魚香肉絲是一道傳統(tǒng)川菜，雖然傳播到北方之后生了變異，但萬(wàn)變不離其宗，都是用瘦肉絲配合冬筍絲，木耳絲，胡蘿卜絲等配菜搭配而成，紅，黑，白，黃摻雜在一起，看一眼令人賞心悅目。
可是紅做的魚香肉絲卻只有肉絲，沒(méi)有其他配菜，因此整個(gè)盤子里面只有焦黃中透著辣椒紅，色彩未免單一了。
如果這也算是一個(gè)缺的話，刀功就是一大亮了。
盤子里的肉絲竟然真的細(xì)弱絲，直徑多一毫米，長(zhǎng)度卻六七厘米，粗細(xì)均勻，簡(jiǎn)直不敢相信這是手工切出來(lái)的。
更令人稱奇的是，肉絲的長(zhǎng)度也幾乎一模一樣，擺盤的朝向也基本一致。
長(zhǎng)方形的瓷盤，中間一綹長(zhǎng)短粗細(xì)近乎一致的肉絲，再澆上紅亮的湯汁，配上一朵水蘿卜雕刻而成的花，簡(jiǎn)直就是一件藝術(shù)品。
“紅，這是魚香肉絲嗎，怎么和我吃過(guò)的不一樣呢？”蘭圍著菜盤轉(zhuǎn)了一圈，用力吸了一口氣：“看起來(lái)蠻賞心悅目，氣味也不錯(cuò)，就是不知道味道咋樣？”
紅有些緊張，道：“我也知道這和正常的魚香肉絲不一樣，可昨天晚上我夢(mèng)中的情形就是這樣的。”
“光看不管用，吃過(guò)再！”孫美手疾眼快，拿起一把筷子，夾了幾根魚香肉絲放進(jìn)嘴里。
剎那之間，孫美的眼睛就瞪了起來(lái)，只是咀嚼了三次就屏住呼吸，似乎遇到了什么不可思議的事情。
“怎么樣？”蘭好奇的觀察孫美的表現(xiàn)。
“老板娘，是不是搞砸了？”紅有些失望，雙手伸向瓷盤，道：“還是拿給張他們吃罷，別浪費(fèi)了。”
“等一等，我再嘗一口！”孫美突然伸手按住瓷盤，又狠狠地夾了幾十根肉絲。
陳飛也有些緊張，問(wèn)道：“二姐，好吃不？”
“阿飛，給我盛一碗米飯，太美味了，這是我一輩子吃到的最好吃的魚香肉絲了。用這個(gè)下飯，我能吃三十碗！”孫美幾乎瘋魔了，話間又夾了兩筷子，腮幫子都鼓起來(lái)了。
“好吃你不早！”陳飛大喜，連忙抄起一雙筷子，夾了一口。
剎那之間，一股恰到好處的酸甜感覺(jué)彌漫開(kāi)來(lái)，陳飛直覺(jué)唇齒留香。
嚼一下，更是不得了，細(xì)細(xì)的肉絲竟然條條分明，每一條都在唇舌間留下痕跡。
肉絲雖然很細(xì)，但卻有清晰的層次感，表皮酥，里面嫩，一口咬下去竟然還有一種彈牙的感覺(jué)。
太棒了，這簡(jiǎn)直就是人間極品啊，比昨晚在綠柳山莊吃到的所謂舉人宴強(qiáng)多了！
“蘭，給哥也盛一碗米飯！”陳飛已經(jīng)等不及了，根本就舍不得離開(kāi)桌子，已經(jīng)加入到了和孫美搶奪魚香肉絲的戰(zhàn)爭(zhēng)之中了。
“不會(huì)吧，這么夸張？”蘭瞪大了眼睛，看了幾秒鐘，終于按捺不住，也加入了戰(zhàn)爭(zhēng)：“好吃，好吃，紅姐，麻煩你給我們?nèi)齻�(gè)每人一碗白米飯，我今天不要減肥了！”
“似乎……用不到米飯了吧？”紅終于露出一絲會(huì)心的微笑。
的確不需要白米飯了，這才過(guò)了不到一分鐘，一盤魚香肉絲已經(jīng)被三個(gè)人搶的所剩無(wú)幾，估計(jì)紅盛來(lái)米飯的時(shí)候，連湯都沒(méi)多少了。
“紅，你也嘗嘗！”孫美不好意思的笑了笑。
對(duì)于美食，紅有著令人不可理解的莊嚴(yán)和尊重，她并沒(méi)有像陳飛等人那樣胡吃海塞，而是先去后廚洗了手，簌了口，然后拿著一根牙簽，從所剩無(wú)幾的幾根肉絲中挑了一根。
