超級美食系統(tǒng)的靈魂穿越時間，和現(xiàn)實為1：3，系統(tǒng)給周天娜的時間是十二小時，她決定分兩次進行，也就是一次六小時，在魂穿世界中就是十八個小時，應(yīng)該足夠她去掌握董小宛的廚藝技巧。
說是靈魂穿越，其實也就是系統(tǒng)空間多出一副VR眼鏡，和平常的VR眼鏡沒什么一樣，上面還印著萌萌噠小黃鴨圖案。
戴上以后的場景和用VR眼鏡登入游戲效果差不多，短暫的黑暗過后，董小宛的記憶也隨之進入了她的腦海：上洋糖十斤，和天雨水，盛瓦器內(nèi)。炭火熬煉，待糖起沫，掠盡。水少再加，煉至三五斤，磁罐收貯。如杏、梅、桃、李，一切鮮果，浸入糖內(nèi)，久之，取出，鮮麗非常。若養(yǎng)桃花、梅花、桂花、荷花，更佳。
酸青梅鹵汁至妙，凡糖制各果，入汁少許，則果不壞，而色鮮不退。
原來這青梅鹵就是古代的防腐處理技術(shù)，只是要嘗嘗才能知道味道，周天娜剛一動念，眼前就一下出現(xiàn)十數(shù)個密封的青瓷壇，擺著白瓷小碗，拍開泥封后倒出來出的花露各種顏色都有，里面腌漬的花瓣都鮮艷的如同剛摘下來一般，入口甘美香醇，還帶著天然的噴鼻花香。
每個青瓷壇上，都貼著一張小字條寫著所腌的是什么花。最好聞是秋海棠露，還有一種名字寫著斷腸草，看著跟毒藥名字一樣，喝起來反而有種奇異而神秘的口感，迥異于其他花露。其次就是些梅花、野薔薇、桂花，甘菊，這幾種勝在花瓣色澤美麗，味道一般。記憶中讀取的鮮果露，這十幾壇中倒沒見著，反而還有些橙皮，桔皮，佛手，香櫞等等果皮去了絲絡(luò)腌制的，也是別具風味。
看來這些花露，大部分是董小宛整理前人經(jīng)驗后又自己腌制獨創(chuàng)的。
桃汁，西瓜汁，用細紗布把瓤和絲都漉盡，用文火煎至其七八分熟，徐徐放入砂糖，讓甜味和果醬充分融合，成品有一點點像現(xiàn)代的果醬，又不過分甜膩，味道十分清爽自然，加熱后又增加了存放時間。
豆豉，黃豆精選之后，挑去有瘢痕的壞豆，只留下顆粒飽滿的豆粒，再經(jīng)過九曬九洗，脹壞的一律不用，顆瓣皆剝?nèi)ヒ履ぃ儆蒙倭康墓闲咏鹫{(diào)味，配上種種細料精心熬制釀豉汁水，制作時每一道手續(xù)都精細潔凈，豆豉蒸熟后，粒粒可數(shù)，香氣味道比某縣豆瓣醬強出來不知道多少倍。
最絕的還是腌制的醬菜，周天娜有系統(tǒng)開掛，拿起來才知道每一道菜的名字，單憑她自己的觀感，看過去認識只有筍和藕還有幾樣野菜而已，董小宛腌制的配的鹽鹵很精細，每樣菜吃起來的口感都近似剛剛腌制幾天，清新如過油的手撕菜，完全顛覆了咸菜死咸死又色味全變的印象。
還有呈松柏味道的火腿，麋鹿味道的風干魚肉。色如桃花的酒糟蛤肉，白玉般的鱘魚骨、蓬松微咸的蝦松。
周天娜愉快的在品嘗這些絕世美味度過了快十二小時，然后一票否決拿這些菜去挑戰(zhàn)董菜品鑒館大廚的可能性。
好吃歸好吃，一個豆豉醬要九洗九曬，還要細致耐心摘去每顆豆子的衣膜，保證每顆豆粒的完好無損，好吧，古代的閨中女子真是細膩風雅，她自己可沒那個米國時間。
好在除了這些精細到變態(tài)的菜色，還是有幾樣簡單粗暴容易學的菜式，她挑了兩樣火功菜，雖然制法也很繁瑣，比起來前面那些動輒十天半個月的，還算是可以接受。
反反復(fù)復(fù)演習幾遍確定學會了才停止了學習，順便不忘記把人家妝盒在戰(zhàn)火中散失的《奩艷》秘密復(fù)制了一份。這可是珍貴的文化遺產(chǎn)，又不用上交給國家。
說是靈魂穿越，其實也就是讀取一些關(guān)于做菜的精微細節(jié)，不過對她的創(chuàng)造力和火候掌握倒是很大提升。
廚藝的最終階段，都不是拾人牙慧，而是憑借自己對食材和物性的了解，做出自己的創(chuàng)新。
完成上一次任務(wù)后，空間里系統(tǒng)除了用水區(qū)域之外，又開放了一個時間區(qū)域，顧名思義，就是可以調(diào)整食材的存放時間。
例如腌制肉餡需要半個小時，只要把食材在這個區(qū)域輸入時間，就完全不需要再等待。
周天娜首先嘗試了玫瑰花露，配方是按照《奩艷》中的記載，回到現(xiàn)代之后，重新做的完美復(fù)刻，使用的水照舊是取自清代的無污染的玉泉山水，熬制的蔗糖也是優(yōu)選過的，配上鹵青梅和食用玫瑰浸泡。
她就用這個時間區(qū)域調(diào)整了幾次時間來嘗試，發(fā)現(xiàn)存放兩個月時口感最甘醇甜美，花朵清芬。
系統(tǒng)規(guī)定她挑戰(zhàn)的這家店的叫董菜品鑒館，既然敢起這樣的名字，自然是菜色十分正宗地道。
所以飯店老板把看起來十指不沾陽春水的周天娜來挑戰(zhàn)廚藝。當成是小姑娘無聊跑來胡鬧，斷然拒絕。要不是周天娜長相討喜，他早會忍不住趕人了。
這間店的大廚來自董菜的故鄉(xiāng)如皋，燒制董菜算是幾代家傳，據(jù)說冒氏后人也贊不絕口，對自己手藝極有自信，見有人上門來踢館很是不以為然，反而勸說老板讓她試一試。
見老板很是不以為然，周天娜就出來一只小小的白瓷罐，對老板說：“伯伯，我看您店里沒有董小宛的這道飲品，不如你嘗嘗我?guī)淼幕段兜廊绾危羰俏逸斄耍斜荣愑玫氖巢南奈襾砀跺X，如果我贏了，這個花露我配方我無償提供給您。”
老板半信半疑的接過她手里的花露，本來以為也就是飯店常常贈送的酸梅湯的水準，沒想到一下被這罐花露的口感徹底征服。
味道清冽純凈，透著一股天然的芳醇，是任何添加人工色素和香精的飲料都比不上的。
那董菜館老板憑借多年做生意的經(jīng)驗知道這一罐花露后面的功力絕不簡單，加上周天娜承諾輸贏都不會借此為自己做宣傳，他就改變念頭欣然同意了廚師對決。
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