滴答，滴答。

    阿瑤迷迷糊糊睡到后半夜，感覺臉上涼涼的，隨著水滴滴落在臉上越來越多，她被冷醒了。

    彈跳坐起，感覺衣服上、臉上都是冰冷的水滴，伸手一摸，抬眼一看，恰巧水珠掉落在眼皮上。“天哪，該不會是下雨吧？”

    阿瑤翻身下床點燈，緊接著窗外淅淅瀝瀝的聲音印證她的想法。

    屋漏偏逢連夜雨。

    宅屋務(wù)的小吏沒告訴她這房子漏水啊！

    阿瑤護(hù)著油燈，在這個家里照了一圈，哭笑不得，打消了用木盆裝水的念頭，明兒趕早去找磚瓦工修補(bǔ)屋頂。又趕去廚房照看，幸好上任戶主很看重廚房，哪怕家里的屋頂形如虛設(shè)，保證廚房落不下一滴無根水，她買來的米面、肉還有調(diào)味配菜都沒被打濕受潮。

    自己收拾的廚房沒有出問題，阿瑤就放心來，強(qiáng)打著精神，回到屋把木桌搬上通鋪，撐開油紙傘調(diào)整位置保證雨水不會落到頭上再弄醒她，吹熄油燈爬到床抱住包袱蒙頭大睡。

    天一早，天光透過窗欞照進(jìn)屋子，亮亮堂堂，地面濕漉漉，木桌一點點、一圈圈的水漬。

    “還好過了夏天才來，雨不是特別大。”阿瑤慶幸昨天只擦拭了床鋪，其他地方還沒來得及整理，等今天買了狗喊磚瓦工修補(bǔ)屋頂，再給家里大掃除。

    廚房還剩有少許面粉，她抄起一把嗅了嗅，保存良好沒有異味，也沒生出米蟲，早餐做蔥油餅，配豆?jié){好了。

    生爐子，把水燒開，所有面粉舀出來倒進(jìn)大盆，和面需要用沸騰的熱水去和，等待開水的時間足夠她提著茶壺買豆?jié){。

    “王姨早呀。”

    路過巷口，看到王姨和其他婦人閑聊，手上忙不停編制五彩絡(luò)子，阿瑤順口打了聲招呼。

    “都日上三竿，小丫頭就是起得晚呀，不像我們勞苦命，天微亮起來主持全家人的早飯。”討人嫌的大嬸又在諷刺。

    “別理她，她就是這德行。”王姨問，“昨天睡得還好嗎？”

    “還好，就是后半夜下雨屋頂漏水了。對了王姨，我要去哪里請磚瓦工？價格都是怎樣的？請了需要包午飯不？”阿瑤連問。

    “我對這個也不熟，我問問看吧。”

    阿瑤見此搖頭：“那就不勞煩王姨了，我自己去打聽就是，順便熟悉附近周圍環(huán)境。”

    那討人嫌的大嬸聽了一耳朵，眼睛骨溜地轉(zhuǎn)，走過來插嘴：“我家倒是有人做磚瓦，看在鄰里的份上，也不收你多少錢，一日工錢一百八十文，你給包飯就好了。”

    阿瑤看了看王姨，她臉上沒有異樣表情，可能這價格適中？換作平時，阿瑤可能就一口答應(yīng)下來，但這女的從她搬來這兩天一直對她開嘲諷，她打心眼的喜歡不起來，更不用說用推薦她的人了，誰知道里面還會不會什么貓膩。

    于是笑道：“謝謝嬸子，我再考慮。家里的水還燒著呢，我得趕快就回去。”

    “好心被雷劈。”那女人啐了一口，“果然是有錢的姑娘吶，十指不沾陽春水，當(dāng)家不知柴米貴。”

    小火爐上的銅壺果然冒著煙，發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音，擰了濕布提著銅壺倒水沖入面粉盆內(nèi)，一圈圈地澆水，邊加水邊用筷子攪拌面粉，面粉慢慢結(jié)成塊狀坨坨，壺里有熱水，阿瑤便用兩個碗互相來回倒，又將它放在井水里降溫，開水的溫度降下來，阿瑤才慢慢往面粉塊里添加冷水，面粉塊在冷水和她的揉面中消磨棱角，粘在盆邊的面粉也消失殆盡，變成大面團(tuán)。

    面團(tuán)表面還有些疙瘩，蓋上濕布醒面，醒面過后再用少許冷水繼續(xù)揉勻到整個面團(tuán)光滑潤潤的再醒一會，趁著這個時間她料理小蔥，切成細(xì)碎的蔥花備用。大面團(tuán)切成兩份揉成長條，擰成一個個小團(tuán)，再用搟面棍從內(nèi)往外搟成圓面皮，刷上豬油撒上蔥花，才將面皮左右兩邊朝內(nèi)卷起，卷成長條條蓋上濕布繼續(xù)醒個一炷香。

    在外面閑聊的婦人食指大動，到處嗅：“什么味兒這么香？”

