()    做菜講求天分，后天的努力同樣很重要很重要。    用心了，每次都進步一點點，手上的感覺一次次也會更好，而做菜，尤其是中餐，廚師的感覺比什么都重要。..    感覺這種東西，除了天生的敏銳，更多要靠熟能生巧。    紀青雪十分認真的點點頭，笑著說好。    紀青青便從切肉、配調料、控制油溫等一一向她道來，一邊說一邊指點，順便將影響口味的要點特特點明說明。    紀青雪認真的聽著、學著，見她一臉正色、神情肅然，情不自禁的也也肅然起來，用心的記著。    成菜后一嘗，紀青雪眼睛亮亮，神情甚是激動，喜滋滋的笑道：“沒想到我也能做出這么好吃的菜！酸酸甜甜的，十分可口。不說吃了，光聞著這味兒、看著這顏色便叫人不由得不愛！青青，你真是太厲害了！”    紀青青笑道：“是姐姐用心了��！其實姐姐的天分也很不錯呢。”    “真的嗎？”紀青雪有些激動，笑道：“那你告訴我實話，跟你做的比起來如何？”    “我正要跟你說呢！”紀青青笑了笑，指出了紀青雪做的過程中三四處不足之處。    紀青雪的興奮勁兒頓時去了一半，“唉”了一聲笑道：“比起你的手藝來，看來我還是差得遠呢�！�    自己做的已經這么好吃了——這絕不是自夸，青青還指出這么多處不足來，可見青青的手藝好到什么地步。    紀青青“撲哧”一笑，好笑道：“姐，你這才是頭一回做呢，真的已經很好啦！一口可吃不成個胖子。”    要知道，她的廚藝也不是天生帶來的，是打小就刻苦學來的。    這倒也是！紀青雪又開心起來。    不管怎樣，這糖醋里脊、糖醋蝦便是林府中都沒見過，以前也只做過糖醋魚、糖醋排骨而已。    這兩道菜，老太太肯定會喜歡的。    “青青，這幾天我每天抽空過來一趟，你每天教我做一樣好不好？菜也好、點心也好，都可以。唔，若是做菜，最好是各種雞肉的做法，點心呢，酥脆、香脆的最好，軟糯、甜而不膩的也可。你那么聰明，心思又巧，教教我吧！”    紀青雪忽然又拉著紀青青笑道。    紀青青點點頭笑道：“好啊，我原本就愛琢磨這些，如今住在城里見的食材和各種菜肴吃食更多了，在趙公子別院中也見識了不少，正好也想試一試呢！”    “那可太好了！”紀青雪喜得笑道：“說起來上回你給我的那些點心，比林府中的還要好呢，你——你都會做嗎？”    紀青青搖搖頭，笑道：“倒是看出了一些門道，可要做起來也沒那么容易的。放心，我自己琢磨琢磨，教給姐姐的肯定也不差的。”    她也不是過目不忘的神仙啊，嘗幾口就能反推出做法？那也太逆天了些。    頂多只知道是什么材料做成罷了。    “那好，我可等著！”紀青雪嫣然一笑。    學會了糖醋里脊和糖醋蝦，紀青雪便匆匆回去了，可見今日是的確不太有空的。    紀青雪離開之后，紀青青便和薛氏開始處理那幾個豬頭。    豬頭處理清洗起來還是比較麻煩的，有很多很細的毛都要刮掉，還有耳朵后比較臟，需要反復清洗。    孫婆的年級大了，眼睛不太好使，便只幫她們燒熱水、換水、拿遞東西等，打打下手。    母女兩個動作利索，時間剛剛好，燉好肉、準備好調料，也差不多到了昨天出去賣的時候了。    于是便將攤子又擺了出去。    剛一擺出去，香醇濃厚的香味熱氣騰騰的這么四下里一飄出去，立刻便吸引了許多客人。    今兒的肉七十多斤，比昨天可多了好幾倍，大半個時辰才賣完。    收攤的時候天已經快要黑了。    但沉甸甸的銅錢卻讓人心里頭透著歡喜。    算下來，今兒一天凈賺了有一兩六七錢，母女兩個都十分高興。    薛氏將銅板兒往木匣子里放著，晃了晃，嘩嘩的響，笑瞇瞇的道：“這要不了幾天啊，又能換成十兩的銀票了！哎，之前娘可沒想過，這有朝一日還能摸上銀票呢！這可全托你的福呀！”    紀青青聽她說的有趣忍不住好笑，笑道：“這算什么呀，娘，咱們的日子一定會越過越好的，將來能賺更多的錢！”    薛氏笑嘆道：“其實啊，這錢夠花了就成，只要你們個個都好，娘比什么都高興�！�    紀青青聽得出來薛氏說這話是誠心誠意的，不由心里一暖，微笑道：“我們都會好好的，娘和爹也要好好的。”    薛氏“哎”了一聲，笑道：“娘的青丫頭可是越來越懂事了。”    因為明日是市集日，人會格外的多，她們也打算多做一點菜煎餅、燒餅賣，今晚便休息的更早一些，次日也好早起。    次日的生意，比起平日來果然更加忙碌，母女兩個累的夠嗆。    主要是她家的菜煎餅和燒餅都太香、太好吃了，攤位前的人就沒斷過，永遠都烏壓壓的擠著一圈兒在排隊。    人都是這樣，看到哪兒熱鬧就忍不住往哪兒鉆。    看到人多排隊的地方好奇的也想去嘗一嘗，再聞到那香味，這隊就更要排了。    今日母女倆準備的量是平日的兩倍，結果還是不夠賣，也就十點半左右的時候就賣光收攤了。    快收攤的時候還碰到穆嬸子的兒子穆士彥了，穆士彥恰好與同窗上街有事，見到紀青青和薛氏十分意外且驚喜，上前打了招呼，笑道早聽同窗說起街上有一家賣菜煎餅、燒餅的做的特別好吃，還相約了說要來嘗一嘗呢，沒想到原來是她們做的！    薛氏見了穆士彥十分歡喜，死活沒肯收他和他同窗的錢，燒餅和菜煎餅都一人送了一份。    穆士彥推卻不過也沒再堅持，大大方方的笑著道謝收下了。    薛氏看著穆士彥離開的背影，挺拔修長的身材穿著整整齊齊、干干凈凈的竹青色儒衫，書香氣十足，行止從容大方，怎么看都不俗。    薛氏不由十分羨慕的嘆息道：“你穆叔穆嬸有福氣啊，士彥這孩子打小瞧著就出息，是個真正的讀書人，將來必定出人頭地，這往后啊他們可就享福咯！”

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