() 碧木棍擊打牦獸肉的聲音，越來越大，越發(fā)密集，每個人聽得都心神震顫。 李玄臣表情和動作，顯得十分夸張……這哪里是在做菜，分明就像是和那牦獸有仇啊！ 看到李玄臣這般敲打，在場的每個人都驚呆了，一個個都是傻傻的看著他，他們當(dāng)了這么多年的廚師，實(shí)話這還是第一次看到有人這樣做飯的？ 但是，那不斷增強(qiáng)靈性的牦獸肉，無疑明了這種敲打，是相當(dāng)有水準(zhǔn)的一門手法。 “他是要把這牦獸肉，敲碎么？” 一個圣廚忍不住問道。 “應(yīng)該不是，如果敲碎，用刀剁豈不是更好？” “是啊，敲打肉質(zhì)，這……難道是一種新的烹飪手法？” “刀切的話，是壓根增強(qiáng)不了靈性的……但這種野蠻的敲打，居然增強(qiáng)了靈性……” 每個人臉上都帶著一抹好奇。 王羲幾個甚至抬頭看向了羅修，他們很清楚，李玄臣的這道菜，肯定是出自他的手筆。 “這是肉的加工！” 羅修看這幫家伙眼巴巴的看著自己，只好道：“牦獸肉全身的部位，都有其各自的加工手法，一味的切割或者烤炙，對有些肉質(zhì)適宜……但這種肥瘦相間的肉質(zhì)，很多時候切割會顯得無從下手！” 敲打，是處理脂肪層肉質(zhì)最好的方式。 因?yàn)槿赓|(zhì)之中，含有豐富的纖維，這是肉質(zhì)緊致彈牙的關(guān)鍵。 如果用刀切，分分鐘會破壞這種纖維層，使得肉的感覺偏向軟糯；而敲打則不會有這種問題發(fā)生，畢竟棍子的擊打面，連肉表皮都不會破壞，更別里面的纖維層。 這樣就得以保留了肉最緊致的口感。 而且，因?yàn)橹局泻写罅康挠椭⒌鞍缀退荩郧么蜻^程中，能把這油脂和水份，全部浸潤到整塊肉之中，使得這塊肉，比切肉來的更加飽滿多汁。 同理，牦獸肉之中含有大量的靈性，這樣的敲打，讓肉中的靈性完全散發(fā)而出，當(dāng)然會看起來會更加充裕。 靈性之光，才會如此濃郁。 這也是靈性增強(qiáng)的關(guān)鍵，刀切……無疑是沒有這種效果的。 這種科學(xué)的論斷，羅修當(dāng)然沒法詳細(xì)明，但稍微點(diǎn)了下，幾個對肉質(zhì)有研究的圣廚，頓時若有所思。 砰！砰！砰！ 李玄臣不斷的用力擊打著，上萬次之后，連他這樣的中階靈廚，都有些氣喘吁吁，可想而知這種肉糜的敲打，有多么吃力。 但最終展現(xiàn)在眾人面前的，是一灘晶瑩發(fā)亮的肉末。 這種純粹的棒打，讓整塊肉質(zhì)的糜汁飽滿，肉味更加充分。 可怕的力量！ 完美的肉餡！ 一片紅白相間的牦獸肉糜，如同上好的綢緞一般，呈現(xiàn)在了所有人的眼前。 光芒，映襯在每個人的眼眸之中。 濃濃的牦獸肉清香，更是充斥在每個人的鼻尖。 “好……好漂亮，無比濃縮的肉香！” “黑須牦獸脖子那一塊的肉，都能變得這么完美？” “而且靈性十足！” 這一下，所有人都清楚，為何李玄臣會使用“牛脖子肉”，因?yàn)檫@樣的肉質(zhì)，才能打成最完美的肉糜。 如果是背脊心的話，因?yàn)槭萑獾木壒剩虺鰜淼娜饷樱@然沒有這樣完美的質(zhì)感。 汁水飽滿，讓人不由得食欲大開。 每一個人的心中都升起了這樣的念頭。 而做完這一切之后，李玄臣連呼吸都來不及喘一口，便開始制作腌肉的湯料，每個優(yōu)秀廚師都有獨(dú)家秘制的腌肉湯料，一般是不會外傳的，毫不夸張的一句，一道菜的提味有七成以上要靠這種秘制的佐料。 羅修當(dāng)然沒有把獨(dú)家配料交給李玄臣，這家伙肉糜的調(diào)配，是自己想出來的。 黃皮、紫臻……各種辛香料，相互攪拌，而后用手不斷地融勻。 一份完美的肉糜，在李玄臣手中大功告成。 “牦獸丸子！” 