三杯白酒下肚，于禁果然放開了很多，和三哥還有周方遠(yuǎn)坐在一起，暢談童年的光景。
他們說(shuō)的最多的，還是三哥的那些糗事兒。
三哥當(dāng)年可也是真的糗，各種大事小事層出不窮，就光是五毛奶奶那邊被人堵住的次數(shù)就不下十次，還有一回，周方遠(yuǎn)記得的，最搞笑的。是三哥認(rèn)識(shí)了一個(gè)鄰村村民家的親戚，那好像是過(guò)年的時(shí)候吧，當(dāng)時(shí)三哥也是剛剛開竅不多久。過(guò)年的時(shí)候去鄰村玩，認(rèn)識(shí)了一個(gè)女人，當(dāng)時(shí)那個(gè)女人二十來(lái)歲，打扮的花枝招展的，要知道，在那個(gè)年頭，打扮得花枝招展，本身就是一個(gè)比較奇怪的事情。
三哥當(dāng)時(shí)才十幾歲，正式年少慕艾的時(shí)候，那個(gè)女人長(zhǎng)得還漂亮，結(jié)果一來(lái)二去的，倆人就搞到一起了。
不止如此呢，據(jù)周方遠(yuǎn)所致，三哥的童子雞也是在那個(gè)時(shí)候沒的，當(dāng)時(shí)他和于禁還很是羨慕來(lái)著，因?yàn)樗麄z當(dāng)時(shí)只是剛剛懂得這些事，還沒有能力參與，心中各種好奇，好像小貓撓心一樣，卻根本沒法親自去體驗(yàn)。三哥做到了，所以他們非常羨慕。可是后來(lái)搞笑的事情來(lái)了，有一天，三哥被人堵在家門口破口大罵，當(dāng)時(shí)半個(gè)村子的人都聚過(guò)來(lái)了，一問(wèn)才知道，原來(lái)那個(gè)女人是有男人的，只不過(guò)這個(gè)男人是跑大車的，一走就是半拉月，經(jīng)常不著家。
結(jié)果嘛……大家都知道了吧，反正就是這樣那樣的破事兒。
可問(wèn)題是，三哥當(dāng)時(shí)根本不知道這碼子事兒啊，他都不知道那個(gè)女人已經(jīng)結(jié)婚了。他還以為自己認(rèn)識(shí)了一個(gè)喜歡自己的大姐姐，誰(shuí)成想，這背后還有如此復(fù)雜的情況。
當(dāng)時(shí)三哥就出名了，遠(yuǎn)近聞名啊那是，往后好多年都沒能把這個(gè)名聲扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。
他們說(shuō)這些的時(shí)候，兩個(gè)女眷也在旁邊聽著，聽著聽著就跟著笑，三嫂還瞪了三哥一眼。
于禁說(shuō)起了自己交換生的經(jīng)歷，在英國(guó)經(jīng)歷的一些事情。
交換生這種情況，其實(shí)并不少見，交換生又稱學(xué)校間學(xué)生交流計(jì)劃，“學(xué)生交換”是以提高不同地區(qū)、國(guó)家人民間的相互理解、尊重，培養(yǎng)青少年的世界觀為宗旨的項(xiàng)目。
“國(guó)際學(xué)生交流計(jì)劃”起始于第二次世界大戰(zhàn)之后，主要目的是加強(qiáng)全球不同國(guó)家之間的交流，增進(jìn)國(guó)家間的了解、文化溝通和學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)各國(guó)之間的友好往來(lái)。目前每年世界各地有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的學(xué)生參加交換項(xiàng)目，相互交換學(xué)生。米國(guó)國(guó)務(wù)院于1995年正式批準(zhǔn)華夏加入“國(guó)際學(xué)生交流計(jì)劃”，其內(nèi)容是每年從華夏招收優(yōu)秀學(xué)生到米國(guó)高中就讀。
咱們不說(shuō)什么家國(guó)情仇那么高端的東西，就說(shuō)最實(shí)際的，在二十一世紀(jì)之前，甚至二十一世紀(jì)剛剛開始的幾年，米國(guó)的教學(xué)質(zhì)量確實(shí)是比國(guó)內(nèi)的要好，這一點(diǎn)是必須要承認(rèn)的。雖然米國(guó)也和扶桑一樣搞什么快樂(lè)教育，但米國(guó)的教育質(zhì)量還是可以保障的，而不像扶桑那樣，搞快樂(lè)教育差點(diǎn)把一代人都搞成白癡。
國(guó)際學(xué)生交流計(jì)劃是將學(xué)生作為交換生送到自己選擇的國(guó)家去，在當(dāng)?shù)馗咧谢虼髮W(xué)就讀一年，交換生可以選擇交換到米國(guó)、加拿大、韓國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、荷蘭、意大利、波蘭、葡萄牙、西班牙、瑞士、捷克、斯洛伐克、墨西哥、日本、泰國(guó)、巴西、新西蘭、澳大利亞等。交換生在當(dāng)?shù)貙W(xué)校上學(xué)、交新朋友，學(xué)習(xí)規(guī)定的科目，參與學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)。在一個(gè)最優(yōu)秀的教育系統(tǒng)中，得到不平常的經(jīng)驗(yàn)。
再?zèng)]有其他更好的方法能讓學(xué)生在這么快的時(shí)間里熟練掌握一門外語(yǔ)。
