在不去除魚鱗的情況下做出來的火灼地龍,一口下去,幾乎滿嘴都是魚鱗,完全破壞了這一道火灼地龍的美味。
巴爾顯然是注意到這些關(guān)鍵問題,迅速地將地龍過了一下水,然后又將地龍外表的粘液除掉之后,魚鱗顯現(xiàn),這才開始刮起魚鱗。
在這里,有一個(gè)很重要的細(xì)節(jié),那就是過水的溫度。
溫度太高,地龍的肉質(zhì)在后邊的處理下,會(huì)變老,溫度太低,則是很難除掉上面的粘液。
這個(gè)巴爾在這個(gè)細(xì)節(jié)上處理得很好,也難怪敢過來參加星夜的招收弟子的考核。
“嘿!!”忽然,巴爾低喝一聲,將地龍甩上了半空,然后抓起灶臺(tái)上的竹簽,撒向了這一條地龍。
次次次次
頓時(shí),這一條地龍被竹簽給串了起來。
這么做是為了保持地龍的形狀,并且在火灼的情況下,能夠極大地封鎖住其肉汁。
“這個(gè)巴爾很厲害啊!”一名觀眾驚嘆連連。“處理地龍的手法,一氣呵成,堪稱完美。我覺得以他的手法,已經(jīng)足夠進(jìn)入星夜了吧?”
“難說啊!你們又不是不知道星夜的考核多嚴(yán)苛。”另一名觀眾嘆了口氣,幽幽地說道:“更何況,能夠進(jìn)入星夜也不全是實(shí)力,還得靠運(yùn)氣。..”
一說到星夜,這些人的眼中都會(huì)冒光,哪怕星夜的創(chuàng)始人是一個(gè)外鄉(xiāng)人,但也不妨礙他們對(duì)其的崇敬。
“這個(gè)女孩竟然還在看?”這時(shí),眾人瞥了眼洛小夕,發(fā)現(xiàn)她的眼睛一直盯著巴爾,還是沒開始處理自己的地龍。
人家處理地龍,就花了一刻鐘,再過半個(gè)小時(shí),食決也要面臨終結(jié)。
到時(shí)候,她拿不出菜品,也等于輸。
時(shí)間已經(jīng)過去半個(gè)小時(shí),洛小夕似乎已經(jīng)沒有足夠的時(shí)間,去完成這一道菜。
“她怕是放棄了吧?”一名觀眾撇了撇嘴,嘲弄地說道:“她也看到巴爾的廚藝,估計(jì)被嚇壞了,現(xiàn)在估計(jì)后悔要接下這個(gè)食決了。”
盡管苗先生對(duì)洛小夕很有信心,一旦使用廚意的話,幾乎可以碾壓這個(gè)巴爾。只不過,他相信洛小夕不會(huì)動(dòng)用廚意,這不符合她的性格。
只是,這還半個(gè)小時(shí),在不用廚意的前提下,該怎么完成這一道火灼地龍?
火焰翻騰,不斷地散發(fā)著熱浪。
巴爾緊皺眉頭,一把抄起處理好的地龍,然后在火焰上面不斷地來回轉(zhuǎn)動(dòng)。
隨著火焰的烤灼,這一條地龍開始冒著香氣,并且發(fā)出滋滋的油脂聲。
“嗯~~好香啊。”
一股鮮香飄逸出來,不斷地撩撥眾人的鼻尖,讓他們禁不住狂咽口水。
苗先生緊皺眉頭,這一道火灼地龍,類似于外界的一道名菜烤鯽魚。只不過,其鮮香程度,還有口感會(huì)更加的強(qiáng)烈。
這便是星夜食材的特點(diǎn),這里的食材品質(zhì),都是外界無法媲美的。
“巴爾用外焰烤灼,會(huì)讓地龍的表皮更加酥脆,一口酥脆,一口滑嫩,這美味簡(jiǎn)直炸裂。”
“呵呵,勝負(fù)已定了吧?”
就在眾人認(rèn)為巴爾贏定的時(shí)候,常年不動(dòng)的洛小夕,終于動(dòng)了。
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