林瓔珞顯得很拘謹(jǐn),一點(diǎn)都不像昨日羅修剛剛見(jiàn)她的樣子。 X
不過(guò)這也難怪,誰(shuí)讓羅修的烹飪實(shí)力,一轉(zhuǎn)眼就給了她十足的震撼……今日來(lái)九重樓,她就看到了門(mén)口貼的告示。
“怎么,羅掌柜不歡迎?”
宮羽徽看羅修遲遲沒(méi)發(fā)話,不由得問(wèn)道。
羅修卻搖了搖頭:“不,我只是覺(jué)得,你也可以來(lái)我們九重樓試試!”
“我?”
宮羽徽鳳眸一豎,自己堂堂食宗院的弟子,來(lái)這家小酒樓打雜?!
“先別急著拒絕!”
“說(shuō)不定,你轉(zhuǎn)變觀念了呢?”
羅修笑了笑,而后眼神一凝,看著在座的所有人:“就如我剛剛說(shuō)的,我的考核,可是很?chē)?yán)的!”
“要加入九重樓,那就得按照我的規(guī)矩做事!”
“靈膳和菜品這些,我都可以教你們,但是……前提是你得讓我滿意,但凡有一點(diǎn)不符合我要求,都不行!”
羅修在那說(shuō)著,而后指了指每個(gè)人面前的桌子:“我給你們半爐火的時(shí)間,來(lái)擺放和整理自己面前的案臺(tái),給我按照你們平時(shí)烹飪時(shí)擺放!”
半爐火,約莫前世的5分鐘,就是指爐火點(diǎn)燃到燒盡一半的時(shí)間。
這是美食大陸計(jì)量時(shí)間的單位。
每個(gè)人都被羅修這別開(kāi)生面的考核方式,所愣住了。
他并沒(méi)有直接考核做菜。
一旁的宮羽徽也是站在那,饒有興趣的看著。
嘩啦啦!
那個(gè)臉色蠟黃的少女林秋離,卻是第一個(gè)開(kāi)始擺放起來(lái)……一個(gè)土灶,鍋碗等等,有條不紊的放上桌。
其他人看著,也都開(kāi)始快速的擺放,一時(shí)間,整個(gè)九重樓都是鍋碗瓢盆碰撞的聲音。
外面的一眾靈廚全都在那看著,說(shuō)實(shí)話都有些大開(kāi)眼界,因?yàn)檫是第一次看到這么有趣的招工。
半爐火時(shí)間,很快就過(guò)去了。
“時(shí)間到!”
羅修很干脆的說(shuō)著,臺(tái)下所有人頓時(shí)停止了手中的動(dòng)作,愣愣的抬頭。
“你們幾個(gè),太慢了!”
“還有你們兩個(gè),拿什么廚具出來(lái),還需要思考嗎?”
做了這么多次菜品,需要什么廚具心里沒(méi)點(diǎn)b數(shù)?
“還有你,第四排第三個(gè),你的頭發(fā)太長(zhǎng)了……桌上有根碎發(fā)!”
羅修瞥了眼那靈廚一眼,那家伙頓時(shí)低頭,案臺(tái)上赫然有一根自己的長(zhǎng)發(fā)。
他渾身劇烈顫抖起來(lái)。
這樣子都能發(fā)現(xiàn)?
“……”
所有圍觀靈廚都跟見(jiàn)鬼了似的看著羅修。
這個(gè)掌柜,眼神也太銳利了吧?
這么遠(yuǎn)都看得見(jiàn)?
“鑒于美食大陸做菜沒(méi)有必須佩帶廚師帽的要求,但我還是要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)……由于一根頭發(fā),造成食客不買(mǎi)賬的事情,在酒樓中相當(dāng)常見(jiàn),這除了因廚師戴帽子不規(guī)范外,另一個(gè)原因就是頭發(fā)太長(zhǎng)了。”
羅修伸出了一根手指:“以后,在我九重樓,廚師必須佩帶帽子,頭發(fā)也在戴上廚師帽后,不能有露在外面的部分,如果覺(jué)得不能接受,可以離開(kāi)!”
“頭發(fā)影響就餐這種事,不需要我再多強(qiáng)調(diào)了吧?”