    “好香的蔥味啊。”

    “好像是從那個小姑娘家傳出來的。”

    婦人們邊聊，情不自禁挪到阿瑤家門口，想探頭瞧瞧她在做什么。

    阿瑤一打開門差點被嚇了一跳，“各位姐姐姨姨，請問有什么事嗎？”

    婦人們扭扭捏捏，把王姨推了出來，就她跟阿瑤說上幾句話：：“我們聞到香味，就尋了過來，你在做什么這么香？”

    原來是饞了。

    阿瑤笑了，這就好辦了，揭開籃子的布：“我做了蔥油餅做早飯，做得稍微有點多，打算請各位姨姨嘗嘗。小妹初來乍到，以后還望多加關(guān)照。”

    籃子里的蔥油餅還冒著熱氣，兩面金黃，一股蔥香撲鼻而來。眾人不跟阿瑤客氣，每人拿了一個，剛出爐的蔥油餅燙手心，她們兩手交換著，有的人一口咬下去，蔥香四溢，唇舌間滿口流油，豬油香、蔥也香，吃起來特別酥，有的人則把餅撕開兩半，才發(fā)現(xiàn)蔥油餅大有乾坤，里邊層次分明，好幾層的面皮，夾著細(xì)蔥，油里邊沁出。

    “真好吃，你叫什么，這怎么做的？”就有人問道。

    “家里人都叫我瑤柱，喚我阿瑤或者瑤柱就是。阿姐和阿娘都是廚娘，我跟在身邊多少學(xué)了點。想要面皮起層次吃著酥，沒有什么秘訣，不過是在面團(tuán)下功夫，折疊幾層，搟扁繼續(xù)折疊，烙的時候，用手摔打這樣可以使得它內(nèi)里松軟分層。”阿瑤答道。

    王姨聽著不對：“你家里人是做廚娘的？”

    “是啊，這不手上有點余錢租在這，被人說閑話嘛。”阿瑤皮笑肉不笑，盯著那個討厭的大嬸，還真有臉吃她的蔥油餅。那大嬸尷尬笑了笑，側(cè)過身繼續(xù)吃，阿瑤繼續(xù)說：“要是各位姐姐姨姨家里需要做宴席的，可以來找我，我就收點小錢好過活。”

    “哦”

    她們聽阿瑤說家里是做廚娘的，起初動了心，后來聽說可以找她，就不以為意，阿瑤年紀(jì)太蔥油餅好吃但別的能駕馭的來嗎？

    阿瑤：“那如果沒有其他事，我先去找磚瓦工了？”

    三姑六婆給阿瑤分開了路，她鎖了門施施然地離開。

    阿瑤先去了一趟牙行，說要找磚瓦工，磚瓦十三文一片，工錢另談，價格從一百一十文到二百文不等，按天數(shù)結(jié)算，她又問清楚無論是價格如何，主家都要包飯。

    在幾個磚瓦工中，挑個有精神氣，眼神瞧著正直的人，簽定契約，阿瑤給牙行付了傭金，約定等她買狗回來，再帶人回去上工。

    牙行的人干脆給阿瑤介紹，他們后院剛出生沒多久的小狗，連眼睛都沒睜開。

    “我要的是能看家的狗，它看著可愛，但是需要時間。”阿瑤現(xiàn)在最缺的就是時間，根本等不起。

    “我把那條母的也賣給你，一大一只需三貫五百文！”牙行的干脆把生了狗崽沒多久的狗媽媽給拖過來，指著它們說道。

    買狗全憑眼緣，阿瑤跟那只母狗對視，忽然萌生就它的感覺。

    “這狗這么瘦，萬一我待會養(yǎng)不活豈不是虧了，兩貫錢。”

    跟那人討價還價，最后兩貫三百錢就把一大一小兩只狗帶回家，還有磚瓦工。

    大狗被阿瑤拴在院子里的桂花樹下，小狗聞著母親的氣味窩在它懷里，阿瑤站在樹下看他做了一會工，趕緊去肉市買肉。

    她剛出門就被隔壁另外一戶年輕婦人叫住，阿瑤對她有印象，笑得甜甜的，話不多，也是她早上問蔥油餅的做法，問她有什么事。

    她說：“我住在你家隔壁，就是那戶紅燈籠，你叫我余娘就好。阿瑤你這已經(jīng)找到磚瓦工？”

    “是的，這準(zhǔn)備去買菜呢。”

    余娘提醒道：“磚瓦工到家可有講究，要好吃好喝的招待他們，別看他們工錢少。要是招待不周，讓他們懷恨在心，他們往你的房梁放剪刀，破壞家里風(fēng)水，或者暗中使壞，你都未必知道。”

    阿瑤上輩子聽過類似的故事，再聽余娘提醒，打起十二分精神，恭恭敬敬給她道謝：“謝謝余娘姐姐提醒，我這就準(zhǔn)備趕去肉市。”

