品嘗完這道‘龍鳳斗’,唐凡雖然百般不舍,但目光卻也只能流轉到其它菜肴上。
沒辦法,對面的便宜師父已經在喪心病狂的往嘴里扒菜了,以這老頭的戰斗力,他要是不盡快把所有菜品都品嘗一遍……那恐怕就沒機會再品嘗了。
唐凡選的第二道菜,是那盆最讓人食欲大開的紅彤彤的菜肴。
不選這道菜不行,丁老頭也盯上了這道菜,而且都已經吃完一條‘腰帶’了,眼瞅著第二條也即將下肚……
從虎口里奪下一條‘腰帶’,唐凡并沒有急著往嘴里塞,而是先觀察,他對這道菜的外形有些好奇,為什么不是成段的蛇肉,而是‘腰帶’形的呢。
細細一觀察才發現,原來這‘腰帶’是把蛇肉的骨頭都給剔除了出去,然后再把脫骨后的蛇肉片成了窄窄的狹長肉片,以眼前這條‘腰帶’的寬度來看,應該是把一條蛇被片成了三條這樣的‘腰帶’……
“魏大叔,這道菜叫什么名字?”唐凡夾著顫巍巍的‘腰帶’問站在一旁微笑不語的魏見明。
“少爺,這道菜叫做‘干鍋皮帶蛇’,做法和普通的干鍋菜差不多,唯一麻煩點的是剔除里面的蛇骨。”魏見明笑瞇瞇的回答道。
“干鍋皮帶蛇?嘿,這名字倒是挺貼切。”
唐凡點頭評價了一句,然后就把‘腰帶’往嘴里一塞,大口的撕咬下一大塊肉。
這完全又是另一種體驗了,整條蛇肉上一根骨頭都沒有,全是瘦肉的大肉片子嚼起來那叫一個爽!就像是在大口的吃牛肉,但肉質卻要比牛肉更加的易嚼還不塞牙。
而且肥肥的蛇段早已被湯汁和辣椒浸得通體紅亮,蛇肉緊實,絲絲泛著透明的油光,順著肌理一咬,彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣,淡淡的鮮甜慢慢彌漫而出,而那種隨后才迸發出來的濃厚辣味,更是辣得讓人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
要是真想概括這道菜的話,那就一個字,爽!
全是瘦肉的大肉片,嚼起來的體驗爽,肉質的口感爽,濃濃的辣味更爽,再加上回甘時那淡淡的鮮甜……四爽合一,簡直是爽到家了!
唐凡一口接一口的狠狠撕咬著肉條,這寬寬大大的肉條再加上那濃郁香濃的辣味,有種在吃大辣條的爽感!真是讓人欲罷不能,根本停不下來。
左撕一口,右撕一口,一條整整兩米左右的‘大肉條牌’腰帶,僅僅片刻的功夫就被他全部吞進了肚中。
“哈~~”
直到將整根肉條吃完,唐凡才舒坦的呼出一口辣氣。
隨后,他又開始‘嘶~嘶~’的往嘴里抽涼氣。
這是被辣的,剛才只顧著往嘴里塞肉條了,都沒來得及吸涼氣緩緩嘴。
不過雖然吃的爽,但這辣氣也實在太濃郁了,塞了一肚子的香辣肉條,只憑這幾口涼氣可起不了什么大作用,他現在急需用別的肴菜來解救辣辣的味蕾……
于是,很自然的,唐凡就把目光轉向了另一道菜肴,就是那盆與之相反的‘白燦燦’。
這道菜一看就是清淡口的,正好拿來解辣,而且,他對這道菜最是好奇。
湯水里那兩條若隱若現的‘白玉蛟龍’到底是什么制成的呢……
用筷子挑起菜盆里的一條‘白玉蛟龍’,和剛才的‘龍鳳斗’差不多,別看是一整條,但筷子只是輕輕一夾,一小塊‘白玉’就脫落了下來。
看著筷子上怎么看怎么像骨頭的‘白玉’,唐凡不禁確認的問道:“魏大叔,這是蛇骨吧?”