觀其形，嗅其味，然后才不緊不慢的放進(jìn)嘴里咀嚼了一下。
“時(shí)間倉(cāng)促了一些，我應(yīng)該把豆干在熱水中多焯一遍的，豆腥味沒(méi)有去除干凈。另外，切絲之前應(yīng)該用刀背在上面滾一下，可以增加層次感。”紅顯得很失望，竟然把那根肉絲吐了出來(lái)。
“要是這還不好，那些星級(jí)酒店的大廚們就該喂狗去了！”孫美十分心疼那根美味的肉絲。
陳飛卻心中一動(dòng)：“你什么，豆干，這難道不是豬里脊？”
“老板兒，咱們開(kāi)的是包子鋪，進(jìn)的都是前夾心和五花肉，哪來(lái)的豬里脊哦！”紅咯咯笑著，道：“我做的魚香肉絲是素的，當(dāng)然要用豆干了。”
“你用豆干冒充豬里脊，還騙過(guò)了我們？”孫美眼珠子都要瞪出來(lái)了。
紅笑道：“不是騙，而是昨天晚上夢(mèng)中的那些菜都是素的！”
“素的，還有什么？”陳飛心中歡呼，難道紅進(jìn)化成了素菜大師？
“有素肘子，素肥腸，素排骨，素魚，素螃蟹……總之有二十多種。”紅掰著手指頭一五一十的道：“材料也很簡(jiǎn)單，主要是豆制品和面食，素蹄筋的話可以用紅薯粉模仿，素魚可以用雞蛋和芋頭模仿，素排骨麻煩，主要是骨頭不好弄……”
我去，這樣也行？
陳飛傻了，孫美和紅也傻了，就跟聽(tīng)天書一樣。
“我知道了，將來(lái)我們要開(kāi)的不是包子鋪連鎖，不是賣普通炒菜的大酒樓，而是賣素食的特色餐廳！”因?yàn)樽蛱烊胱【G柳山莊，陳飛深受啟，已經(jīng)不再中意隔壁的火鍋城了。
當(dāng)今的高級(jí)吃貨哪還會(huì)來(lái)這種地方吃飯，只有綠柳山莊那樣的私人會(huì)所才可以讓他們慷慨消費(fèi)啊！
如果能夠有那樣一處場(chǎng)所，再加上紅無(wú)與倫比的廚藝，一頓飯就能賣出包子鋪一天的營(yíng)業(yè)額來(lái)！
“紅，你會(huì)什么就做什么，缺什么就買什么，今天把你的拿手菜都亮一亮，讓我們幾個(gè)飽飽口福！”孫美出了陳飛的心聲。
紅有些為難：“可是……中午還要給包子調(diào)陷呢！”
“降低銷量，中午只賣一百籠屜，以后每個(gè)飯口限量一百籠屜！”陳飛咬咬牙道：“紅是我們的寶貝，將來(lái)可堪大用，可不能累著了！”
“饑餓營(yíng)銷？”蘭眼睛頓時(shí)亮了：“咱們漲價(jià)，一籠漲價(jià)百分之五十！”
“不能漲價(jià)，這會(huì)壞了我們的招牌！”孫美斷然拒絕，道：“讓他們搶去吧，我很享受他們?yōu)榱顺砸换\包子破口大罵的樣子！”
得到一致贊賞，紅頓時(shí)深受鼓舞，哼著曲去了后廚。
于是，這個(gè)中午孫二娘包子鋪前怨聲載道，因?yàn)閯傔^(guò)十二包子就賣完了，很多遠(yuǎn)道而來(lái)的人只能失望而歸。
然而包子鋪的員工卻山呼萬(wàn)歲，因?yàn)閺N師長(zhǎng)紅同志為他們精心烹制了一頓素宴大餐，凡是吃到的人沒(méi)有不叫絕的。
下午三半，正當(dāng)陳飛和孫美等人興高采烈的討論開(kāi)素食餐廳的時(shí)候，一輛越野車停在了包子鋪門口，一個(gè)手捧幾個(gè)禮品盒的美女開(kāi)門下車，甜甜的喊了一聲：“公子，我回來(lái)了！”
“雙兒！”陳飛瞬間石化了。
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