張旭看了過(guò)去,就看到周新一只手提了一只飛龍。
飛龍學(xué)名花尾榛雞,屬于走禽。
棲息于林下植被繁茂,漿果豐富的松林,云杉,冷杉等針葉林中。
多成小群活動(dòng),以各種野生植物的綠色部分,種子,果實(shí)為食。
肉質(zhì)鮮美。
俗語(yǔ)中說(shuō)的,天上的龍肉,地上的驢肉。
這龍肉不是指神龍的肉,而是指飛龍的肉。
飛龍對(duì)危險(xiǎn)的感知十分敏銳,又會(huì)飛,還很聰明,用陷阱很難捉到。
所以,周新今天捉回來(lái)兩只飛龍,十分高興。
除了兩只飛龍,周新背上還背了一只狍子。
三十多斤的樣子。
張旭笑了,“收獲的確不小。飛龍我還沒(méi)有吃過(guò)呢。”
周新笑嘻嘻說(shuō)道,“今天我就給你做清燉口蘑飛龍湯,再做一個(gè)紅燒狍子肉。清燉口蘑飛龍湯,可鮮美了,能讓你把舌頭吞下去。狍子肉也香,紅燒起來(lái),配上我們這里的烈酒,那滋味……”
說(shuō)著,周新放下了東西,準(zhǔn)備開(kāi)始收拾飛龍和狍子。
張旭要上前幫忙,周新直說(shuō)不用,“你重傷才好,好好歇著吧。這些事情我經(jīng)常做,手很快,一會(huì)兒就好。”
張旭只有坐在小凳子上,看著周新處理飛龍。
飛龍聽(tīng)起來(lái)有兩只,實(shí)際上很小,肉就更少了。
周新手腳麻利,拔毛,放血,開(kāi)膛,剁肉,很快就收拾好了兩只飛龍。
接著是狍子。
周新小心翼翼,保持了狍子皮的完整。
這么一塊皮,雖然不大,可以做帽子,做圍脖,做手套,還是不錯(cuò)的。
收拾好了,洗干凈,準(zhǔn)備好了配料,周新就要在廚房開(kāi)始做菜了。
張旭有些無(wú)奈,他還是想幫忙做菜的,但是周新還是不允,只許他在旁邊看著。
張旭也放開(kāi)了,反正周新看起來(lái)也不錯(cuò),估計(jì)做出來(lái)的菜不會(huì)多難吃。
周新將飛龍入開(kāi)水中氽過(guò),撈出洗凈,放入一不銹鋼鍋中,添上湯。
將口蘑,蔥,姜片,料酒一同放入,燒開(kāi),移至小火慢烤。
視飛龍煮爛時(shí),將飛龍和口蘑撈出放在碗中,揀凈蔥,姜,湯中適量放入精鹽,味精,胡椒粉,燒開(kāi),澆在碗中即可。
鮮美的飛龍口蘑湯就出鍋了。
周新端起一碗,塞進(jìn)了張旭手里,“你先吃。要趁熱吃味道最好。”
張旭看了看,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,聞著就是一股清香。
張旭夾起一塊肉,放入了嘴巴里。
吃起來(lái)非常好吃。有點(diǎn)像是雞肉,但是比雞肉好吃太多了。
還有就是,這些飛龍吃了不少松子,肉里還散發(fā)出淡淡的松子清香,沒(méi)有一點(diǎn)尋常肉食的腥味,吃在口里,反而帶著植物的清香。
張旭想,女孩子的話,應(yīng)該更喜歡飛龍肉。
張旭也沒(méi)有想到,這飛龍不是靈食,但是味道比得上尋常的靈食了。
雖然比不上帝王蝦的肉,但是比起來(lái)大白魚的肉,已經(jīng)不逞多讓。
張旭也不客氣,狼吞虎咽就把肉挑著吃完了。
接著是口蘑,口蘑本來(lái)就鮮美,浸染了飛龍肉的香味,更是好吃。
接著,是湯了。
湯色呈現(xiàn)乳白色,看起來(lái)就很美味,喝起來(lái)更是味道鮮美。
