能夠和于禁見一面，周方遠(yuǎn)非常的高興。
他看得出來，于禁其實(shí)是已經(jīng)稍微放下了一些心理負(fù)擔(dān)的，否則他也不可能和周方遠(yuǎn)對(duì)面而坐，一起喝酒吃飯。
說起來其實(shí)真的很無奈，本來兩人是關(guān)系非常好的發(fā)小，就因?yàn)橹芊竭h(yuǎn)成長速度太快，結(jié)果就導(dǎo)致了于禁內(nèi)心不平衡，再往后，這么多年兩人一直沒有來往，明明很好的感情，硬是變得淡薄了不少。
得虧于禁現(xiàn)在醒悟了，否則再拖延幾年的話，這點(diǎn)感情怕是半點(diǎn)都剩不下。說到底，不管是怎樣的感情，都是要不斷相處維護(hù)才能長久的。就算是父子母子親情，若真的放置十幾年甚至幾十年，那也是會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)被時(shí)間消磨掉的，何況這么一段發(fā)小情？
兩人聊了很久，期間還聊到了感情問題。
周方遠(yuǎn)的感情問題是一片混亂，他自己也早就不想著去捋順了，沒有意義，反正就是這么過唄，等哪天想結(jié)婚了，看誰有感覺，就直接向?qū)Ψ角蠡椤３晒Ρ懔T，不成功的話就多試幾次，不行就換人，反正很簡(jiǎn)單。
于禁則不同，他以前是個(gè)乖孩子，現(xiàn)在是個(gè)好先生，大學(xué)期間都沒找過女朋友，一直到不久前，才剛剛解決單身問題。
而且他找的，居然還是一個(gè)德國本地姑娘。
周方遠(yuǎn)用憐憫的眼神看著他。
“你和她……我不說別的，你倆能吃到一起嗎？”
其實(shí)不說這個(gè)還好，一說這個(gè)，于禁就一臉苦楚的表情。
從他口中周方遠(yuǎn)得知，于禁和他女朋友，在吃飯問題上，還真的有不少分歧。
就像前文說的，06年的這個(gè)當(dāng)口，中餐在西方世界還完全沒有起色，也根本不受歡迎。就好比說在德國，中餐的發(fā)展就非常非常的慢。
沒辦法，德國人就喜歡吃香腸和土豆，你見過香腸味的啤酒嗎？德國就有。
簡(jiǎn)直就把德國人最喜歡的兩樣?xùn)|西給融合到了一起，于禁一提起來，臉都是青的。
“那簡(jiǎn)直就是傳說中的黑暗料理！”
于禁滿臉的郁悶。
周方遠(yuǎn)在對(duì)面輕笑。
要說黑暗料理，其實(shí)他這些年也沒少見。
畢竟他整天整天的國內(nèi)外的滿世界飛，到了一個(gè)地方，因?yàn)椴煌牧?xí)俗和文化，也造就了各地不同的飲食習(xí)慣。有些食物光是看一眼就讓人反胃，有些則壓根看不出來是什么做的，他雖然吃的不多，但見識(shí)還是有的。
比如說他曾經(jīng)見過一種名為毛鴨蛋的食物。
這是東南亞國家的一道“美食”，其實(shí)就是把快要破殼而出的雞或鴨蛋，直接拿來吃掉。越南北方人喜歡吃長得老一些的毛鴨蛋，這時(shí)的鴨嘴和腳爪都已顯雛形，不僅惡心而且恐怖。通常這種食物都是煮熟了帶殼吃，剝殼前要把里面的肉湯吸掉。蛋殼內(nèi)即將孵化成功的鴨仔骨頭都已成型，但吃起來還是軟軟的。邊吃就可以邊看到帶著骨頭，毛皮和血管的小鴨仔的尸體，略微的帶著一絲血腥的感覺，看起來是十分的殘忍了。這個(gè)東西別說老外了，恐怕大多數(shù)國人也是不能接受。
不過話說回來，胡建那邊就有一種名叫毛雞蛋的食物，其實(shí)和這個(gè)毛鴨蛋基本上就是同類，只不過原材料略有不同罷了，這東西好吃不好吃周方遠(yuǎn)不知道，反正他是真的吃不了。
然后再比如鯡魚罐頭。
鯡魚罐頭是一種瑞典的獨(dú)特食物，是世界上最臭的食物，沒有之一，在這里只能說瑞典朋友的口味真是太獨(dú)特了。鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的，一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。這種鯡魚做成的罐頭的氣味真是像是一顆炸彈一樣，臭到無比，而且難以散去，甚至有人說都可以拿來當(dāng)作生化武器來使用。
據(jù)報(bào)道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，一旦破裂，那味道……在密閉的飛機(jī)艙內(nèi)的后果可是很嚴(yán)重的。你知道嗎？鯡魚罐頭的臭味相當(dāng)于納豆的300倍。真是太可怕了……
然后是冰島干鯊，周方遠(yuǎn)曾經(jīng)是親眼見識(shí)過的。
雖然這道菜是冰島人最愛的菜肴之一，但還是被米國作家安東尼·波登列為最惡心最恐怖的菜肴。
