() 九玄子一見到倭國和尚，登時大叫道：“怎么又是你？” 和尚雙手合十，笑著向蘇曉飛三人道：“諸位施主，僧法號辨正，即將拜入道長師門，但各位盡可放心，僧絕對秉承公平公正原則，為二位的比試做出評判。” 九玄子道：“去去去，誰答應(yīng)做你師父了？不知道在我們大唐國里，僧道兩教，井水不犯河水嗎？” 和尚搖頭道：“僧并非棄佛從仙，而是希望能拜入道長門下，學(xué)習(xí)制刀之法。” 蘇曉飛心想：“這和尚還真不客氣，直接道明來意，恐怕是想學(xué)完制刀術(shù)就回他那島國，效忠皇吧。” 九玄子撇撇嘴道：“跟貧道學(xué)做刀？那也得看你有沒有入門資格，得了，今日貧道高興，先做了評判再，你可得評仔細(xì)了，若惹得貧道不高興，拜師之事免談。”九玄子心想：“我先給這禿驢一點壓力，到時候評判起來，自然偏袒我這邊一些。” 妍兒瞪了一眼九玄子，顯然是猜到老道士心中那點九九。 九玄子領(lǐng)著他們從刀鋪后巷走了一段路，轉(zhuǎn)入一間院門，里面是他居住的地方。 這地方環(huán)境簡樸，只有一間廂房跟一間廚房。 不大的院子中央，用竹竿支起了不少木架子，上面掛著一張張黃色面筋，四處飄散著豆香。 “道長，怎么你這刀鋪后面，還有個豆腐作坊？”蘇曉飛好奇問道。 九玄子老臉一紅，道：“還能為什么？因為賣刀不賺錢唄。”原來他經(jīng)營刀鋪是虧本生意，往西市賣豆制品才能賺一點錢。 蘇曉飛心想：“他的制刀方式如果不能大規(guī)模生產(chǎn)，能賺到錢就奇怪了。”想到大規(guī)模生產(chǎn)，他看了一眼李隆基，似乎想些什么，卻還是決定以后再。 妍兒在周圍看了一圈，問道：“道長，比試能開始了嗎？” 九玄子笑道：“即刻就可以開始，限時兩炷香時間，要求是必須用這院內(nèi)有的食材。” 妍兒環(huán)視一周，急道：“無恥！又耍賴！你這一個豆腐作坊，能有什么好食材？！” 蘇曉飛心想：“好個狡猾老道士，想用自己拿手食材來限制我發(fā)揮……” 李隆基看了一眼廚房內(nèi)簡陋的構(gòu)造，問道：“道長，廚房里只有一個灶臺，誰先誰后？” 九玄子搶白道：“貧道年長，當(dāng)然長者為先。” 妍兒瞪了他一眼道：“真沒羞，限制食材就算了，還要搶先烹飪！你怎么不年長者要謙讓？”妍兒的擔(dān)心不是沒有理由，刀工菜肴對廚師心境要求極高，若是無法保持平靜如水的心境，將會非常影響發(fā)揮。而九玄子搶先做菜，不僅心理上更放松，還會對后做者產(chǎn)生強大的精神壓力。 蘇曉飛拉了拉妍兒，道：“他要先做就等他做，我們先看看再。” 妍兒本來還想訓(xùn)斥九玄子幾句，聽蘇曉飛這么，便安靜了下來。 她擔(dān)心地問道：“你這老道士會用什么菜跟你比？” 蘇曉飛托著下巴想了想，“只能用院子里的食材，那肯定是豆制品。” 妍兒擰了他一下，“這我當(dāng)然知道啦！可是還要既美味又能完全展示出刀工的菜肴才行。” “聽過一道用千張做的淮揚菜肴……”蘇曉飛自言自語道。 “千張……淮揚菜……莫非你的是那個？”妍兒驚訝道。她自從被上官婉兒派到呂一鈞身邊，除了功夫之外，看的最多的便是各地菜譜，因為呂一鈞為了找到能勝過“燒尾宴”的菜肴，幾乎如癡如癲。可正如功夫到達(dá)一定境界的高人，最難超越的不是別人，而是自己，呂一鈞翻遍世間各種菜肴，總也找不出能勝過自己耗盡心血制作出的燒尾宴食單中的菜。