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直播之武盡美味 正文 056 清湯名洪流(三更)

作者/言不說 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    夜幕降臨,炙熱的氣息逐漸淡去,有夜風(fēng)起,從窗戶吹拂而入,吹散廚房中的絲絲熱氣。

    廚房之內(nèi),一切還保持著原狀,仿若時間從未在這里流逝過。

    林小天還是站在爐灶之前,未曾移動分毫,他的手指像是打字機(jī)那般,一下接一下地敲打著。

    眼神依舊是專注,盯著砂鍋下的火焰,隨著火焰的起伏,他眼中映出螢火,一同與火焰跳動。

    他已經(jīng)站在這里三個小時,如同木樁般站立于此,連頭都沒有扭動過。

    驟然間,林小天那敲動的手指停下來,他的眼神轉(zhuǎn)變?yōu)橄秃纫宦暋皶r間,到!”

    喝聲響起,林小天的身軀也開始移動,他隨手將蓋子挑起來,一大團(tuán)白色的蒸汽從砂鍋中涌出來,廚房中的氣溫瞬間上升。

    林小天的額頭有汗珠沁出,但是他沒有時間去擦汗。

    轉(zhuǎn)身,快速抄起【拂柳】,同時伸出小指和大拇指,夾起案板上的【瑩紅靈果】,移動到砂鍋之上。

    “呼……”

    林小天深吸一口氣,只有右手,【瑩紅靈果】又是多汁的食材,想要不浪費(fèi)汁水,只能用他很少用的那一招。

    【凌空橫切】

    很花哨的處理食材方式,將食材拋起來,利用食材在空中滯留的時間,用利刃將食材處理。

    這種方式需要很高的技巧,也需要有一把無比鋒利的好刀,其難度之大,實(shí)用性并不高,表演成分居多。

    這種花哨的方式林小天平時很少用,他不喜歡這種華而不實(shí)的東西,可現(xiàn)在沒有辦法,他只能用這一招。

    深吸的那口氣緩緩?fù)鲁觯中√齑蚱鹗志瘢@一招,對于他來說難度還是有的。

    【瑩紅靈果】被拋起來,林小天全神貫注,身上的肌肉緊繃,連左臂都傳來輕微的疼痛感。

    “呲!”

    破空聲響起,林小天手中的【拂柳】隨著食材的軌跡而移動,他的手腕不斷抖動,刀刃以極短的軌跡在食材身上貫穿切割。

    “啪”一聲輕響。

    【瑩紅靈果】落入砂鍋之中,紅色汁水開始蔓延,圓滾滾的果實(shí)被切成八瓣,成花朵狀從清湯中散落。

    果實(shí)紅色的汁水迅速在清湯中擴(kuò)散,紅色的汁水像是血液,不大一會兒,將整片湯水都染成淡紅色。

    本來是淡淡的腥鮮味,加上果實(shí)之后,立刻夾雜著一股草木獨(dú)有的甜酸味道涌出來,隨著蒸汽而涌動。

    林小天輕輕聳動鼻子,嗅了下,臉上終于綻現(xiàn)出笑容,低聲道:“聞起來還不錯,沒有走味,看來這么做這道菜還是可行的!”

    心中總算有了輕松感,只憑這道湯的味道,林小天便知道,它不會是廢品,至于效果到底會怎樣,還要嘗試后才知道。

    轉(zhuǎn)過身去,林小天又取出保鮮柜中的血液,拿著海碗在砂鍋上面抖動一圈,粘稠的血液化作滴狀落入鍋中。

    這是工序的最后一步,將血液加入其中,便只等著起鍋了。

    林小天往鍋中瞧了瞧,只見湯水還剩下五分滿,他仔細(xì)算了算,大概再需要兩個時辰就能起鍋。

    看一下系統(tǒng)的倒計(jì)時,所剩時間為“5小時23分鐘”,留給林小天的時間并不算充足。

    “但愿時間夠……”

    時間這種事情,林小天是無力改變的,他只能默默地祈禱運(yùn)氣會好一些,改造天賦不要用那么多時間。

    再度蓋上鍋蓋,林小天鼻孔中的奇異香味消失,他身體徹底放松下來。

    一連十多個消失的站立,讓林小天的身體極為疲憊,他有些吃不消,開始往客廳里走。

    “咯吱咯吱”

