《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片一直掛在圈子網(wǎng)上，另外歐洲一些國家的電視臺購買了播放權(quán)。那使得中餐在歐洲的名聲提升了不少。許多歐美國家的商務(wù)人員對中國的美食很是好奇。來到中國后都想嘗一嘗中國美食。
中國企業(yè)在接待歐美客人自然也會考慮到哪里吃才能讓客人滿意。而萃韻軒就是其中一個不錯的選擇。
只是前段時間萃韻軒廚房被曝光衛(wèi)生狀況差。那讓各地分店都受到很大的影響，一些常客也不光顧了。
萃韻軒的會員特權(quán)并不是強(qiáng)。但是可以打折，所以經(jīng)常需要招待重要客人的商務(wù)人員通常會登記萃韻軒的會員。
亨達(dá)貿(mào)易公司的規(guī)模在滬市算不上什么。房隆平是作為公司的總經(jīng)理，身家好幾千萬是有的。不那在滬市只能算是小生意而已。
房隆平也是萃韻軒的高級會員的資格。不過在過去兩個多月里，他一次都沒再去過。
他不知道萃韻軒的廚房是否真的很臟。但他是半點不敢冒險。如果帶了貴客去吃飯，結(jié)果將對方放到了。因此生意沒了，他哭都沒地方哭。
不過他今天剛開完了每天上午的例會，他就接到了一個電話。
電話是萃韻軒打來：“請問是房總房隆平先生嗎？”那邊得到肯定的答復(fù)后，電話那邊甜美的聲音繼續(xù)說。“房總，我是萃韻軒餐飲有限公司的服務(wù)專員。非常榮幸地通知您，我們萃韻軒已經(jīng)完成轉(zhuǎn)讓手續(xù)，正式歸唐浩澤先生所有。唐先生接管后，命令我司所有分店暫停營業(yè)，并應(yīng)各位貴賓的要求和建議，針對所有不足之處進(jìn)行整改。屆時，我司將以全新的姿態(tài)為您服務(wù)！有關(guān)事項可以在我司公眾號查詢。”
唐浩澤成了萃韻軒的老板？房隆平對這個消息很是意外，因為之前根本沒有半點風(fēng)聲。
他覺得要是萃韻軒真被唐浩澤收購了，那么整改應(yīng)該會相當(dāng)徹底的。
之前協(xié)和酒店被曝光之后，整改之后就安裝了直播頻系統(tǒng)。食客可以在大屏幕中直接看到廚房情況，一目了然，衛(wèi)生完全沒有死角。
現(xiàn)在萃韻軒最讓人擔(dān)憂的是衛(wèi)生問題。如果衛(wèi)生狀況得到有效整改，倒也可以放心去哪里用餐了。
房隆平的點開的萃韻軒的公眾號，看到上面公布的消息稱滬市萃韻軒分店將會在兩周后重新營業(yè)。他心想，萃韻軒的飯菜味道還是相當(dāng)不錯的，在那里招待外國客人，通常都比較滿意。
他覺得可以先看看整改的措施。如果覺得不錯，以后就試著去那里招待客人。
唐浩澤并不知道萃韻軒的熟客正在關(guān)注萃韻軒的整改。他這時已經(jīng)視察完萃韻軒在滬市一家分店。
萃韻軒餐廳的營業(yè)面積是相當(dāng)大的，而且大多是獨立建筑。按道理說，這樣的餐廳雖然是高檔餐廳，但就算上輩子是窮鬼的唐浩澤也應(yīng)當(dāng)是聽說過的。但他沒有半點印象，而它又確實存在。如果不是的他上輩子太閉塞就是這家餐廳是這輩子才有的。
他和周韜談判了三天，最終以十三億五千萬拿下萃韻軒。
萃韻軒在滬市就只有有一家分店。
唐浩澤接手之后，就抽時間去視察了這個新到手的產(chǎn)業(yè)。
其實他之前看過現(xiàn)場評估資產(chǎn)的手下錄制的視頻，但那總不比現(xiàn)場看的直觀。
他看過之后才知道這家餐廳確實很豪華，也很貼心。餐廳中就算是大廳也每一桌的空間間隔也相當(dāng)寬，而且三面都有屏風(fēng)相隔想成相對封閉的空間。而樓上的貴賓房則有相對私密的空。
他看過之后，覺得這餐廳看著不像是餐廳，更加像是一家以餐飲服務(wù)為主的高級會所。
他是自己一個人去的，回家后和盧夢說起了這件事，還拿出了一張卡，說：“那里的菜式包括八大菜系。如果你有客戶要應(yīng)酬，或者中午叫外賣。那里都挺合適。”
盧夢拿起那張黑的的卡片，問：“廚師的問題解決了？”
“大部分的分店都留住了。”唐浩澤最近幾天都在處理這個問題。“廚師已經(jīng)走了的那些分店，也在做調(diào)整。”
經(jīng)營餐廳最重要的是靠菜肴吸引的顧客。雖然萃韻軒是依照會所的模式經(jīng)營的，但同時也有私家菜的意思在里面。所以廚師的優(yōu)劣在它的經(jīng)營成敗占了相當(dāng)大的權(quán)重
按照萃韻軒的規(guī)定，餐廳的廚房由行政主廚管理，這和大酒店沒什么差別。而大萃韻軒通常有數(shù)個主廚。每個主廚通常只專注于某個菜系。他們只在中晚兩餐各做兩席菜，只為最高級別的會員服務(wù)。
而大廚指定的徒弟可以為普通會員的做菜，這個等級的廚師做菜的數(shù)量沒有限制，而且不一定做全席。