很快,一碗清燉口蘑飛龍湯就被張旭干掉了。
張旭也沒(méi)有想到自己會(huì)吃得這么快。
面帶微笑,感嘆了一下,“真是好吃。”
周新面上帶著滿足的笑容,“我早說(shuō)了,這飛龍肉很好吃,而且,我也做得好,當(dāng)然好吃了。”
說(shuō)著,周新拿起來(lái)了另外一碗清燉口蘑飛龍湯,就要放入張旭的手里,“這碗你也吃了吧。”
張旭連忙推辭,“不了,吃一碗就夠了。這碗還是你吃吧。”
兩只飛龍,也不過(guò)做了兩碗湯。
如果這碗張旭再吃了,周新就沒(méi)有了。
周新笑了,“你沒(méi)有吃過(guò),多吃點(diǎn)。我吃過(guò)很多次了,也不稀罕了。山上就有,想吃了就去抓。而且,我更喜歡狍子肉,一會(huì)兒狍子肉,我多吃點(diǎn)。”
看著周新真誠(chéng)的眼神,笑容,張旭心中微動(dòng),接過(guò)了碗,“好,這碗我也吃了,謝謝了。”
說(shuō)著,張旭端起來(lái)就吃了起來(lái),三下五除二,就吃完了。
這個(gè)時(shí)候,周新開(kāi)始做紅燒狍子肉了。
先把狍子肉切片,用清水反復(fù)浸泡換水去除血色,直到水比較清。
接著,燒開(kāi)水煮一下,撇去浮沫后撈出肉控凈水備用。
切蔥花,姜片,調(diào)水淀粉備用,青紅椒切絲備用。
炒勺放入油,油熱后放入蔥末姜片炒香。
放入狍子肉翻炒幾下,放入鹽適量,老抽一湯匙,生抽一湯匙,白糖一湯匙。
出鍋前倒入水淀粉翻炒至收汁,然后放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。
一盤香噴噴的紅燒狍子肉就好了。
周新又炒了兩個(gè)素菜,一個(gè)紅燒茄子,一個(gè)香菇炒青菜。
都做得不錯(cuò),看來(lái)周新也是常常做菜的人。
周新把紅燒狍子肉,紅燒茄子,香菇炒青菜端入了屋子,接著,端著熱好的白米粥,饅頭,也放到了屋子里。
接著,周新從床底下拿出了一個(gè)壇子,里面是半壇子酒。
周新拿了兩個(gè)陶碗,給兩人倒上了酒。
酒色清冽,但是聞起來(lái)味道很沖,很烈。
兩人坐下。
周新給張旭舀了一大碗白米粥,拿著一個(gè)饅頭遞給張旭,“好了,可以吃了。”
張旭也沒(méi)有客氣,拿起饅頭就啃了一大口,夾起了狍子肉吃了起來(lái)。
狍子肉看起來(lái)和牛肉有些像,但是比牛肉味道好一些,肉質(zhì)更加細(xì)嫩一些。
配著烈酒,的確夠味。
吃一口狍子肉,喝一口烈酒,感覺(jué)十分舒爽。
兩人你來(lái)我往,很快就把飯菜都消滅完了。
半壇子酒也都喝光了。
張旭第一次喝這么烈的酒,還喝了這么多,的確是有些上頭了。
不過(guò)這樣的感覺(jué),讓張旭覺(jué)得十分舒服。
周新酒量倒是很好,一點(diǎn)也沒(méi)有醉意。
吃完了飯,周新就忙碌洗刷,收拾了。
張旭想要幫忙,被周新趕出了廚房,“你傷勢(shì)才好,好好休息吧。而且,你是客人,哪里有讓客人做家務(wù)的道路呢。”
張旭無(wú)奈,只好出了廚房。
等周新收拾,洗刷完了,走入了張旭的房間,張旭開(kāi)口了,“周新,我有事情要和你談?wù)劇!?
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