    關(guān)節(jié)發(fā)出摩擦聲,像是生了銹的軸承,讓林小天感覺到異常難受。

    停止做菜之后,身體內(nèi)的各種后遺癥都明顯,疲憊以及左手的疼痛全部涌上來,林小天又能感覺到左臂傳來疼痛感,大概是【傷藥】的麻痹效果過了。

    疼總是要承受的,往后的幾天,林小天恐怕都要承受這種疼痛。

    坐在沙發(fā)上,林小天感覺身體疲憊無比,他癱倒在舊沙發(fā)上,感覺上下眼皮在打架,似乎隨時會睡過去。

    “不行!不能睡!還差最后一步,千萬不能功虧一簣!”

    林小天這樣鼓勵自己,他從物品欄里掏出一罐【超級紅牛】,咕嘟咕嘟地喝下去,強(qiáng)行打起精神。

    這一坐,便是兩個小時,林小天的右手不斷敲打著左臂,讓輕微的疼痛感刺激著自己,以免會睡過去。

    終于,這難熬的兩個小時過去了,林小天立刻從沙發(fā)上一躍而起,精神一振,向著廚房走去。

    打開砂鍋,里面的湯水只剩了兩分滿,肉塊已經(jīng)成為了干癟的骨架,其上的筋肉都被燉爛。

    林小天拿起長筷,將大塊的骨架和肉塊都仔細(xì)地挑揀出來,湯底之中只剩下紅色的湯汁,十分濃稠,用勺子稍稍挑動,都有拔絲的感覺。

    果實(shí)也早被燉爛,完全融化到湯汁中,再也尋不到蹤跡。

    這湯中最大的顆粒,應(yīng)該就是那些血液結(jié)成的血塊了,小小的血塊每個都是渾圓的滴狀,在湯汁中上下翻滾,如同調(diào)皮的小蝌蚪。

    香氣更加奇異,只是開鍋半分鐘,那種略帶酸甜的香氣已經(jīng)在整個屋子中彌漫,向著四處飄散。

    “成了!”

    林小天點(diǎn)點(diǎn)頭,臉上的笑容擋也擋不住,他將鍋蓋再度蓋上,只留下一道縫隙,然后轉(zhuǎn)為大火,收為濃湯。

    這一步本來是不用的,若是追求極致的味道,這一步就顯得有些過,會讓味道太過濃郁,失去清湯的本質(zhì)。

    但是這道菜是追求極致的精華,再添這么一步,無疑會讓湯汁更加濃縮,會影響味道,能量卻肯定會再度被提純。

    三分鐘,只剩下最后的等待。

    林小天不緊不慢,到了這一步,已經(jīng)不可能再出差錯,他不禁哼起兒時常聽的歌曲。

    “好餓好餓好餓,我真的好餓……”

    在哼歌的同時,林小天也沒有閑著,他從保鮮柜中取出鱉種的膽囊,然后拿小碗盛了,用筷子將膽囊擠破,讓膽汁流出來。

    緊接著,林小天從后面的櫥柜角落里取出一壇酒,這酒據(jù)說是他父親離開時留下的,說是回來時慶功用。

    “可惜啊!你回不來了,便宜老爹,這壇酒,就讓兒子幫你喝了吧!”

    林小天笑著自言自語,就算是想到林中尋,他都沒有叛逆感升起,可見他此時是多么的高興。

    打開壇封,濃郁的酒香氣息從中傳出來,配合著鱉湯的香味,在屋子中交織,成了一首美妙的樂曲。

    “好酒,可惜啊,我也喝不了多少!”

    林小天搖著頭把白酒倒入小碗中,與膽汁混合在一起,只是把碗底鋪開,混成一碗鱉膽酒。

    林小天懂酒,為了做菜,他細(xì)致了解過,但他輕易不喝酒,因?yàn)樗靼祝坪榷嗔耍瑫茐乃奈独伲瑫楸运纳窠?jīng)。

    一名好的廚師,必須是忌酒忌煙。

    但今天這口鱉膽酒,他非喝不可,這可是“洪流”的開胃酒!

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