收糞”，效果很好，因此包世臣建議南京亦仿效之，將所收之糞賣(mài)與農(nóng)民。 在運(yùn)輸方面，有專(zhuān)業(yè)的糞船（糞舡）運(yùn)糞下鄉(xiāng)，“糞舡上的人，飲食坐臥，朝夕不離，還唱山歌兒作樂(lè)”。 這種專(zhuān)業(yè)糞船在運(yùn)載糞肥時(shí)有一定之規(guī)，以免裝載過(guò)多遭受損失。 明清江南城鎮(zhèn)分布廣，水路運(yùn)輸方便，因此徐光啟說(shuō)江南“凡通水處多肥饒，以糞壅便故”。 可以說(shuō)，糞肥關(guān)系到一個(gè)王朝的興衰存亡，一點(diǎn)都不為過(guò)。 這時(shí)代的人，在外面如果內(nèi)急，都盡量往家里趕，所謂的肥水不流外人田，就是這么來(lái)的。 各個(gè)大一點(diǎn)的城鎮(zhèn)里，糞便收集行業(yè)都形成了明確的分工和產(chǎn)業(yè)鏈，人送雅號(hào)“金汁行”。 外人如果不懂規(guī)矩，想要涉足這一行業(yè)，那非打得頭破血流，甚至出人命都有可能。
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