“是的少爺,這道菜的確是用蛇骨制成的,而這兩條蛇骨也正是從剛才那道‘干鍋皮帶蛇’里剔除出來的,這道菜的名字叫做——‘白玉蛇骨’!”
“呦,我還真沒吃過蛇骨呢,白玉蛇骨,好名字,而且還是物盡其用的一蛇兩吃,不錯不錯,得好好嘗嘗……”
唐凡贊嘆著,迫不及待的將那節蛇骨扔進了嘴里。
咯嘍,咯嘍。
蛇骨在牙齒間碰撞。
唐凡本以為這蛇骨會很硬,畢竟是骨頭嘛,硬是應該的,但等他試探著用牙齒咬了咬后才發現,根本不是那么回事!
脆,很脆,無比的脆!
這蛇骨竟然是脆的,不是酥酥的那種脆,而是和雞脆骨一樣的脆,而且還是全脆,沒有哪怕一絲的硬骨塊。
蛇骨咬起來咯吱咯吱的,彈牙卻不咯牙,牙齒所用的力道只會讓人感覺無比的暢快,這種口感,與其說是在吃菜,不如說是在體會牙齒碰撞間的那種快感。
而這蛇骨的味道嘛,則是有點微咸,應該是湯里加了鹽,不過配上蛇骨里傳出的淡淡鮮甜……咸咸甜甜的,兩種截然相反的味道混合到一起,沒有任何別扭的感覺,反而讓人覺得別有一番風味,就像‘風味茄子’的那種美妙半口。
這道菜,看起來挺平淡,但僅憑那脆脆的蛇骨口感,就絕對稱得上是絕妙!
別的不說,想想看,滿嘴的脆骨,肆無忌憚的放肆大嚼,彈牙的快感充斥了整個口腔……嘿,那種感覺,怎一個爽字了得。
至少唐凡就很喜歡這種快感,他接連夾了好幾塊蛇骨,統統扔進嘴里,然后牙齒就是一陣猛嚼,嘎吱嘎吱的脆響不絕于耳……
等快意的將滿嘴碎骨吞進肚中,唐凡拿起勺子又攻向了最后一道蛇類菜品——蛇肉湯。
都不用問魏大叔,唐凡就看出這蛇肉湯應該是用最簡單的方法清燉出來的。
因為著湯汁太透亮了,里面根本沒有任何的雜質,只有幾粒紅紅的枸杞作為點綴,湯汁透亮中彌漫著蜜蠟般的油花,看起來令人食欲暴增。
唐凡沒有直接喝湯,而是先來了一塊蛇肉放入嘴中。
之前的那三道蛇菜都能吃到一股淡淡鮮甜,但除了這鮮甜之外都還混合著其它的味道,要么是雞的鮮,要么是辣椒的辣,就連那道白玉蛇骨都有著咸鮮的半口。
不過這清湯里的蛇肉卻和之前有所不同。
它沒有任何其余的味道,只有那淡淡的肉甜香,純粹的沒有絲毫雜味,可以說是甜的清新脫俗。
“用來煲湯的肉香都能如此存粹,那熬取了其中精華的湯汁又該是何等美味?”
唐凡迫不及待的咽下蛇肉,轉而舀取了一勺清湯放入口中。
果然,湯入口,那鮮甜的味道更加美妙了。
倒不是說有多么的濃厚,從鮮美的程度來說很接近雞肉,但鮮甜高出一個層次,有種雞肉加海鮮的混合鮮甜度,但那股存粹的鮮甜卻在口腔中繚繞不絕,經久不散,味蕾已經全部沉浸在了這股鮮甜里無法自拔,可以說是真正的回味無窮。
這,才是異界大蛇真正的味道!
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