更難能可貴的是，通過(guò)在一年的國(guó)外交流生活，學(xué)生在各方面的能力都得到了磨練，豐富了學(xué)生的人生經(jīng)歷，這些通過(guò)參與國(guó)際交流計(jì)劃所獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)，往往被世界各國(guó)的一流大學(xué)和一流企業(yè)所看重。因?yàn)檫@些經(jīng)歷不僅會(huì)造就學(xué)生健全的人格和成熟的思想，還會(huì)造就將實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和書本知識(shí)融會(huì)貫通的優(yōu)秀人才。
另外還有一種交換生，是學(xué)術(shù)研究交流，就是將學(xué)生作為交換生送到相同研究方向的學(xué)院進(jìn)行共同學(xué)習(xí)、探討、研究，交換生可以選擇到和自己所就讀的學(xué)校有學(xué)術(shù)聯(lián)系的學(xué)校上學(xué)，或者可以稱作插班生。
具體的負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)，以米國(guó)為例，米國(guó)交換教育機(jī)構(gòu)組織是根據(jù)米國(guó)國(guó)會(huì)的《交換教育法案》，由米國(guó)國(guó)務(wù)院授權(quán)的，符合國(guó)際游學(xué)教育委員會(huì)（CSIET）標(biāo)準(zhǔn)的非盈利性質(zhì)的專門從事國(guó)際交換生計(jì)劃的教育組織。項(xiàng)目全程受米國(guó)政府監(jiān)督。
這種高中階段的交換生項(xiàng)目，是完全非盈利的，源于二戰(zhàn)之后，目的在于加強(qiáng)不同國(guó)家之間的交流，增進(jìn)互相了解、文化溝通與友好往來(lái)。由于其公益性質(zhì)、合理的費(fèi)用和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木惩夤芾恚跉W洲風(fēng)行40多年，70年代由我國(guó)教育部引進(jìn)國(guó)內(nèi)。
15-18周歲之間的初、高中國(guó)際生將持J-1交流訪問(wèn)簽證入境，就讀于米國(guó)公立學(xué)校一年，并寄宿于米國(guó)居民家庭，讓學(xué)生在增進(jìn)英語(yǔ)能力及學(xué)習(xí)新知識(shí)的同時(shí)，提高自身獨(dú)立思考及應(yīng)變能力。提前適應(yīng)米國(guó)生活及學(xué)習(xí)環(huán)境，每一位參加交換生項(xiàng)目的學(xué)生同時(shí)也肩負(fù)著做一名文化交流小使者的重任，培養(yǎng)國(guó)際視野，成為世界公民。
中美高中交換生項(xiàng)目最近幾年才正式開展，每年總數(shù)在600人左右，分布在京城滬上等多個(gè)重要地區(qū)，得到具有國(guó)際視野的學(xué)校、學(xué)生及家長(zhǎng)的廣泛關(guān)注。
在學(xué)校保障方面，接納學(xué)校均為米國(guó)國(guó)務(wù)院嚴(yán)格挑選的米國(guó)公立中學(xué)，遍布米國(guó)五十個(gè)州，學(xué)校周圍環(huán)境好，治安嚴(yán)格。學(xué)校有專門負(fù)責(zé)老師，協(xié)調(diào)學(xué)生解決在校期間的學(xué)習(xí)、生活問(wèn)題，以保障學(xué)生獲得高質(zhì)量的學(xué)習(xí)交流成果。
寄宿家庭保障，寄宿家庭均為米國(guó)國(guó)務(wù)院嚴(yán)格挑選的愛心家庭，大多具有接待國(guó)外學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)。家庭成員容易相處，樂(lè)意與國(guó)際交換生一起生活和娛樂(lè)，幫助學(xué)生迅速融入家庭。
另外還有地區(qū)聯(lián)絡(luò)專員，美方在每個(gè)大區(qū)都設(shè)有地區(qū)聯(lián)絡(luò)專員，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)學(xué)生與學(xué)校、寄宿家庭相關(guān)事宜；赴美后邀請(qǐng)學(xué)生舉辦歡迎會(huì)；每月都會(huì)了解學(xué)生情況，反饋家長(zhǎng)，并及時(shí)解決問(wèn)題。同事所有學(xué)生都有一份境外人身保險(xiǎn)，主辦方將為學(xué)生購(gòu)買境外人身保險(xiǎn)和健康保險(xiǎn)，以保障學(xué)生在美期間的身心安全和醫(yī)療等等。
當(dāng)然這些都是中學(xué)階段的，大學(xué)階段的交換生呢，就沒有那么多官方層面的東西了，更多的還是學(xué)校和學(xué)校之間的對(duì)接。
大學(xué)申請(qǐng)交換生一般是由兩個(gè)途徑。
第一，是學(xué)校項(xiàng)目。
想要申請(qǐng)的學(xué)生，可以看看自己大學(xué)有沒有跟國(guó)外學(xué)校交換的項(xiàng)目，如果有的話，就去看下這個(gè)項(xiàng)目的條件。這種情況下一般對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)，英語(yǔ)交流的要求。具體條件的話，每個(gè)大學(xué)要求不一樣，還有人數(shù)上的條件。申請(qǐng)后，學(xué)習(xí)會(huì)篩選確認(rèn)名單。
