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大唐糧草王 正文 第190章做冰糖

作者/尊天不畏天 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    ()    晚飯前,李玄霸找來了公輸木匠和歐冶鐵匠,讓二人幫他制作了兩個小物件。    找公輸松柳做的是榨甘蔗汁的小東西,就是一個小凳子,凳子面五指厚十指寬,中間挖出一個一指厚的環狀的凹槽,上面放一個等寬木板,左面是個能放木板頭還有個流出甘蔗汁的龍頭的小椅背,借助左面龍頭上的點,就能用杠桿原理壓出需要的甘蔗汁來。    而歐冶銅鐵打造的則是雙面的夾層鍋,中間放油,上面放糖水,是用來熬制冰糖凝成前的糖液的。    ……    “三叔”,見到笑瞇瞇的李玄霸,回來吃晚飯的李泰猛地撲了過來,緊緊的抱著李玄霸的脖子。    下午上學的時候,李泰就已經聽到了逍遙王府大喊之聲,只是被逍遙學院的規矩束縛著,不能顛顛的跑回來,只得心不在焉的聽著先生授課,大半的心神早就跑到了李玄霸這頭,如今見到李玄霸,那還能管住自己。    “哈哈!不錯,雖然瘦了,力氣卻漲了”,感受到李泰變得有力的小手,再瞧瞧他瘦了一圈的小臉兒,李玄霸心中微痛,面上卻笑呵呵的,還特意親了李泰兩口。    李泰會瘦的原因很簡單,他不想在逍遙學府里和那些學子吃著依舊是四菜一湯的學子餐,非要學著李承乾,陪著李淵等人吃著清湯寡水的湯餅。    他此時正是長身體的時候,連著吃了大半個月的湯餅,一點葷腥都不吃,身子怎么會不瘦?    “來來!吃飯、吃飯,今日難得有肉有酒啊!”瞧著桌子上重新出現的酒和肉,李淵心中感嘆了起來,為了給皇室中的其他人做表率,他們這一大家子人可都吃了大半個月的湯餅,自己這些男人還好,高明和青雀他們這些孫兒可是受苦了。    “嗯嗯,吃飯吃飯,青雀好餓”,瞅著桌子上香噴噴的大肉塊,李泰揉了揉自己的小肚子,等到李淵吃了第一口后,忙夾起一塊燉爛乎的牛肉,大口大口的吃了起來。    一頓晚飯,王府眾人吃的是滿嘴流油,除了吃夠了肉的李玄霸專挑青菜吃,李淵等人都往肉上使勁,一個個吃的肚子溜圓,嘴已經嚼不動了,這才滿意的放下筷子。    李淵和宇文昭儀打著飽嗝去散步,梅寒雪則匯同杜興璇,和李玄霸提出了另一個問題。    “你們要走?你們在這住的好好的,那梅花酒樓又賣了,你們上哪住去?”瞧著梅寒雪等人收拾好的行禮,李玄霸是哭笑不得的,這四個女子下午還好好的,怎么吃完晚飯就要走了?    “城里的那些鋪子九成都是你的產業,我們隨便住一家就可以的”,瞧著李玄霸哭笑不得的樣子,梅寒雪撩了撩發燙臉頰旁的秀發,沒有解釋此時出逍遙王府的原因。    梅寒雪不解釋,春蘭和秋菊則湊到李玄霸耳邊,替他們未來的王妃解釋了一下。    梅寒雪和杜興璇當初要住在逍遙王府,是因為李玄霸帶軍北上,而她們和李玄霸有著一紙婚約,算是李玄霸未過門的王妃。    二女住過來后,一是要替李玄霸盡孝心,照顧李淵和宇文昭儀這對老夫妻。    第二點卻也是二女明志,表示無論李玄霸是死是活,二女終身都是李玄霸的女人,一生不變節。    只是此時李玄霸回來之后,二女卻有些尷尬了,三人現在還未成親,她們住在這未來郎君家里算是怎么回事?傳出去可是很讓人詬病的,也有損皇家顏面。    “這樣啊!”    聽過解釋,李玄霸了然的點點頭,瞧著二女羞澀的樣子,心中劃過一股暖流,他的運氣還挺好,要娶的兩個娘子都是如此良善之人。    李玄霸眼珠子轉了轉,對梅杜二女笑道:“那也不必今晚就走啊!”    “這樣,你們今天再住一夜,明天早上我送你們去第一王府住,反正咱們成親那日,我得去長安城接親,索性你們在那里住個幾日,等咱們成親后,就能把你們接到這了。”    “可是”,梅寒雪秀眉微蹙,臉上再次出現瑩白色的光芒,“我們走了的話,那些吃不起飯的藍田縣百姓怎么辦?因為你之前需要羊奶和雞蛋,他們寧肯餓著肚子,也不殺家里的羊和雞,每天就靠著那點稀粥過活,我們一走,他們……”    “放心吧!他們是我治下的子民,我會處理好此事的,不會讓他們再餓著肚子”,聽到梅寒雪的話,李玄霸眼皮子跳了跳,拳頭握了握隨后又松開。    下午搶糧的時候,李玄霸倒是聽到了一些說藍田縣百姓傻的話,此時才知道他們是傻,傻的為了自己的話而守著諾言,守之前那沒有文書的口頭之言。    “這……”    聞聽李玄霸的話,梅杜二女遲疑了一下,瞧著李玄霸淡淡笑容中的堅定之意,再想想三人住處隔了一個院子,遂點點頭,重新返回了住處。    四女走了,李玄霸則開始壓榨甘蔗汁,削好的甘蔗放入那榨汁凳上面,用力在木板右側輕輕一壓,帶著一點甘蔗渣的暗綠色汁液順著左側的龍頭流下來,滴入蒙著麻布的木桶里面。    “吱嘎!吱嘎!”    一旁的甘蔗渣一點點增高,木桶里面的甘蔗汁也一點點的增加。    弄了兩桶澄清的甘蔗汁后,下一步的蒸發也開始進行。    甘蔗汁入鍋,火舌灼燒著鐵鍋底部,隨著溫度升高,鍋里面的水份一點點減少,時間緩緩流逝,兩炷香后,得到了一鍋暗紅色的糖水——變成紅糖前的物質。    到了這里,李玄霸使用了土辦法給糖水脫色——煉鋼用的小顆粒木炭。    木棍攪拌后,隨著木炭漸漸下沉,鐵鍋里面的糖水漸漸分成兩種顏色,上面的透亮,底下的黑紅。    如此幾次脫色,糖水終于變的透明,算是得到了可以做冰糖前的糖水。    這個時候,歐冶銅鐵做的夾層鍋就派上了用場。    豆油加入夾層鍋中夾層內,還熱乎的糖水倒入上層鍋內,大火一燒,淡淡的豆油味道冒出,糖水很快開鍋。    水開一炷香后,一小碗飽和白礬溶液緩緩加入鍋中,邊加邊攪拌使其充分混合,豆油剛冒煙,也就是150度的時候停火降溫出鍋。    這白礬加入糖水的主要作用就是加速冰糖的凝結,讓它快點出現多晶冰糖,這也是后世單晶冰糖中加入白礬晶種顆粒的主要目的。    只不過這白礬雖然是中藥,但多吃也有毒,好在這一小碗里面只有一錢多點,分到十斤冰糖里面,每顆冰糖所含的白礬分量很少,還能起到點消炎解毒的藥效。    李玄霸一邊往鐵盆里面倒粘稠的純凈糖水,一邊對旁邊的黃一枚等人說道:“看明白了么?我所說的冰糖就是如此制作的,若是急用,就用火一直烤制,加速水分蒸發,使其結晶。”    “要是不急用,可以用咱們的老辦法,天天用陽光暴曬,過得一些時日,就會得到這冰糖的。”    “記下來了。”    黃一枚收起手中的小本子,瞅了眼李玄霸,小心翼翼的問道:“殿下,這冰糖要是真像你所說那樣晶瑩剔透,宛若冰晶的話,這價格和那些黃糖、紅糖可是不可同日而語的,您……”    您什么,黃一枚沒有說,李玄霸卻也曉得她要說的話,這冰糖如是真的具有美麗外表,將會成為豪門大院專用之物,其所產生的利益恐怕和那青鹽一樣,也是十分的巨大,大的會死人。    “放心,本王過后就把這做冰糖的技術傳出去,順帶賣些錢,不會讓你們有生命危險的。”    李玄霸嘴角彎了彎,將鐵盆收入農場空間的地面,往木桶里面放了半桶的黃豆,漫步往自己的房間走去,“都散了吧!明天早上做豆漿、油條,一個多月沒吃家里的飯,本王可是很饞這些東西了”    “喏!”    黃一枚等尚食局的人應了一聲,帶著輕松的狀態回到她們的院子。

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