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廚修 廚修 正文 【14】鳳尾斑雉蛋羹!

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    ()    羅修將調(diào)制好的硝酸鹽溶劑,放入了一旁的地心爐上提煉。    這最終的產(chǎn)物,就是硝酸鹽和尿液成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成了一種新的物質(zhì)——亞硝酸鹽。    硝酸鹽高溫遇到氧氣,再和尿液里的氨一中和,亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化,將會非常快速。    這硝酸鹽本身是無毒的,但亞硝酸鹽……卻是劇毒!    在前世的地球,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。    外觀及滋味,都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用,而由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。    食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽。即可引起中毒,而3克則會導(dǎo)致——死亡。    “這解析出的亞硝酸鹽,怎么都有5g了吧?”    羅修嘴角浮出一抹笑意,哪怕這玩意毒不死李園,致癌的幾率幾乎都是100%!    前世亞硝酸鹽多來自一些腌制發(fā)酵的食品之中,含量很低,但也是致癌物……以羅修對食品的了解,這種有毒物,他當(dāng)然很清楚。    “這還多虧了這世界的海水,前世海水中的硝酸鹽含量,可是低很多的!”    羅修這般想著,卻把心思,繼續(xù)放在了做菜之上。    身為廚藝大師,雖然羅修之前時常做的是西餐、分子料理、日本料理、中華高等料理等等,但對于中餐和家常菜,其實(shí)羅修也非常擅長。    畢竟,中華料理的廚師,都是從一個幫廚開始的。    羅修身為白羅家后人,那更是不例外。    “清炒土豆絲啊……這都,好多年沒做了吧!”    羅修腦海中有些追憶,但手中的動作,著實(shí)不慢。    他要做的,正是前世最普通的“清炒土豆絲”,不過土豆絲么,現(xiàn)如今換成了地生果絲。    唰!    羅修將切好的地生果絲,泡入了溫水之中。    一旁的葉微瀾頓時有些好奇道:“哥,這切出來的絲,為什么還要泡在水里啊,之前不是都直接一整個,拿來烤了吃的么?”    羅修的這種做法,顯然讓葉微瀾很奇怪。    周圍無數(shù)人也都跟虛心求教的學(xué)生一樣,全都傻傻的看著羅修。    在羅修展示出如此精妙絕倫的刀工之后,沒有人會覺得,他是在裝瘋賣傻。    羅修這么做,肯定是有他的用意和原因的。    誰都沒有感覺到,原本在他們心中那個味覺和嗅覺喪失的少年,居然……變得越發(fā)高深莫測起來。    每個人都看不透他,包括陳管事和李園。    “額,了你可能不明白,這地生果的絲,一定要泡出表層的那層黏黏的白汁,這樣才能保證不沾鍋,最后炒出絲絲清爽脆嫩的感覺來!”    淀粉,一定要用水泡掉才行。    而且……因?yàn)檫@地生果比前世土豆柔軟的緣故,這清炒之前,還需要增加一道工序。    那就是和烤薯?xiàng)l一樣,需要烘烤!    “哼,故弄玄虛!”    這時候李園也從剛剛刀工的震驚中恢復(fù)過來。    羅修的刀工雖然讓他無比震撼,但還不足以擊垮李園的自信,讓他直接認(rèn)輸……畢竟,一個廚師最重要的評判,是做出的菜好吃與否,刀工再厲害,也最多只能是一名金系的廚修。    而廚師就不一樣了,高明的廚師,可以成為靈廚,甚至是——圣廚!    廚修永遠(yuǎn)只能為廚師服務(wù)。    這是美食大陸的準(zhǔn)則。    所以刀工的旁門左道,一般的廚師是不會去練的,畢竟……有金系、雷系、風(fēng)系等等的廚修在那呢,他們才是負(fù)責(zé)加工的家伙。    而做菜,做出美食、美味佳肴的菜品,這是一名廚師的最重要職責(zé)!    ……    時間,一分一秒的流逝。    李園在起初的震驚之后,壓下了所有的情緒,一門心思開始烹飪起他的菜品——鳳尾斑雉蛋羹!    這可是他最拿手的菜品。    看著那不知用何物做的燉鍋之中,慢慢冒出了一縷縷白霧。    李園的表情也逐漸變得激動起來。    一旁的陳管事,也是已經(jīng)閉上了眼睛,微嗅著空氣中的一抹抹沁人心脾的香味,在那不住的陶醉道:“香啊,月靈草的清香,伴隨著鳳尾斑雉蛋的濃郁,再加上桑菌子的調(diào)味,龍陽果碎的去腥……這些香料的點(diǎn)綴,簡直把鳳尾斑雉蛋的味道,提升了無數(shù)個層次!”    “無與倫比的美味啊!”    “絕對的【美食】!”    陳管事慕的睜開眼,李園這時也正好將燉鍋拿起,他烹飪的美食——鳳尾斑雉蛋羹,已經(jīng)完工。    “陳老,不愧是行家啊!我所做的菜品和香味搭配,被你一語中的!”    李園頗有些諂媚的看著陳管事,言語之中,多有拍馬之意。    陳管事卻笑了笑道:“那還等什么,呈上來吧,我都有些……迫不及待了!”    “好,三子,給陳管事端上去!”    李園吩咐著身旁的跟班,那叫三子的少年,頓時兩手捧著燉鍋,放到了陳管事面前的長桌之上。    這個世界,因?yàn)閺N師的地位,導(dǎo)致了每個人幾乎都是老饕,每道菜,都能上一二。    全民都是吃貨,的就是這個道理。    唰!    李園臉上洋溢著燦爛自信的笑容,看著三子一把掀開了他的燉鍋蓋,頓時……一縷不斷升騰的白氣,如同白龍吐霧,瞬間從燉鍋之中鋪散而出。    早就準(zhǔn)備好的李園,同時將手中的一把特制香料,手一旋全都灑在了燉鍋之內(nèi)。    “鳳尾斑雉蛋羹,請享受!”    李園微微一笑,和陳管事做了個請的手勢。    陳管事看上去,整個人都已經(jīng)有些飄飄然起來。    眼前的這份菜品,實(shí)在是太漂亮了。    五顏六色的各種香料,一下點(diǎn)綴在了鳳尾斑雉蛋羹之上,使得整道菜品看上去美輪美奐,無比奪目。    香味,也因?yàn)檫@一把香料的放入,變得更加濃郁,瞬間擴(kuò)散到了整個九重樓。    葉微瀾的表情也有些迷醉了。    街坊鄰居,全都被這股至極的香味,所俘虜了……唯一正常的,當(dāng)然是嗅覺盡失的羅修。    他還饒有興趣的看著李園的菜品,能把一份普通的燉蛋做成這般出色,實(shí)話羅修還是挺佩服的……這家伙如果到了地球,絕對是黑商爭相聘請的對象,因?yàn)椤麧櫢呗铮?nbsp;   這道菜,看外觀絕對不會知道,其實(shí)只是一份燉蛋。    “好了,先來測試一下這道菜的靈性!”    陳管事吸了幾口香氣,卻是將一開始帶來的那塊玉石,拿到了手中。    而后他將玉石,瞬間放到了李園所做的那份……鳳尾斑雉蛋羹之上!

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