第二種，就是要自己申請(qǐng)了。這個(gè)需要自己去國(guó)外大學(xué)的官網(wǎng)上去找，看他的交換生要求，如果你學(xué)業(yè)超優(yōu)秀，有獲獎(jiǎng)?wù)J可、新聞報(bào)道等驗(yàn)證，有強(qiáng)力推薦信，就有可能。至于能不能申到交換，關(guān)鍵看兩點(diǎn)，第一，針對(duì)那些一流大學(xué)，GPA要高，第二得有錢。
尤其是第二點(diǎn)，自主交換的交換生，是需要花費(fèi)不菲的價(jià)格才行的，一般家庭說(shuō)實(shí)話是承受不住的，就和出國(guó)留學(xué)是一個(gè)概念，可能花費(fèi)要略少一些，但也不會(huì)少太多。
于禁走的算是學(xué)校層面的交換生，他自己沒花多少錢，就是在那邊的日常消費(fèi)需要花一些錢，其他的倒也還好。主要是生活習(xí)慣不一樣，飲食習(xí)慣不一樣，另外就是語(yǔ)言方面，或多或少是有些困難的，當(dāng)然于禁的成績(jī)很不錯(cuò)，也得虧是成績(jī)不錯(cuò)，否則他出去以后連說(shuō)話估計(jì)都困難。
……
一瓶白酒很快下肚。
周方遠(yuǎn)有心就此打住，結(jié)果讓他沒想到的是，已經(jīng)變得迷迷瞪瞪的于禁卻要求繼續(xù)上酒。
而且不要白酒了，他要喝啤酒。
周方遠(yuǎn)勸了幾句，勸不動(dòng)，也就不勸了。
上的啤酒也是北桐本地酒廠產(chǎn)的，酒廠有白酒有啤酒，甚至還有黃酒呢，品質(zhì)其實(shí)也不錯(cuò)，起碼很符合北桐本地人的口味。但是很可惜的是，明明是很好的酒，賣的也不少，但酒廠卻是連年虧損，如今早已經(jīng)是入不敷出了，最多再過(guò)幾年，酒廠就完蛋了，到時(shí)候再想喝北桐酒廠的就，就只能在夢(mèng)里喝了。
啤酒這東西，是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3~5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒算是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入我國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭Ｆ【频尼勗旒夹g(shù)是由埃及通過(guò)希臘傳到西歐的。
1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml，1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。
我國(guó)啤酒發(fā)展起步晚，19世紀(jì)末，啤酒才輸入華夏。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，我國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展這才算得上較快，并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510l，1986年產(chǎn)量達(dá)到4000l。我國(guó)的啤酒于1954年開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。
我國(guó)啤酒業(yè)，確有一些驕人之面，但在認(rèn)真分析我國(guó)啤酒業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)水平等情形后，給人的感覺并不樂(lè)觀。
我國(guó)雖然已是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，但卻并沒達(dá)到啤酒強(qiáng)國(guó)水平，要實(shí)現(xiàn)由啤酒生產(chǎn)大國(guó)到強(qiáng)國(guó)的質(zhì)的轉(zhuǎn)變，還需要認(rèn)真正視并解決當(dāng)前啤酒業(yè)存在的一系列不合理的現(xiàn)象、問(wèn)題。
其次，我國(guó)啤酒行業(yè)由于長(zhǎng)期瘋狂地兼并、收購(gòu)，大規(guī)模地重復(fù)建設(shè)，擴(kuò)充產(chǎn)能，加劇了市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，欺行霸市的壟斷行為日趨盛行，加上國(guó)外資本的介入，整個(gè)行業(yè)陷入了壟斷泥潭。國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)如果不能正視這些問(wèn)題，不但啤酒強(qiáng)國(guó)的夢(mèng)想不能實(shí)現(xiàn)，就連啤酒大國(guó)的地位也難以保全。當(dāng)然了，我國(guó)市場(chǎng)很大，養(yǎng)活十幾個(gè)大型啤酒公司，那簡(jiǎn)直和玩一樣，這一點(diǎn)，是其他國(guó)家所不能比擬的。
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