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初戰告捷以后,白云天立即推出了點餐服務,而且把顧客瞄準了女生宿舍o
原因很簡單,就是為了提高利潤o
做過餐飲的就知道,客人都趕著飯點吃飯,過了這個時候,客流量就急劇下降o
所以在這個時間段,他們只能蒸一鍋飯o
一鍋飯滿打滿算,能蒸出十三四斤o
男生飯量大,一頓半斤不算什么,一頓八兩的大有人在o這樣分下來,一鍋飯充其量就二十來個顧客,說不定還更少o
但是女生吃不了那么多,打飯多是二兩、三兩o
這樣算下來,蒸一鍋飯,就能賣給四十到六十個客人o
人不能光吃飯,總要來點菜吧o
那么能賣出去的菜也就多了兩到三倍!
一個簡單的數學題而已o
結果也正如他所料o
由嚴季和的女朋友方芳,充當點餐員,只跑了半層樓,就完成了銷售任務,一共帶回來五十七份訂單o
每個女生,平均只有二兩多o
但她們點的菜,卻有八十二份,還是以肉菜居多,順帶著還賣出去二十一份湯o
總計收入二十四塊七毛六o
去除成本,扣掉給方芳的提成,實際利潤十九塊三毛八,比中午高出近一半!
全天總利潤三十二塊o
包文山、嚴季和、徐洋拿著一疊元票、毛票數了又數,幾乎不敢相信這是事實,開心得都快傻了,方芳也在旁邊笑得合不攏嘴o
一天三十二,一個月就是九百多o
三個雙職工家庭的收入,就這么輕易到手,做餐飲實在是太來錢了!
他們只是小打小鬧地搞了一下,就賺了這么多錢o
看到實實在在的報酬,所有人都更有信心,希望進一步把生意做大o
于是當白云天提議再添購一個蜂窩煤爐,買一個更大的蒸飯鍋時,所有人都舉雙手贊成o包文山甚至連夜回了一趟家,騎著自行車帶回來一堆蜂窩煤,解決了燃料問題o
當天營業結束,大家抱著鍋碗瓢盆,歡天喜地的搬回了宿舍o至于蜂窩煤和爐子,白云天給門衛每人送了一包煙,就得以獲得允許在門衛室角落暫放o
多了一個爐子,第二天就多蒸了差不多二十斤飯o
這一次,白云天沒有再耍小花招,同時在女生寢室和男生寢室開展點餐服務o
有了昨日的口碑,今天點餐的學生更加踴躍,都不需要上門推銷,預計的一百人份就被一掃而空o
“這么多!你一個人行嗎?”
訂單寫得手軟,眾人在高興之余,擔心白云天一個人無法完成o
“沒問題,十份也好,一百份也好,都簡單!”
白云天一笑置之o
他早有準備o
一百份又怎么樣,說來說去,不就是四個菜么?算上湯菜,也就六個!
他將訂單拿來,把相同的菜單放在一摞,很快就將所有訂單分成了四摞o
第一摞,點的菜完全一樣;第二到第四摞則都是部分相同o
看他分單,旁觀的嚴季和等人猜出了他的解決方法,不由得嘖嘖稱奇o
這不就是流水線作業嘛!
流水線作業,他們沒學過也聽過,可誰也沒想過,可以用在這個地方o
又學了一招o
白云天呵呵一笑,看著大鐵鍋燒到滾燙,倒入清油練熟,便手腳麻利地將洗凈、切好的菜,全部倒進了鍋里,用鍋鏟快速翻炒起來o
等到菜起鍋,再平均分到每一個飯盒中,便算完成了所有相同菜色的烹飪工作o
他只怕種類太繁雜,不怕量多o
用比平時單鍋小炒略多一點的時間,便將所有的菜全部炒好,分到了各個飯盒o
第一摞訂單,全部完成!
“我去,你這也太神了!”包文山張大了嘴,驚嘆不已,學著周星星電影中的臺詞,一挑大拇指夸道,“白老大,我對你的欽佩猶如滔滔江水連綿不絕,又如黃河泛濫,一發而不可收拾!你真是太了不起了!”
“白哥真棒!”嚴季和的女朋友方芳,也是滿眼星星,“你的廚藝就算了,這奇思妙想實在是太多了,而且每次都能取得奇效o白哥,我佩服你!”
她明明比白云天大,現在也心甘情愿喊他白哥o
“呵呵,好了,趁著菜還熱,咱們趕緊給別人送去吧o這么多,你們怕要跑好幾趟才能全部送完o”白云天笑了笑,不以為意o
嚴季和等人趕緊忙碌起來,將裝好的飯盒一個個重疊著,放到今天買的塑料箱里,兩人一組抬著進了校門o
白云天再接再厲,很快又將后面三摞的訂單全部完成o
耗時比昨天還少了幾分鐘o
“白哥!我們剛才去給各寢室送飯的時候,還有好多人想要下單o他們說寧可等久一點,也希望吃你炒的菜,說是比食堂的菜好吃太多了o你看我們要不要再炒一輪?”
十幾分鐘以后,包文山、徐洋送完餐回來,學著方芳的稱呼,也開始改口叫他白哥,興高采烈地向他說著o
“算了,我們準備的菜就剩一點了,是給我們自己吃的,現在再去買菜已經來不及了o這樣吧,下午你們去統計一下,有多少人訂餐,我們酌情多買一點,晚上如果還有人愿意等第二輪,那我們就繼續o”白云天考慮了一下,說道o
“好的,那我們待會兒就去問!”包文山、徐洋笑容滿面,連聲稱是,干勁十足地將剛炒出來的菜,一一放進塑料箱o
他們剛走一會兒,嚴季和、方芳也送完餐回來了o
方芳是女孩子,體力不足,嚴季和又進不了女生寢室,只能幫她抬箱子,送到樓門口o接下來各個寢室送飯,就只能方芳獨立完成o
他們這邊,也傳回了同樣的要求o
昨天中午、晚上,連續兩輪過后,在這里點過餐的同學都交口稱贊,口碑越來越好,想吃外賣的人越來越多o她們都表達愿意等第二輪o
白云天把決定也告訴給他們,讓方芳下午統計一下點餐人數,再決定是否炒第二輪o
畢竟現在大學生都是年輕人,容易受氛圍影響,一時興起說是吃第二輪也沒問題o可事到臨頭,說不定又會反悔,或是等不及去食堂o
菜買回來,當頓不炒,第二天就焉了,他們是小本經營,可冒不起這個險o
全部訂單送完,最后一合計,收入再次翻翻,總計達到了三十九塊一毛二!
利潤粗略估計,大約有六、七十!
嚴季和等人高興得都快瘋了,沖著空曠的護城河又吼又叫,興奮莫名o
他們斗志昂揚,匆匆吃過午飯,幫助把東西收拾好,就心急火燎地去各宿舍亂轉,統計意向訂單數量o
但是他們才剛出去沒一刻鐘,就先后回來了,臉上的表情又是喜悅,又是苦惱o
“我去問的人,百分之八十都說想讓我們送外賣……”
“我這邊更多,基本上每個寢室都愿意!”
“女生寢室這邊也差不多,問到都說好吃,想吃,等一等也沒關系……”
如果結果為真,那豈不是表示全校的學生,都想吃外賣?
這可能嗎?
會不會是隨口承諾,拿他們逗著玩?
他們你看看我,我看看你,都不知道這個統計結果是否值得相信o
最后,所有人都把目光轉向白云天,等他來拿主意o
他們相信,他們看不穿的迷霧,白云天一定能看透,準確地把握形勢o
自己吃不準的,他能!
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