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廚修 廚修 正文 【52】用生命在做菜!

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    ()    羅修卻沒管王羲的問題。    “這膨脹力……果然驚人!”    靈性的食材,帶來了和前世截然不同的效果。    來不及思索,羅修一把接過洗干凈的蒸板,開始制作白羅饅頭的最后一道工序——蒸!    饅頭,當然要蒸!    所有人都緊緊盯著羅修的手,等待著他下一步的動作。    因為剛才,他展示出了一門絕強的手藝,使得所有人都嘆為觀止……而現在,羅修眼神看著那發光的面團,很多人都知道,他下一步,肯定是要加工面團了。    這么美妙的面團,他到底要加工什么呢?    “面包么?”    聶極不由道,這同樣也是王羲想問的。    面食宗的招牌面點,除了面條之外,就是用面團加工而成的——面包!    “面包?”    羅修不知道這美食大陸的面包是什么樣的,只好搖了搖頭:“不是,是一種我自創的面食!”    “又是自創?”    麻飛聲的嘟喏了一聲,對羅修的話語,已經有些免疫。    這家伙,廚藝確實了得。    唰!    在所有人的期待中,羅修目光微微凝起,伸手一抓面團,而后一甩。    啪!    圓形的面團瞬間飛向了半空,空氣似乎在這一刻停滯,所有人都來得及發出驚嘆,羅修手中的白羅鎮魂棍,已經接住了直墜而下的面團。    仿佛面團黏在了那根棍子上一般。    “起——”    羅修輕呼了一聲,而后他手中的鎮魂棍,已經如同陀螺一般在那快速的旋轉起來。    面團也隨之甩蕩飛旋!    原本一團的面團,隨著這鎮魂棍的旋轉,慢慢的拉扯起來,沿著粗長的棍身,不斷延長拉扯……這一次,更是比白龍還要蜿蜒。    一圈,一圈!    羅修依舊在做著無止境的圓周旋轉運動。    嘩啦啦——    羅修的面前仿佛產生了一股漩渦的氣流,在不斷的隨著面團而旋轉開來。    就在這旋轉中,原本粗厚不均的面團,居然快速地形成一圈圈的面棍,繞在了白羅鎮魂棍周圍。    “可以了!”    過了幾分鐘,羅修深深地吸了口氣,棍子猛地一撤,嘩啦,無數的面棍直直落下,好似一條白蛇猛地吐信,直接砸到了案板之上。    而羅修則把棍子放下,眼神看向了案臺上那一根根甩蕩而成的面棍。    面條呈現金黃色,那一根根橫空延伸而出的棍形,分明寬厚對等,呈現圓形,沒有一絲瑕疵。    眾人看得目瞪口呆。    這……這面團就這樣成了?    一團面依靠棍子的圓周運動,直接變成了一條大拇指粗的圓形面條……只是,這面條未免太粗了吧?    這怎么吃?!    “這可不是面條,我想,他這樣用棍子甩蕩的原理,只是不想破壞面團的質地,就跟一開始慢慢研磨靈谷的道理一樣……想不到,這么一個極其簡單的步驟,都充滿了這樣的深意……”    王羲在一旁猜測著。    聶極和麻飛不由得點了點頭。    “現在感覺,他這么慎重對待……顯然這一步很重要!”    是的!    羅修這么用白羅蛇轉鏈來拉扯面團,只是一個原因,就是把面團變成可以揉捏的長條。    很多面點師簡單的一扯,但羅修卻是這么復雜,原因……就是王羲得那般!    盡量不用力量,來破壞面團的質地。    在這一刻,王羲覺得,自己和這個少年比起來,在廚藝的嚴謹性方面,好像……欠缺了太多了啊!    “不可思議……這么簡單的面點起始步驟,居然有這么多的門道!”    “是啊……面祖老人家做面,都沒這么講究!!”    “確實如此,誰又能察覺,把面團拉扯,會破壞這面團本身的質地……我清晰的記得,面祖老人家在扯面時,扯斷面團,靈光確實是會黯淡一些!”    “我們之前都忽略了食材靈性消失的問題!”    聶極和麻飛神色有些凝重,王羲也是發出了一聲欽佩:“從面粉的和面開始,他一直遵循著規律,為的就是不用手來破壞面團的一丁點內里……這面團,真的堪稱頂階靈材,完全沒有損耗一絲靈谷的靈性,反而增強了無數!”    “這子居然還是個普通廚師!”    聶極撇了撇嘴,這才是他最郁悶的!    王羲幾個人在那聊著,羅修卻是已經在那做起了饅頭。    霎那間,手指如電。    就在那密集得令人喘不過氣的手影之中,一根根面棍,瞬間被捏成了一個漂亮的壽桃形狀,熟練的不敢相信。    一捏一轉,壽桃瞬間成型。    “好快的手法!”    “完全不像是第一次做啊?”    “那為何這家酒樓,會被降級?”    王羲眼中的疑惑越來越濃,羅修越厲害,他越覺得這其中……有很多隱情。    這時羅修已經讓葉微瀾,把制作好的蒸板,拿去烘干,他心的看了眼平面。    光潔如新,沒有一絲瑕疵。    蒸板上,但凡有任何一滴水,都有可能影響最終饅頭的品質。    這做菜,就如同做人一般。    “對待美食的心態,要慎重而認真!因為這是給客人吃的東西,是和身體內在最直接的接觸……分心是做烹飪的大忌,不管是準備還是進行著,都要全力以赴,每一次烹飪,都當成是對自己的考驗來做!”    這時白羅家流傳的族規。    羅修時刻謹記。    所以這一次他做饅頭,尤為認真。    在場很多人,都被羅修的這種慎重,所動容……實話,連帶王羲,都有些自愧不如。    羅修的做菜,每一步,都堪稱藝術。    他仿佛是用生命在做這道菜品啊?!    唰!    將蒸板放在了案臺之上,羅修把一個個壽桃大的面團,整整齊齊的放在了上面。    輕拿輕放,顯得心翼翼。    對待面團,就如同自己的子女一般呵護。    這份態度,讓一旁的趙縱,內心沒來由的……感到一絲慚愧。    他突然發現,也許這個家伙……真的很有真才實學,只是……為什么會是敵人啊?!    趙縱強迫讓自己冷靜下來。    “好了,微瀾,把我做的蒸籠抱過來!”    羅修看了眼葉微瀾,葉微瀾頓時反應過來,而后從廚房,抱出來了一個用碧木片做成的圓形蒸籠。    碧木,就是竹子。    “這又是什么?”    一個食客忍不住問道。    “蒸籠,負責蒸面食的……”    羅修隨口著,便把蒸籠,架在了地心爐上,而后……加大火力,開始了饅頭的最后一步——蒸!    這一步就沒什么難度了,只需要預估下時間。    這一下,所有人瞬間知曉,這最終的菜品,即將要呈現了。    這蒸好之后,就是羅修所做菜品,大功告成之時。    全場所有人,顯然都在期待著,如此鄭重其事加工的一道美食,出爐的那一刻!

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