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活在民國 活在民國 正文 六十七 馬爹的黑暗料理

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    ()    起了爐子,架上炒鍋,馬有龍開始了馬氏紅燒肉!    把砧板上那切的參差不齊,大的大、小的小的肉塊,一股腦的都放入盛滿水的鍋中,馬有龍蓋上了鍋蓋,拉著兩個小馬扎,與末末并排坐在爐子前,等待著美味出鍋。    末末兩手支著腦袋,百無聊賴的詢問馬有龍:“馬爹,肉肉還要等多久呀!”    “快了,來了,等肉煮軟了,爹再放點鹽,淋上醬油就可以出鍋了!”    “噢!”末末乖巧的應答。    就在呆萌父女組,等待著鍋中的肉肉出鍋時,弄堂里張阿婆路過,及時出現。    “喲,末末小囡呀,你在干什么呀?”    張阿婆老遠的就看到,福順里新來的租戶跟末末那小囡,蹲在巷子邊,兩人一本正經的守著爐子,看樣子肯定是在做菜。    老人家很喜歡孩子,尤其是末末這樣乖巧的小囡。    這小家伙被他爸爸教的極好,剛開始認生,見到他們都害羞,如今熟悉了以后,小家伙每每見到他們,都會甜甜的喊人打招呼。    “太太(對爺爺奶奶上一輩人的稱呼,)好!我在等肉肉!    “呵呵呵,末末真有口福,你干爹給你做什么肉肉?”張阿婆也來了勁頭,故意逗弄著末末。    末末吸了吸鼻子,然后才樂滋滋的回話:“太太,爹給我燒紅燒肉!”    “喲!紅燒肉呀!這個好,這個好!末末,那你給不給太太吃紅燒肉呀?”    末末看了看眼前,有些豁牙的張阿婆,又瞄了瞄那鍋中的肉,心里不斷的掙扎著,給還是不給呢?    馬有龍看著閨女的表現,很是想笑。    得,這老太逗人還逗弄上癮了,也不知道,是不是上年紀的人,都喜歡逗弄萌娃還是怎么滴?    馬有龍見張阿婆在逗弄自家閨女,他就在一邊看戲,也不去提醒阻止,見到閨女那糾結的小眼神,他也樂。    忍不住想哈哈大笑,又怕閨女發毛。    馬有龍只得忍笑,搖搖頭,偏頭移開視線,拿起鍋鏟,揭開鍋蓋,準備給肉翻翻身。    只是他這一揭鍋蓋,不小心掃到鍋中內容的張阿婆,嘴角忍不住的抽動起來!    張阿婆心里咆哮,這就是小囡說的紅燒肉?什么鬼?水煮白肉還差不多!    這刀工她就不予評價了,可明明做的是紅燒肉,那紅的影子呢?    最終張阿婆還是忍不住了,開腔詢問道:“小馬呀,這是紅燒肉?”    馬有龍笑著點頭:“啊,對啊,張阿婆,這是紅燒肉啊!”    可隨即看到張阿婆的眼神,馬有龍自覺不好意思,皮厚的笑了笑,然后撓撓頭。    “那個,那個,張阿婆,我也不會做飯,那個我準備等肉煮爛了,起鍋的時候淋上醬油跟鹽,那紅燒肉不就得了么!”    不就得了么?張阿婆聽的幾乎吐血!    小年輕就是不懂事,好好的肉都給白白糟蹋了,這是哪門子的紅燒肉哦!    實在看不下去的張阿婆,伸手奪過馬有龍手中的鍋鏟,大馬金刀的往爐子跟前一站,然后中氣十足的開口。    “小年輕,你不會做也就算了,好歹也問問我們這些鄰居好了呀,你做成這樣,你讓我們小囡怎么吃?”    馬有龍看看女兒,無辜的聳聳肩,有些委屈。    沒辦法,他就是個大老粗,是個光會吃不會做的主!    論起做飯的手藝,他還比不過李世杰那廝!至于閨女,那就更不要說了,她也只會吃!    把馬有龍教育一通,看著他那傻樣,張阿婆搖搖頭,只能無語的揮揮手,開口說道。    “算了,算了,我來教你怎么做,趕緊的,先把肉撈出來,再把這肉湯倒到盆里,一會再拿來回鍋煮肉,紅燒肉得先過油,煸炒焦黃盛出備用,刷干凈鍋子,要炒好糖色,倒入焦黃的豬肉,放上蔥姜醬油……”    按照張阿婆說的,馬有龍老老實實照做。    最后了,張阿婆卻發現,這馬家小伙子燒紅燒肉,不僅沒有蔥姜大料,便是連白糖都沒有,只有醬油跟鹽。    張阿婆只有無語的吩咐,讓末末跑腿,上自己家拿蔥姜,讓馬有龍去雜貨鋪子買白糖。    一番兵荒馬亂下來,這經過張阿婆指導,再次回鍋加工的紅燒肉才算是得了。    不過還真別說,這肉在張阿婆的指導下,味道還真不錯!    可能是先前煮了不短時間的緣故,這會馬有龍夾起一塊嘗味道,只覺得入口即化美味極了!    恭敬的送走了幫忙的張阿婆,馬有龍帶著末末,就在弄堂里支起了小桌子。    桌子中間一盆子紅燒肉,再加上一大盤子買來的雜面饅頭,午飯便得了。    兩斤的肉,全都被馬有龍下了鍋,這份量可不少。    就在馬有龍一手拿起一個饅頭,一手舉著筷子,嘴上招呼著末末開動,自己的筷子朝著紅燒肉奔去時,末末動了。    小家伙站起身來,一把從馬有龍筷子底下,奪過了一盆紅燒肉。    在馬有龍萬分不解與目瞪口呆中,末末拿出剛剛那個盛放肉湯的盆子,一把把這盆紅燒肉抱在胸口,肉盆口微微傾斜,小末末拿著筷子,就把盆子里的肉往下撥。    直到胸口抱著的這盆子肉,只剩下半盆后,末末這才把抱著的肉盆放回了桌子上,然后端著盛放著半盆肉的盆子左右四顧。    掃到那口空著的鐵鍋與鍋蓋,末末眼睛一亮。    抱著半盆肉,飛快的跑到鍋邊,揭開鍋蓋,把半盆肉放進去,然后麻溜的蓋上鍋蓋。    做完這一切,末末這才拍拍小手,回到桌前的座位坐下,左手拿起一個饅頭,右手撿起筷子,在馬有龍還沒有反應過來時,她舉筷夾住一塊肉。    才準備送到自己嘴中,末末又覺得有些不對勁。    下意識的抬眼,看了看對面坐著的干爹,想了想,末末再次站起身來,舉著筷子,把剛剛自己夾的這塊肉,送到了馬有龍嘴邊。    末末安慰道:“馬爹吃吧,啊……”    隨著末末發出啊的一聲,馬有龍呆呆的張嘴,末末立刻把肉送進了馬有龍嘴中。    見到干爹吃了肉,末末滿意的點點頭,小屁股坐回小馬扎上,再次動手夾起一塊肉肉。    這一回,肉終于送到了自己的嘴中,吃著肉,小家伙還不忘了發出一聲滿足的嘆息。    馬有龍看著末末,聽著閨女的滿足嘆息,嘴里嚼著多出的這一塊,自家閨女喂的肉肉,馬有龍還是很高興的!    但是他卻沒有忘記,剛剛女兒的那一番舉動。    心里琢磨著,難道自己閨女這是餓怕了?所以才導致,一旦有了好吃的,就總想著存糧?

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