朱由校之所以向乞丐開戰(zhàn)，除了要整頓治安以外，最重要的是他實在是差人用了。本來他一直以來都是擔(dān)心糧食不夠吃，因為人太多了。但他從經(jīng)濟調(diào)查局呈上來的統(tǒng)計數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，人并不是太多了，而是太少了。特別是移民較為踴躍的北方，有些地方竟然已經(jīng)出現(xiàn)了田地?zé)o人耕種的情況。
這是一件好事，同時也是一件壞事。說是好事是因為這些地方的土地將會不值錢了，朝廷可以很容易將它收為國家所有。壞事是，移民和工業(yè)生產(chǎn)分去了大量的勞動力，使得農(nóng)業(yè)方面的人口出現(xiàn)了缺失，可能導(dǎo)致糧食產(chǎn)量不夠。
當(dāng)然，這只是個別現(xiàn)象，在南直隸，仍然有大量的人口，只是這些人既不愿意移民海外，更不愿意來到苦寒的北方。那么朱由校只好用些其它方法來為北方輸送一些勞動力了。
這一天，魏忠賢滿面喜色地跑進來道：“圣上，良卿已經(jīng)試驗出了將馬鈴薯粉加入面粉的辦法�？梢杂民R鈴薯粉代替面粉了�！�
朱由校猛地站了起來，急切地問道：“你確定是用馬鈴薯代替面粉嗎？”
魏忠賢愣了一下，說道：“圣上，可以在面粉中加入一成多的馬鈴薯粉，不是全部代替�！�
朱由校道：“用來包餃子？還是蒸胡餅？還是做面條？”
魏忠賢道：“是用來做面條。”
朱由校揮揮手，快速地出了屋子。來到研究院。
魏良卿在農(nóng)學(xué)科的試驗室里迎接皇帝一行。朱由校道：“在朕面前試一遍。”
魏良卿和他的同學(xué)先拿出一包面粉和一包馬鈴薯粉，然后稱出十斤面粉，再加入一斤半馬鈴薯粉，混在一起加入老面開始揉面。
不一會兒，面揉得差不多了，取來一個小型面條制作機，將面團放進入口，用手開始搖動轉(zhuǎn)柄，慢慢地面條從出面口緩緩地流出。
朱由校上前摸了摸濕面條道：“一半用來烘干，一半下到鍋里看看�！�
魏良卿讓同學(xué)去烘面條，自己將面條下在鍋里，然后開始調(diào)面碗。朱由校笑道：“廠臣，倒是家學(xué)淵源呀。”
魏忠賢面帶得意之色道：“圣上，這孩子就一點不好，喜歡美食，還喜歡自己做來吃�！�
朱由校笑笑，不一會兒，魏良卿將面條下好，滿滿的五大碗。魏忠賢上前端起一碗，吃了兩口道：“圣上，面條筯道有勁，有嚼頭�！�
朱由校選了三個一起來的侍衛(wèi)道：“你們試試�！�
三侍衛(wèi)謝恩后也開始吃面，吃了幾口后也一起贊揚面條不錯。朱由校笑笑，自己也端起一碗面，挑著吃了兩口道：“不錯，良卿果然是良卿。”
魏忠賢眉開眼笑：“還不謝過圣上夸獎�！�
魏良卿上前拱手道：“學(xué)生謝過圣上褒獎，在學(xué)生看來，既然可以用在面條中，應(yīng)該也可以用在其它地方，學(xué)生還來不及試驗，家叔卻迫不及待要報告給圣上�！�
朱由校笑道：“其實要消耗馬鈴薯最簡單的方法就是加入到軍用炒面中，那是絕對沒有問題的。只是朕想要讓民間也能習(xí)慣馬鈴薯的味道，把馬鈴薯當(dāng)成一種糧食而不是一種菜肴。北方的產(chǎn)出一直以來都不能自給自足的，導(dǎo)致必須用漕運從南方運來大量糧食。而現(xiàn)在天時也不大好，朕如果不能讓每家有兩年之糧，心里就沒有底。如果馬鈴薯能夠在一定程度上代替面粉，以馬鈴薯的產(chǎn)量，朕心無憂也�！�
魏良卿道：“圣上，學(xué)生進行了試驗，用馬鈴薯小塊和小米喂雞，發(fā)現(xiàn)雞吃馬鈴薯長得更快，產(chǎn)蛋更多，學(xué)生認(rèn)為，馬鈴薯里含有的營養(yǎng)并不會弱于小米，而馬鈴薯產(chǎn)量遠高于小米，所以學(xué)生以為，用馬鈴薯代替小米完全沒有問題�！�
朱由校眼睛一亮道：“想不到良卿竟然還會先來試驗里面的營養(yǎng)成分，不錯不錯，比你叔叔的科學(xué)素養(yǎng)強。你可以試著將面粉加入更多的馬鈴薯，也可以試著用其它的方式，朕覺得胡餅就是很不錯的方式。如果面條和胡餅都可以用一部分馬鈴薯粉，則天下無饑也。好好干，農(nóng)事方面也是能干出大事業(yè)的。做出了成績，朕不吝厚賞�！�
魏良卿道：“圣上，學(xué)生一定不會辜負(fù)圣望。學(xué)生準(zhǔn)備從胡餅，西人的面包糕點這幾個方面來試驗，另外還想把軍用炒面改良一下，使其口味更好，營養(yǎng)更充分�！�
朱由校大笑道：“后生可畏呀，廠臣，良卿可比你強多了�！�
魏忠賢笑得皺紋都堆積在臉上，夸魏良卿比夸他那要強得多，雖然皇帝其實比魏良卿年紀(jì)都要小，但倒是沒人覺得后生可畏這話有什么不適合的。
朱由校很是喜歡魏良卿這種人，他有敏捷的思維，扎實的功底。最主要的是有求是的實驗精神，這從他先實驗了馬鈴薯的營養(yǎng)成分就可以看出，而且他還不拘于門戶之見，愿意嘗試西方人的烹調(diào)方法，這在現(xiàn)在的大明人中是不多見的。
他一時興起，叫道：“劉若愚，你來給朕錄一首詩作，朕要送給魏良卿。”他自己的毛筆字不大好，如果不客氣地說就是慘不忍睹，所以讓秉筆太監(jiān)劉若愚來記錄。
劉若愚拿出紙筆，看著皇帝。朱由校吟道：“嘗試成功自古無，放翁這話未必是。我今為下一轉(zhuǎn)語，自古成功在嘗試�！�
劉若愚寫好吹了一下，拿與皇帝看。朱由校看了一下道：“好字好字，再在后面寫上與魏良卿小友共勉！”
劉若愚依言寫好，朱由校拿出自己的“嘯啟先生”的印章，沾了印泥后小心地蓋上。然后看了看，不由得意不已。字是好字，印也是董其昌為他所刻，兩者相得益彰，而詩更是好詩，雖然是從適之先生處盜得，卻也是出自自己之口，真是好辭呀。
劉若愚自然不會認(rèn)為這是好詩，但此詩中的意味倒是新鮮，也與魏良卿所做之事甚是相合。
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