    “肉市這個時間已經(jīng)沒好的肉賣了，下水那些應(yīng)該還有，倒不如你去酒家買個食盒，你是孩子，我想他應(yīng)該不會太計較。”余娘給阿瑤建議。

    阿瑤看這時間，正如余娘所說，她再趕去肉市，未必能買到好肉，一來一回，都天黑了。

    家里的蔥油餅還有三個，有米、還有四兩肉、蔥蒜姜不少，可以買點豆腐，瞥眼看見有人挑著雞蛋，她想好了晚飯怎么做了。

    阿瑤來去飛快，屋頂上的正直漢子瞟了一眼就收回視線，這個家看起來一窮二白，主人家又是個小姑娘，晚上的飯將就吃吧，他如是想。

    磚瓦工動作麻利，不到飯點時刻就已經(jīng)收工，阿瑤比他動作更快，石桌上已經(jīng)擺上飯菜，他見了出乎意料。

    米飯晶瑩剔透，細(xì)嫩的豆腐裹著肉，端上來的時候鐵板的油吱吱作響，盤子里堆砌元寶樣的蛋餃，另外還有三個蔥油餅，表皮金黃，聞起來非常好吃的樣子，十步遠(yuǎn)就能聞到豬油的香味，這姑娘舍得下油。

    “昨天才搬到，什么東西都不齊全，今天一時半會沒有準(zhǔn)備只能買到豆腐和雞蛋，還望見諒。”阿瑤說著。

    王姨吃過飯出門溜達(dá)，在阿瑤門口遇到了略有擔(dān)憂的余娘，兩人眼神確認(rèn)過是擔(dān)心小丫頭的人，見阿瑤家的門大開，兩人結(jié)伴往里走，跨過門檻就見到院子里的阿瑤和磚瓦工，問：“已經(jīng)修好屋頂了嗎？”

    “是啊，要是今晚下雨也不用擔(dān)心漏水了。”阿瑤回答。

    余娘更關(guān)注磚瓦工吃的是什么，視線往桌上飄去，不由得咽了咽口水。

    蔥油餅的美味她已經(jīng)領(lǐng)教過了，磚瓦工現(xiàn)在吃的是蛋餃，邊吃邊咂咂嘴。蛋餃表皮是雞蛋液攤成的，裹著肉糜，似乎她還看到肉餡里面有點湯汁，視線落到豆腐的肉糜，原來豆腐還能有這樣的做法，豆腐味道清淡，要是加了肉，肉的味道滲進(jìn)豆腐、吃起來還多了一份細(xì)膩和柔軟，這道菜很適合牙口不好的老人食用。

    磚瓦工被余娘看的渾身發(fā)毛，“沒見過人吃飯？”

    說著飯也多扒幾口，吃完就告辭。

    余娘遺憾收回視線，這下她信阿瑤也能接單子，忙問：“阿瑤，你的宴席怎么算？”

    “唔，要看你家宴請的有幾個，超過七人的我暫時還做不過來，得等我再大一點。三四人的，要是你家自備材料，我就只收鄰里500文一席的工錢吧，不是鄰里是介紹給親戚那些就不是這個價格，如果不是自備材料，材料錢要算進(jìn)工錢里面再加500文。若是五六人，就得一貫錢了。等我長大，價格再調(diào)整。”

    “哦”余娘有點可惜，雖然她是想讓阿瑤給做飯的，可一聽著起碼是家里兩三天的花費(fèi)，就有點不舍得。

    “哎呀，有點貴。”王姨聽了感覺肉疼，“那會有人找你做宴席不？沒人找你做宴席的時候你可咋辦？”

    “沒事呀，能生活下去的。”阿瑤說道，講道理五百文在京城她覺得特別便宜，望月師父在南潯收的酬勞又是布匹又是錢的，唉，輪到她的時候她居然還得降價，真是聞著傷心聽者流淚，誰叫她小呢，等年紀(jì)大一點，等打出名聲，那時候她再提價。

    送走了王姨和余娘，阿瑤開始吃飯，也給狗子做了濕潤的豆腐肉糜拌飯，一人一狗哼哧哼哧吃起來，小狗崽呼呼大睡。

    晚上的時間，阿瑤牽著狗子到屋外的花叢上廁所，不練好不許進(jìn)屋，前世沒當(dāng)過鏟屎官，這輩子她更不想當(dāng)鏟屎官！

    燒水洗澡，又忙活了一整天。

    大狗和小狗趴在門邊打盹，阿瑤臨睡之時還想著在前院種一畦菜，搭個架子等葫蘆和葡萄順著竹架爬上去給兩只狗子做個窩深秋已至，初冬將到，要買大白菜囤著做腌菜、還要買被褥，哎呀好忙好忙

    想到后面，已經(jīng)睡沉了。

    夜里，老天又下起了雨，最開始淅淅瀝瀝，漸漸地瓦頂沙沙聲，檐上珠簾不斷，而屋內(nèi)的地面都是干的。

    阿瑤來到京城終于有一個好睡的晚上。

    晚安，好夢。

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