()    唰！    鹽水浸泡的牛肉，被羅修用筷子夾了起來。    而后，拿起清水，在那快速的沖洗。    洗完之后，他又用那干凈的粗布，快速的擦拭著牦獸肉，吸干表面的水分，一切，都顯得無比心和細膩。    就像在擦拭著嬰兒的肌膚一般，看上去無比的溫柔。    葉微瀾看的整個人心都陶醉了。    她實話，還是第一次看到羅修這么面帶著溫柔和笑意，平時的他，顯然是高冷和高高在上的……而那塊平平無奇的冷凍牦獸肉，也因為鹽水的浸泡和細心的擦拭，在這一刻……變得無比水潤起來。    紅色的肉質條理，開始有向雪花靠攏的痕跡。    更完美的霜降，煥然而出。    靈性，也再次得到增長。    這種種神奇的效果，已讓所有靈廚全都側目。    “又變了？居然又變強了！”    黃老語無倫次的著：“這可是一塊很普通的肉啊？”    “肉質的紋理，居然變得這么漂亮了？”    “他難道……難道真的在升級食材的品階嗎？”    幾個靈廚你一言我一語的著，顯然羅修手中的肉，讓他們無比吃驚。    一旁的王羲卻是若有所思：“我之前，曾經見過羅掌柜，用最普通的冬谷和斑雉蛋，制作出了靈材……他之前所有的一切，應該，都是在提升手中牦獸肉的品階！”    “什么？”    “提升品階？”    “普通的那種食材，變成靈材？”    “他怎么做到的？！”    眾人瞬間看向了王羲，王羲卻苦笑的搖頭：“就是揉面啊，羅掌柜有一手巧奪工的揉面技藝！”    “……”    靈廚們頓時震驚的不再言語。    “他能把普通食材，衍變成靈材，我想……把靈材再提升一個層次，應該也不是難事吧？”    王羲是這么，但內心的震撼……還是無以加復。    提升靈材品質啊？    整個離州，還從未聽這種超絕之事。    “太……不可思議了！”    靈廚們反應過來后，均無比咋舌。    這種詭異的事，他們還是第一次聽過啊！    “才！”    “廚藝的才！”    “這一次哪怕羅掌柜沒戰勝李玄臣，就這一手提升靈材的手段，也已經贏了！”    “誰能做到？！”    黃老贊嘆著，無數靈廚都不約而同的點頭，無不佩服羅修的手藝……一塊普通的低階牦獸肉，現在……顯然已變成了不次于中階的黑須牦獸肉！    就這么神奇？！    全場已沒有一個人再看羅修，他用自己化腐朽為神奇的技藝，證明了他的烹飪實力。    ……    擦拭干凈的牦獸肉，擺放在羅修面前，已變得無比的漂亮。    滴答！    羅修往肉上，擠了點月氏黃汁液。    而后他又手指靈活的拿起調味盒，往肉的表層，開始涂抹椒鹽……完成了這一步，羅修才不由得呼出一口氣。    初期的牦獸肉加工，算是大功告成……接下來，就是最重要的一步：煎！    能把一塊冰凍的牦獸肉，變成這般完美的中階肉質，已經是羅修的極限。    砰！    一個特制的平底鍋，被羅修架在了熔煉藏鐵爐之上。    這熔煉藏鐵爐，就是之前李園用的爐子，可以恒溫。    羅修選擇了最常見，也是家常的烹飪方式——平底鍋煎！    “這……這樣做牦獸肉嗎？”    “居然用了最普通的加熱方式，有點沒新意啊！”    “不過……羅掌柜他不是靈廚，也只能這樣了！”    羅修的加熱方式，讓一眾對羅修很好看的靈廚，頓時有些失望……王羲也是愣了愣，剛剛那沖火焰的一幕，他還心有余悸，現在的生火煎炸，還沒有剛剛炙烤野糜來的有震撼力。    對比起李玄臣玄階廚具和自身靈訣、靈火調動的加熱煎烤，羅修的這種烹飪，無疑是很拿不上臺面的。    但是——    下一秒，所有人都愣住了。    “沒新意？”    羅修搖了搖頭，眾人就看到他又從廚房之中，拿出了一個特殊的蓋子。    蓋子正好籠罩住整個平底鍋，下面居然還有一圈圈像密封一樣的黏土……蓋子上，更被開了一個孔，一根細的碧木管子，堵在了孔上。    好像……可以往里面吹氣。    “嗯？”    一眾靈廚瞬間有些懵逼。    這古怪的裝置，恕他們眼拙，居然一個人都沒見過。    “你們見過就有鬼了……”    羅修笑了笑。    這其實是他自己用碧木，也就是竹筒做的一個“抽氣泵”！    作用么……當然是為了烹飪時，抽取真空。    也就是傳中的——真空烹飪！    因為普通的加熱，會使肉質迅速產生反應，形成所謂的——梅納褐變，這也是自然的常識！    梅納褐變，就是指肉類、糖類等等物質，在經過加熱的瞬間，和空氣產生了化學反應，從而讓食材表面，發成褐變的反應。    簡單地，就是我們炒菜的時候，原本紅色的肉，在加熱后，瞬間變得黯淡。    這就是梅納褐變。    但是，羅修的真空烹飪之后，肉質的表層，卻依舊會是完美的紅色……看上去，宛如一塊沒經過烹飪的肉質。    所有人都一眨不眨的看著羅修古怪的烹飪方式，實話……牦獸肉這樣的煎烤，簡直大大出乎他們的意料之外。    剛剛還有人羅修用了很平庸的烹飪方式，但下一秒，顯然他們被集體打臉。    這時候羅修拿出的“真空隔絕器”，絕對讓烹飪過程，變得稀奇古怪。    更關鍵的是，羅修在剛剛烤炙野糜肉時，已經發現了——    他能夠用自己的靈氣，調節熔煉藏鐵爐火苗的大。    這一切，應該是和自己體內的火苗有關，他能夠調節熔煉藏鐵爐的各種火候，靈氣全部散發出去，就會形成一開始那沖的巨焰。    這種神奇之效，一點都不次于李玄臣的瀾靈火！    “自己這火苗，不定就是一種靈火！”    羅修微微一笑，開始正式的烹飪。    唰！    他很心的操控著地心爐內的火苗，用了很的火焰。    “這樣的加熱，可以恒溫在60度左右！”    羅修前世身為世界級的廚神，顯然對溫度無比敏感……他調節火的目的，就是為了恒溫！    而60度這種低溫，加上真空烹飪，這是一種相當有名的烹飪方法——真空低溫烹飪法。    這種烹飪方法，最高程度的保留食材的原汁原味，也同時保留了食物的顏色……更能保留食物的營養成分，分離食物的原汁和表面水分，比蒸、煮更能保留神秘的食材味道。    而在煎炸牛排之中，有一種牛排，就用到這種烹飪方法。    西冷牛排！    羅修這一次要做的牦獸肉菜品，就是西冷，不過……不是普通的西冷牛排，而是他前世自創的——中西合璧，西冷牛扒！

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