通常來說每個廚房里的廚師，都是一個師傅帶著一批徒弟徒孫打理。
“能找到合適的人？”盧夢知道能撐得起萃韻軒這種餐廳的廚師并不是很多。“要不我讓人幫忙留意一下？”
唐浩澤笑著說：“也好！我雖然已經(jīng)讓人找人了。但如果有更多的好廚師，我也可以再繼續(xù)開分店。”
“多開分店？”盧夢知道他大概是有有什么想法了。“西餐廚師要嗎？”
唐浩澤琢磨了一下，說：“先暫時不要找西餐廚師。我暫時還沒有打算做西餐。”他笑了一下，說。“開西餐廳也不是不可以。不過如果現(xiàn)在的萃韻軒做西餐顯得不輪不累。”
萃韻軒從內(nèi)到外都是中國元素。在那里做西餐，東西再好吃也會覺得別扭。不過他既然做了餐飲行業(yè)，如今中餐廳有了，西餐廳為什么不能做。
而且西餐廳也不用太大的面積，正好可以內(nèi)部消化一些天方集團(tuán)的商用房產(chǎn)。
“那你打算什么時候在重新開張？”
“人員齊備的會在兩周之內(nèi)。人員不齊整的，總要先將人手找齊培訓(xùn)過后再開張。”唐浩澤也是不得不做出萃韻軒全面停業(yè)整頓的決定。里面的裝修不能變了，但餐廳的布置卻是可以稍稍變動一下。
另外，他也需要時間做宣傳，將萃韻軒醫(yī)助的消息廣告出去。同時要對外做出一個認(rèn)真整改的態(tài)度。
畢竟，之前萃韻軒之所以生意慘淡，是因為圈子網(wǎng)曝光了其中的一個分店的大廚房。這整改其實就是要將唐浩澤之前刻意潑到萃韻軒頭上的臟水洗干凈。
如果僅僅通過做宣傳，想要洗白并不容易。但是如果餐廳易主了呢？尤其是老板變成唐浩澤這樣的名人，那可以讓消費者對整改的可信度更高。
萃韻軒已經(jīng)是唐浩澤私人產(chǎn)業(yè)。盧夢也想給一些意見，但她不會過多干預(yù)。她看自己想到的問題唐浩澤都考慮到了，也就不再多說什么。
“以后我中午如果不回家吃飯，就從那里訂餐。”笑嘻嘻地說。“如果說出去，也能算是一個廣告吧。”
她是唐浩澤的老婆，如果萃韻軒的飯菜不好，唐浩澤會愿意讓她吃？
唐浩澤笑了笑，說：“那也沒必要。這樣的一個品牌，需要慢慢經(jīng)營。我也不急。”他本身就是萃韻軒的代言人。
萃韻軒雖然是建在城郊，但針對的消費群體卻是相對富裕的那一批人。他屬于這批人中的佼佼者，不管是喜歡他還是厭惡他。都會知道萃韻軒是他的產(chǎn)業(yè)，想到也通常都會想到萃韻軒。
所以這個產(chǎn)業(yè)他并不打算以天方集團(tuán)的名義去經(jīng)營，而是直接以他個人的名義。
唐浩澤說起投資新的行業(yè)的可能，讓盧夢也想到一個問題。唐浩澤最近的投資的項目雖然不是很多，但投資的數(shù)額都很巨大。
她心里計算了一下丈夫最近的投資方面的支出，總額貌似挺大：“你現(xiàn)在的資金還夠用不？如果不夠用，我可以擠一些出來。”唐浩澤在南豐航空的投資和拆借給天方資產(chǎn)的資金數(shù)額都非常大的。
唐浩澤知道她現(xiàn)在的資產(chǎn)已經(jīng)從固定資產(chǎn)為主變成流動資金為主了。
不過，她主要的資金都在夢想基金，要擠出資金就有可能影響夢想基金的運作。他不希望她犧牲自己的事業(yè)來幫自己。
而且他的資金儲備雖然不如之前豐厚，但也還沒到山窮水盡的地步。再說就算是要從夢想基金抽資金也是先抽他自己的那部分。他可是將在海外資本市場投資了不少的股票。那些股票雖然在過去拋售了不少，但現(xiàn)在依然有兩百來億美元的價值。
“你看幫我將歐美那些股票慢慢放出去吧。”
盧夢臉上一整，說：“你真沒錢用了？”
“還有。”唐浩澤笑著摟住她的腰說。“雖然最近投資比較多，但錢還是有的。不過接下來幾年，那些股票也基本沒有什么升值空間了。”
盧夢卻不那么認(rèn)為：“我覺得科技股還是有很大的升值空間的。比如你名下的蘋果股最近升的比較快。其它科技股的表現(xiàn)也很不錯。”
“科技股表現(xiàn)確實都不錯，但我覺得那也是暫時的。”唐浩澤想了一下，說。“最近幾年網(wǎng)絡(luò)和人工智能技術(shù)成為一個新的風(fēng)口。但是這樣情況最多也就是兩三年時間，資金總會被分散的。”
市場就是那樣，熱錢在資本市場投資，根本目的是為了最大程度上賺錢。一些已經(jīng)沒有上升潛力的股票，不會是他們的選擇，繼而會轉(zhuǎn)向那些規(guī)模較小公司得股票。等到游資賺到足夠的錢了，自然就會撤走資金。
被過度炒作的股票就只剩下暴跌一途了。
盧夢自然也明白這個，點頭說：“那我將一些升值空間不大的股票都放出去。回收的資金是直接交給你還是暫時放在基金里？如果放在基金里，大概還能做一點短線投資。”
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