() “請圣上和四位名廚評判給出心目中的人選。” 老太監(jiān)高聲道。 盧應(yīng)臉色非常難看，他知道單單從云向和歐陽欣蘭的表情就能推測，自己這道“羊皮花尺”，不僅刀工輸給蘇曉飛，只怕連味道也是對方更勝一籌。 “我選盧總管。”周勇率先做出選擇。 “我也選盧總管。”趙孟竹緊隨其后。 坐在李顯旁邊的皇后韋氏，看著一臉緊張神色的盧應(yīng)，微微點了點頭。 盧應(yīng)立刻明白過來，周勇和趙孟竹二人肯定私下里已經(jīng)被皇后買通，所以自己在這五人的評判席里，無論如何也有兩票在手。 皇帝李顯舔了舔嘴唇，臉上露出為難的神情，“云大廚和歐陽大廚怎么看？”云來酒樓和蘭香樓在長安酒肆業(yè)的地位怎么也是位列一二，對刀工的評判肯定更加準(zhǔn)確。 “啟稟陛下，云某的選擇，是這位少年。” 云向緩緩道。 他的選擇立刻引起大殿內(nèi)一片唏噓喧嘩之聲，文武官員和御膳司御廚們一個個議論紛紛。 “真是不可思議，竟然連大名鼎鼎的云來酒樓大廚云向前輩也認可那子的刀工。” “但是依我看，盧總管能將易碎羊肚切成細絲的刀工，怎么看也比那子厲害啊。” 或許是聽見御膳司御廚們低聲議論，歐陽欣蘭輕咳一聲，用清悅的聲音道：“欣蘭的選擇，也同云前輩一樣。” 這下人群里議論聲更激烈了。 “真的假的？連蘭香樓老板娘也看好那子？” “不就是只脫骨鵝嗎？有沒有那么厲害。” 皇帝李顯聽著這些質(zhì)疑聲，對歐陽欣蘭道：“不知歐陽大廚可否跟寡人解釋解釋，為何選擇曉飛？” 曉飛？真是奇怪的名字，歐陽欣蘭心想。 她微微一笑，“陛下，您可知道，一只鵝的身上，共有多少塊骨頭？” 李顯愣了愣，搖搖頭道：“寡人吃鵝的時候，還真沒想過這個問題。” 他看了眼盧應(yīng)，問道：“盧總管可知道？” 盧應(yīng)紅著臉，也搖了搖頭。 御膳司的一眾御廚們，也是一臉懵逼，顯然都不知道。 別他們，就是名廚評判席上的周勇和趙孟竹，還有云向三人，也都不知道這個數(shù)字是多少。 李顯見無人知曉，臉紅道：“莫不是有一百塊？” 歐陽欣蘭搖了搖頭，美目轉(zhuǎn)向蘇曉飛，溫柔道：“這位兄弟，不如你來告訴陛下。” 蘇曉飛微笑道：“一百六十四塊。” 李顯面露驚訝神色道：“當(dāng)真如此準(zhǔn)確？” 盧應(yīng)聽了，心中一喜，立即道：“子，你可別狂妄過頭，這可是在圣上面前，你有零有整錯一塊，可是欺君之罪。” 蘇曉飛拿起那只裝滿鵝骨的盤子遞到李顯面前，“請陛下過目。” 李顯叫來兩個太監(jiān)，分別仔細地將盤子里的骨頭數(shù)了一遍，果然一百六十四塊，一塊不多，一塊不少。 歐陽欣蘭笑道：“陛下，他既然能準(zhǔn)確出鵝的骨骼數(shù)目，顯然是對鵝的構(gòu)造了然于胸，是以才能完成如此精細的脫骨刀法，將一整只鵝分為味道口感完全不同的八份，造就這道八仙盤。” 李顯聽后，點了點頭，道：“寡人也覺得這道八仙盤無論刀工還是味道都略勝一籌，這一局，看來是曉飛勝了。” “太好了！”竇右和王二狗激動地抱在一起，玉兒更是高興地只抹眼淚。 太平公主和李隆基振臂高呼，為蘇曉飛贏下第一場感到高興不已。 皇后韋氏的臉色此刻一片鐵青，她狠狠瞪了盧應(yīng)一眼。 “第二場，雙方各自選擇一道燒尾宴食單里的菜式，同時比試火候和味道，限時三炷香。” 老太監(jiān)宣布道。 盧應(yīng)意外輸?shù)舻谝痪郑桓业粢暂p心，拿出渾身解術(shù)開始準(zhǔn)備食材。 只見他取出剛剛宰殺不久的牛犢肉，手起刀落，將之分解成塊，又配以蔥姜和西域香料，裝入一只結(jié)實的大砂鍋里。 “哼，想比試火候，他只有用燉菜和我比拼，而這道炙盡火力的清燉牛犢，是呂一鈞最引以為豪的作品……”盧應(yīng)一邊沾沾自喜，一邊得意地看向蘇曉飛那邊。 哪知道這一看不打緊，他差點暈過去。 原來蘇曉飛挑選的食材是和他一樣的牛犢肉，連配料也一模一樣。 “你……你為什么會做這道菜？”盧應(yīng)驚愕道。 蘇曉飛揚揚眉毛，笑道：“這是師父最引以為傲的一道菜，我覺得它擊敗你，一定會讓師父九泉之下笑的很開心。” “你！？……豈有此理！你這是剽竊！抄襲！”盧應(yīng)怒吼道。 “盧總管，這場對決，是你提出使用燒尾宴食單上的菜式即可，但你沒不許做同樣菜式對不對？”蘇曉飛看了一眼皇帝李顯。 李顯點點頭，道：“盧總管，做同樣菜式也未嘗不可，剛好可以更直接知道誰的實力更勝一籌。” 盧應(yīng)一聽，連皇帝都這么了，自己再爭執(zhí)下去，反而顯得心虛，于是冷哼一聲，對蘇曉飛道：“你愛做就做，可別怪我沒提醒你，這道清燉牛犢，對你來，或許是自掘墳?zāi)埂！?nbsp; 蘇曉飛撇撇嘴，完全不去理會。 兩人幾乎在同一時間對爐灶里添加了炭火，烈焰熊熊燃燒，很快砂鍋里的牛肉湯就滾了起來，砂鍋在高溫下發(fā)出嗞嗞的聲響。 “盧應(yīng)那些話，到底是什么意思？”王二狗問道。 “我也不清楚，總之這第二場，感覺就像是盧應(yīng)和呂一鈞在對決。”竇右道。 評判席上，云向眉頭微皺，沉聲道：“這孩子還是太年輕了。” 歐陽欣蘭托著下巴笑道：“莫非云前輩也看出什么端倪？” 云向道：“這道清燉牛犢，之所以強調(diào)火候，因為如果做不好，在圣上面前可是要治罪的。” 周勇和趙孟竹驚愕道：“此話怎講？” 云向道：“諸位在東市做高級酒樓久了，難道忘記我大唐是禁止食用牛肉的？” 周勇道：“對哦！差點連這個都忘記了！律法規(guī)定，以食用為目的宰殺牛，要坐牢的。” 云向笑道：“可達官貴人們自有解決辦法，就連圣上也是睜一只眼閉一只眼，你們可知道辦法是什么？” 周勇和趙孟竹搖了搖頭。 歐陽欣蘭指了指盧應(yīng)和蘇曉飛砂鍋下的爐灶，道：“就是這‘炙盡火力’。”
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