()    通花軟牛腸，是一種以鮮羊肉上火煮爛，調味后灌入牛腸再次煮熟的涼菜。唐初時由于農耕有待恢復，朝廷下達了禁止食用牛肉的禁令，宰殺食用牛肉最高會被判罰一年半至兩年的監禁。但到了中宗時，富裕階層和朝廷官員們不滿足于魚羊雞肉，開始偷偷宰殺牛肉食用，皇帝也是睜一只眼閉一只眼，甚至在韋溫宴請中宗時，還親自贊揚過一道牛肉制成的菜肴。

    蘇曉飛本就是賦異稟的大廚，只看了一眼食單上的步驟與食材，便立刻開始準備起來。言兒見蘇曉飛動作嫻熟地用白醋清洗起牛直腸，一臉疑惑道：“奇怪了，你怎么知道要用白醋清洗牛腸？師父特意沒在食單里寫，還想讓我考考你的。”

    蘇曉飛轉了轉眼睛，道：“回去告訴師父，我還有更好的妙招。”

    言兒驚奇道：“是什么？快告訴我吧。”

    蘇曉飛從廚房柜子里找出面粉倒入盆中，又加了一些鹽，最后加入少量清水。言兒看著蘇曉飛一連串動作，完全不像是之前連基本調味料都無法識別的樣子。

    “面粉和鹽可以清除掉牛腸褶皺里的雜質，如果沒有面粉，生粉也是可以的……”蘇曉飛一邊搓洗腸衣一邊道。

    “生粉是什么？”

    “生粉就是玉米粉，”蘇曉飛突然想起玉米是元代以后才傳入中國，告訴言兒也沒用，“那東西很難見到，不如面粉好用。”

    言兒點點頭，又道：“你之前被師父測味時的表現，是真的還是假的？”

    蘇曉飛嘴角一揚，道：“第二只碗里是胡椒、花椒、八角、桂皮和丁香粉末，沒錯吧？”

    言兒道：“沒錯。”

    蘇曉飛道：“第三只碗里，是肉桂、茴香、草果、干姜、月桂。”

    言兒道：“對，為什么你剛才不？”

    蘇曉飛嘿嘿一笑道：“剛剛我明明都了，只不過你和師父沒聽明白罷了。”

    言兒愣了一下，轉念一想，恍然大悟，竟驚駭到不出話來。

    原來剛剛蘇曉飛故意在呂公公測試時錯，將第一只碗里的調味品粉末成第二只碗里的，以此類推，第一只碗里調料種類，其實是第七只碗里裝的。實際上每只碗里的調味品蘇曉飛都嘗對了，只不過被他故意打亂順序了出來。

    若真是這樣，蘇曉飛只怕是整個大唐皇宮，不，整個大唐帝國，味覺最靈敏的人。

    “可是，”言兒用崇拜的目光盯著蘇曉飛，疑惑道：“按照你的法，你是在還沒嘗到第七只碗里粉末時便知道混合了什么調味料，這怎么可能？”

    蘇曉飛淡淡一笑，道：“你扶著我時，是不是順著第七只碗走到第一只碗的？”

    言兒思考了一會兒，點頭道：“正是如此，莫非你在那時候就偷偷沾了碗中粉末？”

    蘇曉飛用手指點了點言兒鼻子，笑而不語。

    言兒臉頰一紅，頓悟道：“鼻子……是嗅到的！？”他對蘇曉飛的欽佩和崇拜，頓時又增加了幾分。要知道廚師里絕大多數擁有敏銳味覺，但嗅覺同樣敏銳的人是少之又少，而像蘇曉飛這樣只是聞一下便知道磨成粉末的五種調味料，而且還記的一個不差的家伙，堪稱奇人。

    蘇曉飛結束清洗牛腸的工作時，羊肉也煮的差不多了。這時言兒跟在蘇曉飛身后，完全沒有了之前趾高氣揚的氣勢。

    羊肉剁碎，灌入牛腸，放入加了香料和清水的湯鍋中燉煮，兩炷香時間過去，這道通花軟牛腸已經進入到最后一道工序——冷卻切片。

    蘇曉飛將牛腸撈起，放置在案板上，正要拿石塊壓住時，突然聽見院子外傳來人聲。

    只見一胖一瘦兩個宦官開路，簇擁著一個身穿紫色綾羅袍的中年男子緩步走入院子。

    走在前面的胖宦官道：“盧大人，這呂公公自從來到這偏僻廂房，每日都關在屋里不出門，想必這幾個月來又研究出不少新菜式。”

    中年男子掃視一眼院子，笑道：“我這位師兄素來醉心廚技，盧某比之不及。”

    另一個瘦宦官忙道：“盧大人太過謙虛，如今這長安城內，誰不知道您的手藝最得韋后和安樂公主兩位喜愛……連韋丞相都經常邀您在燒尾宴上露一手。”

    蘇曉飛聽著這三人一唱一和，心想：“這盧應也真是夠了，把自己師兄整成這樣不，竟還時不時跑來落井下石炫耀一通。”正要懟他兩句，言兒卻拉了拉他衣袖，悄聲道：“他現在已是御廚總管，官居下三品，亂話可是會被重罰的。”