倒是平時將閱讀菜譜當(dāng)做消遣的妍兒，記住了里面許多道菜譜。 “沒錯，就是你想的那道菜，傳這道菜在淮揚當(dāng)?shù)兀沁x拔御廚候選者必考的菜肴。”蘇曉飛道。 李隆基和辨正和尚湊過來，一臉懵逼地問道：“你們倆的那道菜，究竟叫什么名字？” 就在這時，只見九玄子左手按著一塊巴掌大的白色豆干，右手平握文武刀，穩(wěn)穩(wěn)地片下去，整個動作平緩到如同靜止。 一層。 兩層。 三層。 幾寸厚的豆干，在九玄子刀下漸漸成為一堆薄片組合而成。 接著，他輕輕一撫，將豆干傾斜，隨后手起刀落，文武刀快如閃電地在砧板上躍動起來。 隨著刀刃和砧板碰撞產(chǎn)生的，是一根根粗細(xì)均勻的干絲。 眾人一直憋到九玄子將干絲切完，才長出一口氣。 “好刀工！好刀工！”辨正和尚拍手贊道：“師父的刀法真是靜靜……處子，動動……脫兔。” 妍兒笑道：“是靜如處子，動若脫兔！” 辨正臉紅點頭道：“是是是，女施主的對。” 蘇曉飛仔細(xì)觀察著九玄子用到的手法，喃喃道：“在更薄的桑刀還未出現(xiàn)的唐代，能以文武刀將豆干切出這種細(xì)絲，刀工果然不一般。” 妍兒耳朵一豎，湊過來問道：“你又了一個我沒聽過的刀名，快快解釋下什么是桑刀？” “這……”蘇曉飛為難了，他看的過于投入，忘記了妍兒這家伙的耳朵對自己出的“未來名詞”出奇敏感。 “桑刀啊，是一種比喻，比喻那些比道長的文武刀輕薄的菜刀。”蘇曉飛亂扯一通道。 “還有比道長這把更薄的刀？我怎么沒見過。”妍兒不依不饒。 “有啊，是在……是在江浙一代養(yǎng)蠶農(nóng)民家里，切割桑葉的刀。” “為什么你知道這么多我在書上沒聽過的事情……”妍兒睜大眼睛，一臉崇拜地盯著蘇曉飛。 蘇曉飛臉上一紅，道：“那當(dāng)然，我被抓緊皇宮前可是四處游玩過的，俗話得好，讀萬卷書不如行萬里路。” “嗯嗯，妍兒以后也要云游四方，好好看看這世界。” “好，到時候咱們以廚藝打遍下無敵手。”蘇曉飛哈哈笑道。 李隆基看著蘇曉飛跟妍兒兩個，一邊看九玄子做菜，一邊聊的不亦樂乎，笑道：“你們倆從好兄弟變成好兄妹以后，似乎話多了不少？” 此話一出，蘇曉飛和妍兒雙雙臉紅，別過臉去。蘇曉飛心想：“臥槽，我堂堂夜店王子跟著臉紅什么，明明上官婉兒已經(jīng)將這妮子送給我當(dāng)奴婢了……就是，我就算想收了她做老婆，也是經(jīng)地義的事情……”他悄悄看了一眼妍兒，發(fā)現(xiàn)自己最近越來越喜歡這性子單純溫順的丫頭。 …… 兩炷香時間過去，九玄子以精湛刀工，完成了一道淮揚名菜。 院子中央放著一張矮桌，桌上一個寬湯碗里，乳黃色的湯汁中間，堆放著一團(tuán)細(xì)密干絲。干絲上面點綴著幾叢胡蘿卜絲，香菇絲和筍絲，每一種食材都絲絲分明，卻在色彩上相得益彰，勾人食欲。可見這道菜中每一種食材的處理，都對廚師刀工的要求極高。 妍兒和李隆基，九玄子兩個徒弟凈空和凈明，以及倭國留學(xué)僧辨正，五個人組成的評委團(tuán)，圍在桌前。 九玄子摸著手中菜刀，看樣子對自己今的表現(xiàn)十分滿意，“這道菜，貧道給它取名叫做，大煮干絲，各位評判，嘗嘗吧！”
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