第二天上午，徐家開始制作春節的食物。

    今天是1月29日，明天是1月30日，也就是大年三十。

    徐家六口人，包括索菲婭，還有吳嬸，全部上陣制作食物。

    制作的食物種類并不多，有魚丸，揮丸，大骨湯，但制作過程比較繁瑣。

    比如魚丸的制作，需要不斷用鈍刀捶打魚肉，使其糜爛，然后捏成一個個小團子，放入沸水中，成型熟之后撈出來晾干，最后冰凍。

    揮丸的制作方法和魚丸差不多，大骨湯相對簡單一些，把上好的牛骨加上準備好的佐料放進大鍋里，熬煮將近30多個小時，在除夕晚上就能喝到湯。

    徐家每年都會制作這些食物，徐青已經輕車熟路了，無非就是累了點。

    以前徐青想把食物制作過程中需要力氣的地方讓保鏢做，爺爺制止了徐青的這個行為。

    說是親手做的食物才能感受到食物的珍貴，才能真正品味到食物的味道，而且一家人一起制作食物，能增進感情。

    好吧，徐青覺得爺爺說的有道理物。

    索菲婭是第一次親手制作春節食物，一切都感到好奇，她學著徐青的樣子用鈍刀捶打魚肉，剛開始很好玩，然后就，就累了。

    一塊兩斤的魚肉，至少需要捶打3000次以上，才能達到最佳口感。

    其實現在有機器能制作魚肉，快速簡單方便，但機器制作出來的魚丸味道，沒有手工的好，這不是錯覺，是真實感受。

    可能味蕾不敏感的人感覺不到，像徐青這樣吃遍無數山珍海味的人，只需要品嘗一口，就能知道其中的差異。

    所以徐家的魚丸，揮丸都是手工制作。

    索菲婭在捶打完一塊兩斤重的魚肉后，揉著手指，手腕，手臂。

    看似簡單的捶打，卻需要用到手指，手腕，手臂。

    手指要握住鈍刀，不能太緊，不能太松，手腕和手臂則是力量的來源。

    “索菲婭，你不用捶打魚肉，負責捏魚團子就好了。”徐青笑道。

    索菲婭嘟嘴，捏魚團子是最簡單，最輕松的，她不想做這些事情。

    徐青看著倔強的索菲婭，無奈道：“那你就挑魚刺吧。”

    因為制作魚丸的魚是河魚，比較多刺，在制作過程中，需要把魚刺挑掉。

    挑魚刺不需要多大的力氣，但需要耐心和眼力，不算輕松活。

    果然，索菲婭高興了，她知道挑魚刺是什么樣的活，愉快的接受了徐青的安排。

    整個上午，別墅不斷的響著捶打聲，到了吃午餐的時候，徐青和爺爺，老爸一共捶打了20多斤魚肉。

    吃過午餐，徐青3人把這20多斤魚肉捏成團子放入沸水中，魚團子很快在沸水中固定成型變熟，然后撈出來放在籃子上晾干水。

    制作完魚丸后，開始制作揮丸，從下午到晚上9點，徐青3個人終于制作好揮丸，期間匆匆的吃了些晚餐。

    結束一天的食物制作，徐青洗完澡大字型的躺在床上，累啊。

    索菲婭好一些，但也累，今天她不僅挑魚刺，而且還和奶奶，老媽制作大骨湯。

    對了，大骨湯是用柴火制作的，這樣制作出來的大骨湯比用煤炭，天然氣的更好。

    因為用的是柴火，所以需要不時有人在旁邊添柴弄火。

    至于晚上的時候，則有傭人維持火候。

    睜開眼睛醒來，又是新的一天，今天是大年三十，也就是除夕。

    徐家還要繼續制作食物，這次是豆腐，原材料是卡尼農場出產的黃豆，已經提前泡好了。

    把黃豆放到機器里攪碎，出來白中帶黃的豆渣，然后用開水按比例稀釋，接著把它放到網兜中，用力擠出豆渣汁。

    直到擠不出來了，把網兜里面的豆渣倒在一邊，剛才擠出來的豆渣汁放到鍋里煮沸，然后開始用白醋和其他東西點豆腐。

    接著出來就是豆腐腦了，奶奶招呼想吃豆腐腦的人可以來吃，佐料有白糖，鹽，辣椒，各自選擇。

    徐青和索菲婭裝了一大碗豆腐腦，兩人都喜歡甜的，加了一些糖。

    徐家其他人除了老媽，都喜歡甜豆腐腦，老媽則喜歡咸的。

    現在可沒有什么甜黨，咸黨，大家想吃什么口味就吃。

    還有人放了辣椒，是凱雷這個家伙。

    以前他不喜歡吃辣，后來被徐青帶到川菜館猛吃特吃，竟然征服了他的味蕾，從此喜歡上吃辣。

    吃完豆腐腦，把剩下的用方塊形的容器裝著，四周包裹著布，上面用兩塊石頭壓住。

    過了20多分鐘后，把石頭拿開，豆腐成了。

    用刀把豆腐切成一個個小方塊，端上準備好的餡料，開始制作釀豆腐。

    釀豆腐是需要一定技巧的，這么多年，徐青依然沒學會釀豆腐，總會不時的把豆腐弄碎。

    徐青已經放棄制作釀豆腐，索菲婭卻很想學，奶奶手把手教她。

    嗯，索菲婭顯然低估了釀豆腐的難度，在破碎了7塊豆腐后，敗退了下來。

    不得不退，一共上百塊豆腐，以索菲婭的破壞能力，可能只剩下幾十塊才能學會釀豆腐。

    奶奶倒是不介意這上百塊豆腐全部被索菲婭破碎，她讓索菲婭繼續學習，索菲婭想了一下，點頭繼續學習。

    奶奶的教學水平很高，索菲婭的領悟能力也很強，在破碎了12塊豆腐后，索菲婭終于能完整的制作一塊釀豆腐。

    你要問為什么徐青對索菲婭破碎的豆腐數量知道的這么清楚，因為徐青全程旁觀，閑得發慌。

    今天上午制作的食材就是釀豆腐和釀黃粄，這兩個徐青都不會，完全由奶奶，老媽，索菲婭3人完成。

    索菲婭一共制作了17塊釀豆腐，她對這些釀豆腐都做了記號，想著今晚能吃到它。

    徐青看了索菲婭的成品，覺得還不錯，至少比他的好。

    下午，徐青和爺爺，老爸以及一幫保鏢在農場的各個建筑物貼春聯，這可是一個耐心活。

    尤其是貼大門兩邊的對聯，要貼地整整齊齊，而對聯又是脆弱的紙，需要小心翼翼，唯恐弄壞了。

    農場一共有9個大門，60多個房間需要貼春聯。

    還好人多，徐青和爺爺，老爸貼最難貼的春聯，保鏢他們貼比較簡單的春聯。

    下午4點，全部搞掂。

    開始準備年夜飯。

【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。