    蘇曉飛忍住，低聲道：“下三濫的家伙當下三品的官，也沒錯……嘿嘿”

    言兒又氣又怕，連忙拉著蘇曉飛一同從廚房出來，跪下行禮。

    只聽胖宦官怒道：“呂一鈞可真大的膽子，明知道盧大人來了，還不出來迎接？”

    瘦宦官附和道：“簡直是不想在這膳司局呆了！”

    盧應鼻子嗅了嗅，空氣中飄蕩著一股鮮香撲鼻的羊肉味道。

    “莫非師兄還在研究那道通花軟牛腸？”盧應暗想。這通花軟牛腸，是呂一鈞苦心研究數載才完成的食譜，盧應正是憑借這套食譜，才得到韋丞相賞識。他知道呂一鈞個性執拗，一心想研究出比之前更美味的食單，所以才留對方在宮中，方便監視。

    不過，不知是呂一鈞年事已高，還是才華用盡，自從被竊走食單后，再也沒有做出過像樣的菜品。

    “這子是誰？”盧應指著蘇曉飛問道。

    言兒忙答道：“他是師父前日招的廚房雜工。”

    盧應看了身邊瘦子宦官一眼，一胖一瘦兩個宦官立刻撲向蘇曉飛，將他雙手抓起，掌心向上。

    蘇曉飛心中一沉，心想這盧應該不會也要斬掉自己一邊三根手指頭吧？那他媽可做的太絕了。

    “住手！”

    只聽見呂一鈞所住廂房里傳出一聲厲喝，一個身影嗖地閃到院子中。

    蘇曉飛還沒明白怎么回事，便見面前兩個宦官的身子飛了出去，“嘭”“嘭”兩聲撞在院子中的樹干上，樹葉落了一地。

    “師兄，我不過是想幫你看看你這徒弟有沒有潛力而已，何必那么緊張？”盧應笑道。

    呂一鈞冷哼一聲，道：“我年歲已高，如今只求將廚藝找個合適的徒弟傳了。”

    盧應道：“但愿如此，不過我看你這徒弟，細皮嫩肉，恐怕連菜刀都沒拿過。”

    蘇曉飛顫巍巍道：“盧大人英明，人從為仆，只做過跑腿的雜活，對做菜是一竅不通的。”

    盧應仰大笑，道：“既然如此，那師弟便給個機會給師哥好了，這幾日氣暑熱難耐，韋皇后食欲不振，不如由師弟新招徒兒做一道甜品呈給皇后品嘗。”

    兩個從地上爬起來的宦官，此刻也忘記了疼痛，一起奸笑起來。

    呂一鈞道：“盧大人，呂某已將所有食單交給你，皇后要吃甜品，這差事理應由御廚總管負責。”

    胖公公道：“大膽！盧大人看在同門之情，特意給你在皇后面前表現的機會，居然敢不識抬舉？！”

    盧應道：“別的甜品也就罷了，只是這次皇后點名要品嘗的，卻是師兄食單上這道‘貴妃紅’。”

    呂一鈞怒目圓瞪，心中恨不能立刻撲上去將盧應碎尸萬段。給皇后吃的甜品卻叫“貴妃紅”，這不是明擺著想借機陷害自己那新招徒弟嗎？

    但他又想，若自己此刻真殺了盧應，必然連同家人、言兒，甚至連這無辜少年也一并害了，只好強忍怒火，拱手拜謝道：“多謝盧總管好意。”

    盧應笑道：“盧某進院子時，聞到煮羊肉的香氣，想必師兄是在做那道通花軟牛腸？對了，忘記告訴師兄，師弟在你的食單上略做改良，將最后切片冷卻這道工序，用上了山冰雪，得到皇上皇后盛贊。”

    完，和兩個宦官哈哈大笑，揚長而去。

    呂一鈞沉著臉走到蘇曉飛面前，道：“我呂某生平最恨人假話，尤其恨那些把假話的跟真話一樣的人。”

    言兒見呂一鈞正在生氣，連忙勸慰道：“師父，他剛剛只是太害怕了，所以胡亂了些……師父莫要罰他。”

    蘇曉飛白了呂一鈞一眼，嘟囔道：“老子要承認自己廚藝了得，估計剛剛就被那一對超級瑪麗太監兄弟給‘ko’了。”

    不料呂一鈞突然笑道：“但你這子，我卻偏要你不能真話。”

    這話一出，蘇曉飛和言兒都睜大了雙眼。

    “呂公公，不，師父，這是為何？”蘇曉飛疑惑道。

    呂一鈞道：“你以為我不知道嗎？試味的時候，你耍的把戲？”

    蘇曉飛知道自己以嗅覺分辨調味粉末的事情敗露，臉色一紅。

    呂一鈞雙掌伸出，手指一勾，將言兒和蘇曉飛帶入廚房，低聲道：“如果我沒看走眼，你或許是百年一遇的廚界奇才，但正因如此，你在這宮廷之中需要加倍心。”

    言兒道：“師父您的意思是，盧應有可能會害他？”

    呂一鈞道：“不是有可能，而是他已經出手了。”

    蘇曉飛點頭道：“看姓盧的王八蛋笑的那么淫.蕩，我猜那韋后肯定也不是什么好鳥……”

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