羅修看著那靈廚,那靈廚還依舊覺(jué)得有些不可思議。
這什么破規(guī)矩啊?!
他又豈會(huì)知道頭發(fā)對(duì)廚師意味著什么……如果在羅修的前世,五星級(jí)酒店烹飪中做出的菜品有一根頭發(fā)絲,那廚師或許終身要被五星級(jí)酒店驅(qū)逐。
就是這么殘酷。
“你試想一下,在吃著靈膳時(shí),菜品中突然出現(xiàn)一根頭發(fā)?”
羅修眼神灼灼的看著那個(gè)感覺(jué)頗有些不以為然的靈廚。
冷汗,瞬間讓那靈廚的后背有些發(fā)涼。
“所以,你可以走了!”
羅修冷冷的看著那家伙,整個(gè)九重樓顯得很安靜,羅修的苛刻,讓所有人感受到了一種壓抑。
宮羽徽內(nèi)心相當(dāng)震撼,眼神一直在觀察著羅修,食宗院明明沒(méi)有這樣的年輕人,他的這套做餐制度,到底從何而來(lái),難道也是自己領(lǐng)悟的?!
沒(méi)錯(cuò),食宗院對(duì)弟子的考核中,將做餐制度同樣放在首位。
“還有,你們都洗手了么?”
羅修突然看著一個(gè)滿頭大汗的家伙,眼神有些發(fā)冷……那家伙伸出自己的雙手,上面有明顯的污垢。
唰!
這家伙也離開(kāi)了。
一瞬間,原本20個(gè)應(yīng)聘者,就剩下了8個(gè)人。
還沒(méi)有做菜,就已經(jīng)淘汰了一大半。
所有人都有些畏懼的看著羅修,這個(gè)掌柜,五感實(shí)在太敏銳了。
“第二排第一個(gè),我建議你從明天起勤沐浴勤換衣服,體味濃重,是會(huì)讓食客很不舒服的……還有第三排第五個(gè),你的指甲太長(zhǎng)了,我需要提醒你的一點(diǎn)是,指甲太長(zhǎng),對(duì)菜品的制造有很大的影響!”
“這些,都是金玉良言,對(duì)你的烹飪生涯,很有幫助!”
羅修猛地眼神瞄過(guò)去,那家伙渾身一震,而后在那狂點(diǎn)頭道:“好的……掌……掌柜!”
“好了,還剩下6個(gè),不錯(cuò)!”
羅修看著王哲幾個(gè),表現(xiàn)的還算中規(guī)中矩。
“就說(shuō)這么多!廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng),你們的勞動(dòng)產(chǎn)品菜點(diǎn),是給與食客們享受的,為每一位就餐的食客提供精美佳肴……所以廚房的一切,是你對(duì)待一件菜品的態(tài)度,千萬(wàn)不要小看這些細(xì)節(jié)!”
“在廚藝這門(mén)藝術(shù)之中,細(xì)節(jié)……決定一切!”
羅修大聲的說(shuō)著,這一下……所有人已經(jīng)不敢小看這個(gè)年輕的掌柜。
太犀利了!
關(guān)鍵察言觀色簡(jiǎn)直讓人不寒而栗……一根頭發(fā)、氣味還有指甲等等,他居然掃了一眼就全部觀察入微,并直接指出缺點(diǎn)。
半爐火,就能看出這么多毛病?!
一點(diǎn)都看不出和自己是同齡人。
“這家伙的五感,異于常人,難怪菜品如此細(xì)致入微!”
宮羽徽內(nèi)心泛起軒然大波,她居然有點(diǎn)想要加入這座九重樓的沖動(dòng),想要仔細(xì)觀察下這個(gè)廚師的做菜日常。
很多細(xì)節(jié),她都有可能忽略,但羅修……卻把它一一道出。
“好了,還有你們六個(gè)人,在你們做菜給我品嘗之前,我問(wèn)個(gè)問(wèn)題!”
羅修突然看著下面的六個(gè)第一輪面試合格者,微微一笑道:“剛剛說(shuō)到細(xì)節(jié),那你們能和我說(shuō)說(shuō),做菜最重要的細(xì)節(jié)……是什么?!”
“回答正確者,可以直接留下!”rw
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