冰島干鯊制作方法可能跟臭豆腐有些類似。選用含有高尿酸的格林蘭鯊，埋在地里任由其發(fā)酵，前6-8周內(nèi)是根本不能食用的。經(jīng)過3至6個(gè)月長時(shí)間的腐爛，發(fā)酵后取出風(fēng)干，切成小塊。
冰島人建議初次品嘗這道菜的人捂住鼻子吃，不過通常第一次吃它的人大多數(shù)都會(huì)吐。聽吃過這道菜的網(wǎng)友說，鯡魚罐頭在冰島干鯊面前就是弟弟，臭豆腐更是弟中弟。這道菜的恐怖之處在于，越吃就越能感覺到那股猶如氨水味般的刺激，就像去那種，臭的熏眼睛的公共廁所的感覺，后勁十足，非常上頭。
有一道菜，名叫基維亞克，也就是所謂的腌海雀，亦是周方遠(yuǎn)所知道的一道超級(jí)黑暗料理。
從這道菜里能看出，人類的腦洞真的是無窮無盡，尤其是住在北極圈的愛斯基摩人的腦洞，更是大得突破天際！因?yàn)楫?dāng)?shù)靥鞖夂洌瑳]有綠色蔬菜等食物，所以缺少維生素的攝入。為了補(bǔ)充維生素，他們就發(fā)明了這樣一種可怕的“美食”。
據(jù)說他們是這樣制作這道“無與倫比”的美味的。首先將誘捕到的萌萌噠的海豹，肚子里的器官掏空，然后塞滿上百只不拔羽毛的海雀，接著把海豹肚子縫起來并涂上潤脂密封。最后還要埋在凍土層，在經(jīng)過兩三年發(fā)酵后取出，這時(shí)候就可以靜靜享受食物帶來的美好時(shí)光了。基維亞克食用方法是將海雀從海豹肚內(nèi)取出后，將全身羽毛拔掉。除可直接撕裂生肉來品嘗外，也可用嘴在海雀菊花處，吸食里頭發(fā)酵過的內(nèi)臟漿液、或是頭內(nèi)的腦漿……
真的是……想想都覺得難以接受。
卡蘇馬蘇乳酪，這個(gè)，真的是周方遠(yuǎn)知道的，最恐怖的黑暗料理了。
這種食物聽起來就像是一種普通乳酪的名字，其實(shí)不然，這種乳酪的惡心程度絕對(duì)超出你的想象。
這種乳酪是意大利薩丁尼亞島上的傳統(tǒng)美食，意為“腐臭的乳酪”，又稱活蛆乳酪，是用山羊奶制成的。在早期發(fā)酵階段，會(huì)特別加入蒼蠅的幼蟲，也就是所謂的蛆。幼蟲開始以奶酪為食，利用它們的消化作用讓食材“腐爛”，產(chǎn)生一種特殊的風(fēng)味，而且隨著幼蟲的不斷鉆探，會(huì)增加松軟的口感。享用這份“美味”的時(shí)候，可以將里面的幼蟲去除，但有些人不介意的話，也可以選擇保留蟲體。
目前該乳酪由于對(duì)人體有害已被歐洲禁止，但喜歡獵奇的人總能從黑市上找到它的身影。
周方遠(yuǎn)聽過，沒見過，他也不想見到這種恐怖的東西。
其實(shí)黑暗料理吧，本身并不算太過于黑暗，說到底，人家當(dāng)?shù)厝讼矚g，那是人家的文化。只不過隨著全球一體化進(jìn)程加速，原本很多只存在于當(dāng)?shù)厝巳ψ永锏臇|西，開始逐漸的擴(kuò)散至全世界，有些食物，是全世界人都能接受的，比如說披薩餅，比如說白米飯，但有些東西，不是當(dāng)?shù)厝耍欢?dāng)?shù)匚幕脑挘痛_實(shí)是接受不了，這也沒什么稀奇的。
而且別說國外了，國內(nèi)就沒有黑暗料理嗎？
上面那個(gè)毛雞蛋，誰敢說那不是黑暗料理？
事實(shí)上近些年把，有一大堆黑暗料理出現(xiàn)在世人面前，其中猶以為最的，就是大名鼎鼎的食堂菜了。
高校“食堂菜”的主要作用，是維持廣大師生的生命。但近幾年，由于其食材選擇、烹飪工序、成品形狀、詭異色澤，令網(wǎng)友們感到匪夷所思，成功摧殘眾人眼球而走紅網(wǎng)絡(luò)，被封為中國第九大菜系，也被戲稱為“黑暗料理”。
通常難吃、丑或搭配奇葩超出人類理解范圍的食物都稱為“黑暗料理”。但有些高校食堂的“黑暗料理”看起來一點(diǎn)都不丑，甚至顏色豐富過于美麗！
比如說有一段時(shí)間在網(wǎng)上特別常見的，諸如蘋果炒西瓜、橙子雞片、“黃瓜炒香蕉”和“西紅柿炒菠蘿”雙拼、葡萄炒玉米、火龍果炒藕片、火龍果炒鵪鶉蛋、紫甘藍(lán)炒茶樹菇等等。
人們?cè)u(píng)價(jià)食物時(shí)，常以“色、香、味”俱全作為最高評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，“色”字排位靠前也是有理由的，因?yàn)槲覀兊难劬κ堑谝淮蟆拔队X”器官。
牛津大學(xué)交叉模態(tài)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人查理·斯彭斯就曾指出，人類大腦皮質(zhì)中超過50%的區(qū)域都參與了視覺處理，而負(fù)責(zé)味覺的區(qū)域只占皮質(zhì)的1%到2%。顏色會(huì)影響我們對(duì)味道的判斷，所以我們才會(huì)把“色”放在第一位。