一個圣廚看李玄臣拌好之后，終于猜出他要做何菜品。 而后所有人不由得面面相覷，李玄臣這般大費(fèi)周章……居然做這么粗淺的菜品？！ 這牦獸丸子，眾所周知，是將牦獸肉絞軋成餡兒，手工團(tuán)制成丸狀，是非常普通的一味菜。 每個人都有了一種日了狗的沖動。 他們本以為李玄臣要做什么了不起的菜品。 沒想到最后居然是牦獸丸子……這用地寶做菜，也不用這么浪費(fèi)吧？！ “羅……羅掌柜！” 葉離看向了羅修，顯然也是相當(dāng)不解。 “看下去，我教的菜品，會是這么簡單的么？” 羅修的話，讓葉離瞬間反應(yīng)過來，也是……對方一份普通的那什么豆腐腦，都能做出高階靈材，這地寶出馬，又豈會這么簡單？！ 周圍無數(shù)人都對李玄臣有些大失所望，但這家伙卻是絲毫不為所動，整個人的精神都沉浸在菜品當(dāng)中，沒有理會周圍議論的聲音，他直接從須彌芥之中，拿出了今日菜品所需的另外一味主要食材——晶甲水螯王。 晶甲水螯王，為海洋中常見生物，高階妖獸，由初階的晶甲水螯進(jìn)化而成。 晶甲水螯是市場上常見的初階靈材，算是海產(chǎn)。 不過李玄臣拿出來的，則是晶甲水螯之王，足足有他半人那么高，這種妖獸，羅修稱之為——【放大版的皮皮蝦之王】。 沒錯，地球的皮皮蝦，和眼前這晶甲水螯王一毛一樣，但就是上無數(shù)倍而已。 皮皮蝦，又稱之為撒尿蝦，這種蝦在沿海地區(qū)都大量產(chǎn)出，實(shí)在是人們喜聞樂見的海鮮類食物之一。可能是由于這種蝦經(jīng)常會射出一線水柱，由此得名撒尿蝦。 不過要眼前的晶甲水螯王，還是和皮皮蝦有區(qū)別的。 最讓人驚訝的是其堅(jiān)硬的甲殼，上面有一絲絲紅色的暗紋，看上去威武不凡……要不是已經(jīng)被打上了奴役烙印，在場也就幾個圣手是這種晶甲水螯王的對手。 其實(shí)在地球，皮皮蝦也有很多品種。 最厲害的當(dāng)初太平洋深海的硬殼蝦姑，一般人壓根不是這種皮皮蝦的對手。 曾經(jīng)有生物學(xué)家表示，這種皮皮蝦在動物攻擊速度之中，排行榜上名列第二，僅次于兵蟻的大顎。 這種蝦在身體下面藏有的一對能以60公里速度出擊的“錘”。 當(dāng)它攻擊獵物時，可以在10萬分之一秒內(nèi)，將這錘彈射出去，彈射的沖擊力度最高竟能達(dá)到60kg，瞬間由摩擦產(chǎn)生的高溫，甚至能讓周圍的水冒出電火花。 可想而知這皮皮蝦的威力。 不過，與威力呈正比的，是他的肉質(zhì)。 這種蝦因?yàn)殚L期戰(zhàn)斗，所以導(dǎo)致了它的肉質(zhì)非常緊實(shí)，而且富有各種營養(yǎng)。 搭配牛肉丸，簡直就是造地設(shè)的一對。 晶甲水螯王，就是這種硬殼蝦姑的放大版本，一錘子出去，初階的圣手都難觸其纓，更別靈廚。 不過，眼前這只巨大的晶甲水螯王，卻是被馭獸師打上了馴服的烙印，只能落得個任人宰割的下場。 啪！ 蘊(yùn)含李玄臣全部雷系靈力的一擊，瞬間敲擊在了晶甲水螯王的頭部，這家伙吭都沒吭一聲，直接被麻痹的暈暈乎乎。 取肉，切片……堂堂高階妖獸，瞬間成為了李玄臣手中靈材。 再次敲擊！ 不一會兒，更加晶瑩的晶甲水螯王肉糜，呈現(xiàn)在了眾人面前。 同樣的一抹靈環(huán)，和旁邊攪拌好的牦獸肉糜，交相輝映，呈現(xiàn)出了兩種截然不同的美感。 “終于……全都準(zhǔn)備好了！” 李玄臣抬起頭，這時候……他才來得及喘一口氣。 接下來，才是真正制作菜品的時刻！ 那是一道，令李玄臣都全身顫抖的菜品！
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊收藏。