市場(chǎng)上色澤鮮艷的水果、蔬菜能賣出更好的價(jià)錢，有些商家為了賺錢甚至?xí)o食物染色。但給高校食堂菜拉低分?jǐn)?shù)的，恰恰也是這五彩繽紛的鮮艷色澤，這些顏色成功引起了部分網(wǎng)友的不適，畢竟不是所有鮮艷顏色都能激發(fā)人類的食欲。人類是一種擁有嚴(yán)重刻板印象的動(dòng)物，特別是對(duì)食物。在食物中，人類最不喜歡的顏色就是藍(lán)色，因?yàn)樗{(lán)色食物在自然界中比較少見。很多人在看到藍(lán)色食物的一刻，就已經(jīng)產(chǎn)生抗拒心理了。
因?yàn)槎鄶?shù)人對(duì)藍(lán)色食物天然的抵觸情緒，在幾十年前，食品行業(yè)堅(jiān)信不能售賣藍(lán)色食物，為了保證顧客的食欲，連飯店的餐盤都盡量避免用藍(lán)色。除了不常見的食物顏色，人類還很難接受反常識(shí)的食物顏色，比如綠色的雞腿。
那么或許很多人會(huì)疑惑，高校食堂菜為何熱衷“黑暗料理”？
由于高校食堂大廚做的是大鍋飯，首要考慮的就是成本問題。
水果保質(zhì)期很短，學(xué)校超市里沒賣掉的水果直接丟掉浪費(fèi)食物，又會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失，食堂自然成了它們“發(fā)揮余熱”的好歸宿。除了水果，超市里其它保質(zhì)期不樂觀的零食們，也可以在“退休”前搖身一變，升級(jí)成為正餐。中秋節(jié)之后，很多院校都會(huì)出現(xiàn)一道“應(yīng)節(jié)菜”，此菜自帶熱搜體質(zhì)，發(fā)展出眾多派別，沒錯(cuò)！就是網(wǎng)紅菜月餅系列：月餅炒辣椒、剁椒蒸月餅、拔絲月餅、香煎月餅、糖醋月餅、鹵月餅、小蔥拌月餅等。
然而月餅、妙脆角、貓耳朵、干脆面出現(xiàn)在食堂菜的頻率并沒有水果高，因?yàn)樗吮Ｙ|(zhì)期更短，還擁有一項(xiàng)特殊優(yōu)勢(shì)——營養(yǎng)價(jià)值高。
雖然很多人對(duì)水果炒菜很排斥，但營養(yǎng)學(xué)家表示，像蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等維生素C含量不高的水果，炒菜吃營養(yǎng)損失并不大，而且有些水果做熟后，其中的抗?fàn)I養(yǎng)成分會(huì)有所下降，水果細(xì)胞壁得到軟化，質(zhì)地變軟，對(duì)胃腸道的刺激作用也會(huì)減少，特別適合消化吸收能力較差、食欲不佳的人群。
另外，水果與肉類食材、蔬菜搭配可以增加菜肴的風(fēng)味，尤其是菠蘿、獼猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶還能起到“嫩肉粉”的作用，幫助腸胃吸收食物中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，防止積食、上火。蘋果、芒果等水果中的可溶性膳食纖維還能有效降低膽固醇。
同樣是水果入菜，菠蘿古老肉就非常受歡迎
總之，為了在節(jié)省成本、減少浪費(fèi)的基礎(chǔ)上，讓廣大師生吃得更營養(yǎng)，更健康，高校食堂的大廚們?cè)趧?chuàng)新這條路上越跑越黑。
周方遠(yuǎn)對(duì)此就深有體悟，而且他也是最近才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)遠(yuǎn)方集團(tuán)內(nèi)部食堂，就偶爾會(huì)出現(xiàn)一些“黑暗料理”。他也嘗過，味道怎么說呢，其實(shí)是不錯(cuò)的，但就是顏色很奇特，而且各種食材，總是能超出你的想象。你根本想不到的搭配，就直接出現(xiàn)在你的面前。
不服？
不服也不行。
人家大廚就是這么喜歡與眾不同，不喜歡也沒辦法。
周方遠(yuǎn)對(duì)此不發(fā)表意見，反正他很少在食堂吃，而且食堂大多數(shù)菜品是不錯(cuò)的，再說不也每人舉報(bào)嗎？不舉報(bào)，那就默認(rèn)是大家能接受就可以了。
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